Zdravá strava, bezpečné výrobky; len s menšou spotrebou mäsa a
Tlačová správa z 20. mája 2020
„Zdravá výživa, bezpečné výrobky“ je možná iba pri menšej spotrebe a výrobe mäsa
Dnes v stredu je v kabinete témou návrh správy spolkovej vlády o politike výživy, bezpečnosti potravín a výrobkov „Zdravá výživa, bezpečné výrobky“. Pri príležitosti zasadnutia vlády Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) žiada, aby sa riešila premena chovu zvierat, aby sa zaviedli decentralizované bitúnky a marketing, aby sa znížil dovoz krmív a aby sa zakázalo používanie takzvaných rezervných antibiotík a aby sa minimalizovalo používanie antibiotík.
Olaf Bandt, predseda predstavenstva BUND, vysvetľuje: „Poľnohospodársky systém má významný vplyv na zdravie ľudí, ale aj na stav životného prostredia a podnebia. Zvýšené používanie antibiotík vytvára multirezistentné choroboplodné zárodky a celé oblasti pevniny sa stávajú obeťami nášho hladu po mäse. ““
Už vo februári predstavila sieť kompetencií pre chov hospodárskych zvierat odporúčania, ako môže byť postupne úspešná a financovaná premena chovu hospodárskych zvierat. Strategický dokument získal širokú podporu občianskej spoločnosti. Sieť kompetencií navrhuje poplatok za živočíšne produkty založený na množstve. Mäsové výrobky by potom boli o pár centov drahšie na kilogram. Táto daň môže mať riadiaci účinok, a tým chrániť klímu, životné prostredie a zdravie ľudí. Predpokladom toho je však spoločensko-politické lemovanie, aby domácnosti s nízkym príjmom neboli dodatočne zaťažené.
Vzhľadom na obrovské globálne ekologické a sociálne problémy BUND teraz žiada rýchle a rozhodné kroky. Spotrebitelia to tiež prehodnocujú, vysvetľuje Bandt: „Aj keď je spotreba mäsa v Nemecku stále veľmi vysoká, ročná spotreba v roku 2019 prvýkrát za takmer 20 rokov klesla pod hranicu 60 kilogramov na obyvateľa.“ Lacné mäso sa vyrába vo veľkom. V prípade ovocia a zeleniny je však veľká potreba dovozu. Úroveň sebestačnosti je tu iba 35,7 percenta, aj keď zelenina je pre zdravé stravovanie ústredná a výroba zaberá menej miesta.
Na druhej strane je produkcia mäsa vysoká a úroveň sebestačnosti Nemecka zostáva na úrovni 114,4 percenta. Pracovné podmienky na nemeckých bitúnkoch sú škandálne. Ani koronová pandémia nezabráni mäsopriemyslu v nehodnom zaobchádzaní s ľuďmi.
Olaf Bandt: „Potrebná premena chovu zvierat sa musí začať už teraz. Zdravotné a environmentálne náklady na masívnu výrobu mäsa sú príliš vysoké. Táto výroba mäsa je možná iba pri vysokom použití dovážaného krmiva, nízkych mzdách a antibiotikách. ““
Katrin Wenz, odborníčka na poľnohospodárstvo BUND, tiež žiada ukončenie tejto praxe: „Potrebujeme zmenu systému s regionálnymi hodnotovými reťazcami, s lepšími životnými podmienkami zvierat namiesto exportnej orientácie, so spravodlivými cenami pre poľnohospodárov a so spravodlivými a humánnymi pracovnými podmienkami pri spracovaní potravín.“
V roku 2018 sa zo Severnej a Južnej Ameriky do Európskej únie dopravilo necelých 34 miliónov ton sóje a sójovej múčky - matematicky 68 kilogramov na každého občana EÚ. Celosvetovo sa na to využíva asi 120 miliónov hektárov ornej pôdy. Nemecko zaberá zhruba štvrtinu pôdy potrebnej na vlastné potraviny v zahraničí, najmä v Brazílii.
V dôsledku zmien vo využívaní pôdy bolo od januára do marca tohto roku vyčistených 796,08 km2 pralesa, aj keď je pre ľudský život nevyhnutné zachovanie neporušených ekosystémov a ich biodiverzity. Pri vysokom užívaní antibiotík však existujú aj zdravotné riziká. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo OSN (FAO) už roky varujú pred nebezpečenstvom, že baktérie sa môžu stať odolnými voči antibiotikám, a tým pádom budú lieky neúčinné. Odolnosť baktérií voči antibiotikám je globálnou hrozbou v humánnej a veterinárnej medicíne. Ak človek ochorie na odolné baktérie, môže to viesť dokonca k smrti. V Európe každoročne zomiera na infekcie takýmito zárodkami viac ako 33 000 ľudí. Množstvo antibiotík vydaných vo veterinárnej medicíne v Nemecku bolo v roku 2018 722 ton.
Spolková vláda je teraz vyzvaná, aby minimalizovala zdravotné riziká používaním antibiotík v chove zvierat a aby v tejto oblasti spojila výrobu mäsa v Nemecku s cieľom obmedziť dovoz sóje.
Kontakt: Katrin Wenz, odborník na poľnohospodárstvo BUND, mobil: 0176-476 841 62, e-mail: [email protected]
Sigrid Wolff | Daniel Jahn | Judith Freund | Heye Jensen
K tlačovej kancelárii sa momentálne môžete primárne dostať pomocou mobilu: