Zdá sa, že nahradenie živočíšneho tuku rastlinnými olejmi zvyšuje riziko srdcových chorôb, nie

autor: G.S., streda 13. apríla 2016, 9:42 hod

nahradenie

Prechod z nasýtených na nenasýtené tuky Omega-6 viedol k zníženiu cholesterolu vo výsledkoch americkej štúdie, ktorá zahŕňala takmer 10 000 účastníkov, nie však k očakávanému zníženiu počtu úmrtí na srdcové choroby.

Podľa výskumu zverejneného v prestížnom British Medical Journal „mali osoby s vyššou hladinou cholesterolu„ vyššie riziko úmrtia ako nižšie “.

Po celé desaťročia bol živočíšny tuk z mäsa, masla, syra alebo kyslej smotany považovaný za „čiernu ovcu“ diét a bol obviňovaný z cholesterolu, ktorý blokuje tepny spojené s ochorením srdca a infarktom.

V roku 1961 American Heart Association odporučila, aby rastlinné oleje nahradili nasýtené tuky, čo si naďalej drží, hoci niektoré výskumy začali protirečiť hypotéze.

Svetová zdravotnícka organizácia tiež odporúča, aby nasýtené tuky tvorili maximálne 10% prijatej energie.