Zber a skladovanie ušľachtilej zeleniny - Plantura
Len čo má slnko opäť viac energie a zem sa zahreje, blíži sa zber špargle. Poskytujeme tipy na časy zberu a správne skladovanie.
Mladé rastliny špargle musia byť ušetrené
Ak ste čerstvo zasadili špargľu, musíte si do prvej úrody nejaký čas počkať. Je potrebné dodržať tento čas zberu:
- 3. rok: 4 týždne
- Od 4. roku odstátia: 8 - 9 týždňov - Zber sa musí zastaviť, až keď rastlina vyprodukuje iba oplodnené stonky, najneskôr v polovici leta (24. júna).
Zvyšok špargle potrebuje na regeneráciu zvyšok roka. V závislosti od lokality a roku sa dá ročne zozbierať 5 až 10 stebiel. Ak systém starne, všimnete si to pri prudko klesajúcom výťažku. Najmä priemer tyčí sa zmenšuje. Zvyčajne môžete zmeniť miesto po 7-8 rokoch a vysadiť nové rastliny. Takže o 3 roky neskôr, ak staré zásoby už neprinášajú dobré výnosy, máte priamy výnos na novom mieste.
Špargľu správne skladujte
Po napichnutí špargle by ste mali pripraviť stonky čo najrýchlejšie. Mimoriadne čerstvá špargľa je veľkou výhodou trochu namáhavého pestovania vo vlastnej záhrade. Čerstvá biela špargľa sa môže uchovávať vo vlhkej kuchynskej utierke v chladničke tri až štyri dni. Zelenú špargľu je najlepšie umiestniť vzpriamene do nádoby s trochou vody.
Špargľa môže byť nakladaná, ale stráca časť arómy. Aj keď to občas počujete: špargľa sa rozhodne nedá sušiť ako paradajky alebo cesnak. Jediný spôsob, ako zachovať chuť, je zmrazenie. Za týmto účelom najskôr umyte a odlúpte tyčinky a pevne ich zmrazte v mraziacich vreckách. Vydrží až rok. Zmrazenú špargľu je najlepšie vložiť priamo do vriacej vody. Nemalo by sa rozmrazovať pomaly. Veľmi zaujímavé sú aj kyslé a slané varené stonky špargle (podobné ako kyslé uhorky).
Ako diplomovaný inžinier v poľnohospodárskej vede je Felix Grebhardt zodpovedný za predaj a marketing v spoločnosti Südwestdeutsche Saatzucht GmbH. Spoločnosť je rodinná stredne veľká spoločnosť na šľachtenie rastlín so sídlom v Rastatte. Pestovanie špargle má v spoločnosti dlhoročnú tradíciu a dá sa vysledovať až do roku 1912. Popri zamestnaní sa pán Grebhardt veľmi rád venuje pestovaniu rôznych druhov kivi, žeruchy a fíg vo svojej záhrade.
Ďalšie informácie: www.spargelsorten.de
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Simon
Vyštudoval som záhradníctvo a som skutočné dedinské dieťa. Pestujem bylinky, ovocie a zeleninu a používam iba bioprodukty. Okrem svojej lásky k prírode rád varím celý život - najlepšie s čerstvou zeleninou zo svojej záhrady. Obľúbené ovocie: baza a maliny Obľúbená zelenina: čierna kapusta, artičoky a špargľa
Zber šalátu a šalátu: načasovanie a postup
Ako správne zbierate šalát a šalát? Kedy je správny čas na zber.
Výsadba kapary: všetko, čo rastie vo vašej vlastnej záhrade
Pomocou kapary môžete do svojej záhrady vniesť stredomorský sviatočný nádych. Povieme vám čo.
Šalát Batavia: všetko na pestovanie a zber v záhrade
Pestovanie šalátu Batavia nie je ťažké: s našimi odbornými tipmi na výsadbu a starostlivosť budete mať úspech.