Zdravá grécka kuchyňa

S množstvom zeleniny, morských plodov, rýb a čerstvých bylín a korenia je grécka kuchyňa veľmi zdravým variantom stredomorskej kuchyne. Vysoko kvalitný olivový olej, ktorý sa používa vo veľkom množstve, robí pokrmy tak chutnými, stráviteľnými a zdravými zároveň.

jedia veľa

Souvlaki, gyros, pita - kto nepozná vynikajúce jedlá z „gréckeho za rohom“, najlepšie čerstvo pripravené na grile.

Aj keď Gréci tradične jedia veľa mäsa, mäso zďaleka nie je na prvom mieste v strave.

História a vplyv kuchyne

História gréckej kuchyne siaha k tomu Antika späť. Už vtedy tu boli hlavne veci Ryby a zelenina ako hlavné zložky stravy podľa plánu.

Postupom času boli prijaté niektoré stravovacie návyky zo susedných krajín a kultúr, ktoré súvisia s bohatou históriou Grécka - sú hlboko zakorenené a v gréckej kuchyni sa nachádzajú dodnes.

Tradície

Stravovacie prostriedky v Grécku Socializácia - Tu jete spolu (kvôli horúčave, často aj v neskoršej hodine) rôzne štartovacie taniere, z ktorých si každý pomáha sám. Hostiteľ objednáva jedlo pre všetkých svojich hostí v reštaurácii. Stravovanie à la carte, ako je v tejto krajine zvykom v gréckych reštauráciách, tam neexistuje.

Hlavné ingrediencie v kuchyni

Vďaka gréckym reštauráciám, ktoré v tejto krajine existujú, si mnohí Rakúšania myslia, že v Grécku jedia hlavne mäso. Ale ďaleko od toho. V tejto stredomorskej krajine stoja predovšetkým morské plody, zeleninu, (Ovčí) syr a Olivy v ponuke, ktorá je nenápadne a stredomorská.

V grécka kuchyňa Veľmi sa spoliehajú na originálne regionálne produkty, ktoré sa väčšinou používajú v jednoduchých jedlách. Varí sa často pomaly, bez zložitých omáčok, ale s mnohými bylinkami a často s nimi Rafinovaný olivový olej.

Typické korenie je napríklad:

  • aníz
  • Klinček
  • žerucha
  • masticha
  • mäta
  • Rigani (= oregano)
  • šalvia
  • tymián
  • škorica

The olivový olej má tu veľký význam z dôvodu miestnej výroby olivového oleja. Pokiaľ ide o konzumáciu mäsa, buďte najskôr Jahňacie, kozie ale aj hovädzie- a bravčové mäso na stole.

Samozrejme, najmä v gréckych pobrežných oblastiach ľudia jedia veľa čerstvého jedla Ryby a morské plody.