Chia a ľanové semiačka domov ARD bufet
Chia semienka sú malé, bielosivé zrnká, ktoré pochádzajú zo Strednej Ameriky a v súčasnosti sú posypané müsli, pretože sú zdravé. Môže naše miestne superpotravinové ľanové semienko držať krok s tým?
pôvodu
Chia
Semená Chia pochádzajú z mexickej chia - rastliny patriacej do rodu rastlín šalvie. Pôvodne sa nachádzal takmer výlučne v Mexiku. Tam to bolo dlho známe ako jedlo. Semená chia hrali medzi Mayami a Aztékmi dôležitú úlohu už pred 5 000 rokmi. Chia si k nám našla cestu už v 15. storočí, keď rastlinu do Európy priniesli Španieli. Veľký prielom však ešte neprišiel.
ľanové semienko
Ľanové semená sú ľanové semená. A ľan je jednou z najstarších známych kultúrnych rastlín. Presné odkiaľ pochádza, nie je známe - možno zo stredoázijských stepí. Aj starí Gréci používali ako liek ľanový aj ľanový olej.
Vlákna ľanu môžu byť tiež spracované na textílie.
Dobré, pretože.
| Chia semienka obsahujú veľa vlákniny. Považujú sa za pomoc pri trávení a zaistení trvalého pocitu sýtosti. Zatiaľ však nie je vedecky dokázané, či vás tak naplnia, že by ste ich mohli nazvať zázračným liekom na chudnutie. | Omega-3 mastná kyselina linolenová, ktorá sa nachádza v ľanovom oleji, má údajne zdraviu prospešné účinky. A počiatočné štúdie skutočne naznačujú, že by to mohlo potenciálne pomôcť zabrániť určitým typom rakoviny. |
| Chia semienka obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny. Sú pre nás dobré, pretože naše telo z nich vyrába omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom, ktoré sa napríklad považujú za protizápalové. | Semená ľanového semena obsahujú sliz, ktorý má tráviaci účinok na črevo. Ľanové semienko je preto tiež prírodným liekom na zápchu. |
| Omega-3 mastné kyseliny tiež pozitívne vplývajú na lipidový profil ľudskej krvi. Ale: Či už konzumácia chia semiačok môže zabrániť chorobám, ako sú srdcovo-cievne ochorenia, cukrovka a rakovina, alebo pozitívne ovplyvniť ich priebeh, nebolo zatiaľ vedecky dokázané. Buďte preto opatrní pri príliš euforických reklamných sľuboch! | Polynenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v ľanovom semene v kombinácii s vitamínom E, ktorý sa v ľanovom semene tiež nachádza, pomáhajú pozitívne ovplyvňovať hladinu cholesterolu. |
skladovanie
Chia
Chia semienka sa môžu pri správnom skladovaní uchovávať najmenej 2 - 4 roky.
ľanové semienko
Ľanové semienka sú trochu iné: utekajú oveľa rýchlejšie. Ak sa rozpadnú, vydržia asi šesť mesiacov, celé semená majú dlhšiu trvanlivosť. Olej by ste mali kupovať iba v malom množstve, pretože po otvorení by sa mal rýchlo spotrebovať. Ľanový olej vydrží v uzavretej fľaši tiež asi šesť mesiacov.
Pozor
| Je potrebné dodržiavať odporúčané denné množstvo 15 gramov (zodpovedá dobrej polievkovej lyžici). Tí, ktorí dodržiavajú stanovené množstvá, nemusia očakávať nežiaduce vedľajšie účinky, ako je plynatosť. | Pite veľa, pretože ľanové semienko nepomáha pri zápche okamžite, ale často až po dvoch až troch dňoch. Ak pijete príliš málo, môžu sa slizové látky vo vnútri čreva „držať spolu“. V extrémnych prípadoch to môže viesť k črevnej obštrukcii. |
| Pri užívaní liekov buďte opatrní - tu sú možné interakcie. | Ľanové semienko neužívajte spolu s liekmi, pretože to môže narušiť absorpciu. Medzi užitím liekov a konzumáciou ľanového semena by preto mali byť minimálne dve až tri hodiny. |
| Na jedno jedlo by sa nemalo spotrebovať viac ako 15 gramov ľanového semena. Pre tehotné ženy by nemali konzumovať viac ako celkom 20 gramov denne. |
Uvedené hodnoty sa všeobecne týkajú surovej stravy. V závislosti od spracovania sa strácajú živiny. Hodnoty navyše nehovoria nič o tom, ako dobre (alebo zle) môže byť látka skutočne absorbovaná našim telom.