Zdarma časopis o ochrane proti radikálnej ochrane
Zdravá výživa: Prečo takzvané superpotraviny - teda prírodné potraviny - spoľahlivo pracujú proti molekulám kyslíka poškodzujúcim bunky.
Nebezpečenstvo, ktoré predstavujú voľné radikály, je opakujúcou sa témou v mnohých príspevkoch o zdraví médií. Mnoho popisov však ponecháva veľa želaní. Napríklad: „Voľné radikály ničia bunky alebo zložky buniek, ako sú kolagénové vlákna, ktoré zaisťujú mladistvý vzhľad.“ To je pravda. Ale čo to vlastne sú voľné radikály?
Markus Will, špecialista na všeobecné lekárstvo, stresový terapeut a tréner v oblasti zdravia, ako aj výkonný riaditeľ „Centra lekárskeho zdravia v Lampertheime“, to zhrnú v skratke: „Nakoniec, každá vec na našej zemi pozostáva z atómov,“ vysvetľuje expert. "Atómy sa skladajú z atómového jadra, ktoré obieha okolo elektrónov." Tieto elektróny si môžeme predstaviť ako väzbové ramená. Atómy sú zoskupené a tvoria skupiny atómov, molekúl. Ak sa pri tvorbe tejto skupiny použijú všetky väzbové ramená, vytvorí sa stabilná molekula. ““
Ak však väzbové rameno zostane v tejto molekule voľné, jeho stav je podľa Markusa Willa veľmi nestabilný. Molekula je teraz mimoriadne reaktívna. Voľné upevňovacie rameno urobí všetko, čo je v jeho silách, aby sa spojilo. Zjednodušene možno to, čo sa deje teraz, popísať nasledovne: Naša molekula s ramenom s voľným viazaním vytrhne atóm, zvyčajne atóm vodíka, z nasledujúcej molekuly, ktorá príde za rohom a je teraz stabilná.
V tejto ďalšej molekule teraz chýba atóm vodíka, bol vytvorený nový voľný radikál. Hra ide stále ďalej. Podľa Markusa Willa reakcia pokračuje nekontrolovane, kým nie je zasiahnutá molekula, ktorá môže vydávať atóm bez toho, aby sa premenila na samotný voľný radikál.
Takéto látky nazývame „lapače radikálov“ alebo „antioxidanty“. Dôležitými predstaviteľmi tejto skupiny sú vitamíny ako A, C a E, ako aj stopové prvky zinok a selén. „Počas procesu odbúravania voľných radikálov sa spotrebúvajú antioxidanty. Z dôvodu zachovania ochrany tela sme, "potvrdzuje lekár," závislý od pravidelného a dostatočného príjmu. "
Voľné radikály sa vytvárajú v procese generovania energie, ktorá je pre bunku taká dôležitá. Každá bunka obsahuje tisíce malých elektrární, mitochondrie. Ak nie sme dostatočne chránení, agresívne kyslíkové radikály v bunkovom jadre môžu spôsobiť obrovské škody, zdôrazňuje Markus Will. To môže viesť k zmenám v genetickej informácii, ktorá vedie k mutáciám a dokonca k rakovinovým bunkám.
Citlivá bunková membrána je tiež poškodená bombardovaním voľnými radikálmi. Ak je poškodená jeho zložitá štruktúra, bunku už nie je možné optimálne zásobovať a detoxikovať. Dochádza k postupnému poškodeniu až k bunkovej smrti. Voľné radikály, pokračuje špecialista, tiež chemicky menia tuky v tele, napríklad „zlý cholesterol“. Oxiduje, to znamená, že „hrdzavie“, čo môže viesť k usadeninám v stenách ciev - cievy vápenatejú. To zase vedie k ateroskleróze, ktorá v konečnom dôsledku vyvoláva infarkty a mŕtvicu.
Faktory podporujúce tvorbu voľných radikálov sú fajčenie, nesprávna strava, nadmerná konzumácia alkoholu, stres, nedostatok spánku, lieky, vystavenie žiareniu, znečistenie životného prostredia a súťažné športy. Telo má svoje vlastné ochranné systémy, ktoré pomáhajú odrážať trvalý útok voľných radikálov. Podporuje ich veľa pohybu na čerstvom vzduchu, dostatok spánku a konzumácia ovocia, zeleniny a šalátu.
Ako však zistiť, či má telo dostatočné množstvo lapačov radikálov? Wolfgang Arndt, majiteľ reformného domu Arndt v Borkene/Vestfálsku, odporúča bezplatnú kontrolu antioxidantov. „Na meranie sa používa novo vyvinutý prístroj z biozoomu, ktorý presne a lekársky platne určí stav antioxidačných vitamínov a ochranných látok v pokožke v priebehu niekoľkých sekúnd,“ vysvetľuje špecialista na zdravú výživu. „S touto vedecky uznávanou metódou sa svetlo vyžaruje do pokožky a analyzuje sa spätne rozptýlené svetlo. Toto obsahuje podrobné informácie o type a množstve zdravotných znakov v tkanive. “Meranie, pri ktorom je guľka ruky umiestnená na niekoľko sekúnd na merací bod, je pre testovanú osobu nepostrehnuteľné. Adresy viac ako 350 zúčastnených obchodov so zdravou výživou po celej krajine nájdete na webovej stránke www.triaet.de.
Výsledok merania sa zobrazí na stupnici od jednej do desať. Ak je vypočítaná hodnota príliš nízka, Hans-Merten von Leliwa, alternatívny lekár z Borkenu, odporúča stravu bohatú na antioxidanty s vysokým podielom bioaktívnych polyfenolov. „Dostatočné množstvo týchto sekundárnych rastlinných látok spoľahlivo chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov na bunky,“ ubezpečuje odborník.
Najrýchlejšie to dosiahnete pomocou takzvaných superpotravín - prírodných potravín s obzvlášť vysokou hodnotou ORAC. „Skratka znamená Oxygen Radical Absorption Capacity a popisuje antioxidačnú schopnosť potraviny viazať voľné radikály. Čím vyššia je hodnota, tým viac neutrálnych molekúl kyslíka je možné neutralizovať. “Podľa Leliwy sa všeobecne považuje hodnota ORAC vyššia ako 10 000 za vysokú. Hodnoty od 100 000 µmol TE/100 g sú vynikajúce - tieto výrobky sa nazývajú „super antioxidanty“.
Tu je niekoľko príkladov na 100 gramov: klinčeky 290 000, múka z hroznových jadier 100 000, prášok z bobúľ maqui 87 000, prášok z listov moringa oleifera 63 000, čokoláda Xoçai 60 000, tmavá čokoláda 50 000, prášok z acai a zázvoru 39 000, granátové jablko 10 500 a brusnice 9 000 (zdroj: www.orac-info-portal.de). Ak je antioxidačný potenciál potravín vyjadrený v jednotkách ORAC, spotrebiteľ má porovnateľnú mieru zdravého stravovania.
Odborníci odporúčajú medzi 5 000 a 8 000 jednotkami denne. Podľa odhadov je hodnota v strednej Európe nižšia ako 1 500. „Čím vyššia je hodnota ORAC, tým viac voľných radikálov je možné neutralizovať,“ zdôrazňuje von Leliwa. A: Nemusia to vždy byť exotické jedlá, ako sú chia semiačka alebo bobule arónie (23 000). Ďalej bezinky (15 000) a čučoriedky (9 700), džem z šípok (13 300), slivky (7 500), šalvia (32 000), tymian a majorán (27 000), ako aj orechy - predovšetkým vlašské orechy (13 000) - a tiež jadrá lieskových orechov (9 000) a dokonca Káva (8 800), každá v organickej kvalite, je na prvom mieste v zozname ORAC.