Zdravá kuchyňa v lete - dnes top 7 potravín Bad-Aibling blog o zdraví
Publikované Redaktionom 10. júla 2019
Poznáte to správne ovocie a zeleninu pre zdravé letné varenie? Mnoho potravín obsahuje látky, ktoré sú pre nás dobré. Na jednej strane si mimoriadne ceníme zdravú kuchyňu, pretože dokáže zabrániť zápalu alebo dokonca infarktu. Na druhej strane čerstvé ovocie a zelenina obsahujú nielen veľa rôznych výživných látok, ktoré prispievajú k najlepšej možnej zásobe nášho tela, ale aj výborne chutia. Najmä keď ich dostaneme čerstvé z vlastnej zeleninovej záhrady na balkóne, vyvýšenej posteli alebo z trhu regionálnych farmárov.
Bez čoho sa v lete nezaobíde zdravá kuchyňa: marhuľa
Vysoký podiel takzvaných karoténov robí z marhule veľmi zvláštne ovocie. Tieto látky by mali nielen posilňovať imunitný systém, ale aj predchádzať chorobným zmenám buniek. Chráni tiež pokožku pred nebezpečnými UV lúčmi a pomáha udržiavať tepny bez nečistôt. Vitamín B5, ktorý obsahuje, posilňuje nervy a kyselina listová podporuje obnovu krvi a buniek. Marhuľa má navyše veľmi vysoký obsah medi, čo má detoxikačný účinok.
Čo marhuľa dokáže: Mala by pomôcť bojovať proti únave, rozžiariť pokožku a dokonca zmierniť príznaky astmy, posilniť sliznice a zlepšiť náladu a koncentráciu.
Mimochodom, ak sa v zime nechcete zaobísť bez týchto zdravých plodov, obsah vitamínov a minerálov v sušenom stave je oveľa vyšší ako v čerstvom ovocí. Vďaka tomu je ich účinok ešte intenzívnejší.
Náš tip: vyskúšajte marhuľové knedle, veľmi chutný recept z Rakúska. Tam sa úžasné, lahodné, zlatožlté plody nazývajú marhule.
Slivky urobia medzi jedlami celé občerstvenie
Slivky sú mimoriadne obľúbeným ovocím na pečenie ovocných koláčov. V Bavorsku nič neprekoná klasické slivkové dači. Plody sú tiež celé občerstvenie medzi jedlami. Slivky obsahujú viac cukru ako niektoré iné druhy ovocia a obsahujú veľa vlákniny, ako je pektín, ale takmer vôbec nie bielkoviny a tuky. Aj keď majú plody z hľadiska kalórií čo ponúknuť, sú tiež plné provitamínu A, vitamínov C a E, minerálov a stopových prvkov železa, horčíka, draslíka, medi a zinku. Okrem toho obsahujú antokyány - rastlinné pigmenty šupiek červeného a modrého ovocia - ktoré pravdepodobne môžu chrániť bunky nášho tela pred poškodením.
Niečo ľahšie pre zdravé varenie: paradajky
Viničné paradajky, slivkové paradajky a koktejlové paradajky často poznáme iba zo supermarketu. Ale rozmanitosť paradajok je obrovská. Dostupné sú nielen v červenej, ale aj v žltej, oranžovej alebo dokonca zelenej farbe. Všetky majú spoločné jedno: chutia veľmi aromaticky a sú zdravé. Vedeli ste, že Nemci ročne skonzumujú okolo 25 kilogramov paradajok na obyvateľa? Čím je táto obľúbená ovocná zelenina taká zdravá? Obsahuje veľa vitamínu C, draslík a rastlinný pigment lykopén. Hovorí sa, že táto konkrétna látka znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a dokonca predchádza niektorým typom rakoviny.
Mimochodom, pre tých, ktorí dávajú prednosť konzumácii paradajkovej polievky alebo iných odrôd z varených paradajok: Po zohriatí paradajok môže naše telo absorbovať lykopén zo zeleniny ešte lepšie ako zo suroviny.
Okrúhle a zdravé, to sú melóny
Niektorí ľudia sa bez melónov zaobchádzajú kvôli vysokému obsahu fruktózy. Napriek tomu sú melóny dobrou alternatívou k umelo sladeným nealkoholickým nápojom. Zdravé a osviežujúce občerstvenie sa nakoniec skladá z asi 90 percent vody.
Všetky melóny navyše poskytujú dostatok vitamínu A - dobrého pre krásnu pokožku a zdravé oči. V závislosti od odrody môže 150 gramov tohto ovocia pokryť viac, ako je denná potreba vitamínu A.
Aká by to bola zdravá letná kuchyňa bez šalátu?
To, aký zdravý je šalát, závisí výlučne od toho, kedy je zozbieraný. Preto by ste si mali vždy zvoliť rozmanitosť sezóny. Sezónne sa jedná o šalát z nemeckého pestovania na otvorenom poli, napríklad od začiatku mája do novembra. Keďže šalát pozostáva z 95 percent vody, jeho výživový obsah je horší ako v prípade inej zeleniny. Napríklad šalát obsahuje o niečo menej provitamínu A - predchodcu vitamínu A - a vitamínu C ako paradajky alebo mrkva. Šalát ale obsahuje viac kyseliny listovej ako iná zelenina. Kyselina listová je mimoriadne dôležitá pre obnovu buniek a predchádza napríklad malformáciám u detí. Okrem toho sa hovorí, že sekundárne rastlinné látky zo šalátu dokážu zabrániť vysokému krvnému tlaku, cukrovke a dokonca aj niektorým druhom rakoviny.
Výživový obsah šalátu sa však líši od odrody k odrode. Čakanka, čakanka a čakanka sú obzvlášť bohaté na vitamíny a minerály.
Pravidlo: čím čerstvejšie, tým bohatšie na vitamíny! Šalát, ktorý pochádza čerstvý z poľa, stále obsahuje veľa chutí a prísad. Najlepšie je preto nakupovať regionálne ekologické výrobky. Poznáte už náš farmársky trh? Každý piatok tu dostanete čerstvý tovar z regiónu.
Cuketa v lete určite patrí do zdravej kuchyne!
Cuketa je veľmi obľúbená zelenina. Keďže majú malú vlastnú chuť, dajú sa pripraviť takmer vo všetkých variáciách. Cuketa je tiež bohatá na vitamíny. Pretože tento druh zeleniny má vysoký obsah vody a málo kalórií, je ideálny aj pre nízkokalorickú stravu. Okrem toho je ľahko stráviteľný a labužníci dokonca ocenia žlté kvety úponky ako špeciálnu pochúťku.
Obsah výživy: Cuketa je bohatá na sacharidy, bielkoviny, vlákninu, sodík, draslík a vápnik. Ďalej obsahuje vitamín A a vitamín E.
Náš tip: Cuketu dajte na gril - tam vyzerá obzvlášť dobre!
Ale vynikajúca chutí aj kastról s cuketou, paradajkami a mletým mäsom.
Urobte to - sami: Ak chcete svoju zeleninovú záhradu obohatiť cuketou, zvyčajne nepotrebujete viac ako dve rastliny. To môže pokryť potreby štvorčlennej rodiny. Pretože cuketa prináša veľa ovocia. Každá rastlina by mala mať okolo jeden a pol až dvoch metrov štvorcových priestoru.
Teraz ideálne letné občerstvenie: maliny
Maliny chutia dobre samotné, do jogurtu alebo ako poleva na koláče alebo koláče. Sú plné zdravých prísad a zároveň nemajú takmer nijaké kalórie. Perfektné letné občerstvenie. Maliny majú vysoký obsah cukru, ale kvôli vysokému obsahu vody sú veľmi nízkokalorické. Obsah vitamínov skupiny B je pomerne vysoký. Maliny majú dôležité metabolické funkcie a posilňujú naše nervy. Množstvo vitamínu C je tiež vysoké.
Teraz k obsahu minerálov: obsahuje veľké množstvo fosforu, vápnika, horčíka a železa. Fosfor a vápnik sú dôležité pre silné kosti a zuby. Horčík hrá okrem iného úlohu v svalovej práci. Za mierne kyslú chuť sú zodpovedné ovocné kyseliny, ako je kyselina citrónová.
Vychutnajte si zdravú kuchyňu v lete v Bad Aibling
Jedna vec je istá, vitamíny sú a zostávajú mimoriadne dôležitým výživovým faktorom. Je dobré vedieť, že zdravú kuchyňu si môžete vychutnať aj počas vašej dovolenky u nás v Bad Aibling. Naplánujte si relaxačnú dovolenku alebo zdravý týždeň v krásnom kúpeľnom meste a lepšie spoznajte gastronomickú ponuku, ktorú ponúka naše miesto. Oddýchnite si pri dlhých prechádzkach a lepšie spoznajte nádhernú krajinu okolo vás.
kontaktné údaje
Spoločnosť AIB-KUR
pre kúpeľníctvo a cestovný ruch
Bad Aibling mbH & Co. KG
Wilhelm-Leibl-Platz 3
83043 Bad Aibling, Nemecko
dôležité odkazy
Zlý Aibling mobil
Nainštalujte si našu aplikáciu Bad Aibling pre iOS alebo Android už teraz a buďte stále v obraze.
Social Bad Aibling
Objavte nás a sledujte na našich kanáloch sociálnych sietí.