Zdravá strava Zázračné jedlo, ktoré nahrádza mäso
Vedkyňa Virginia Faur z Banátu, ktorá je v celej krajine známa vďaka liekom a prírodným sieťam, ktoré si patentuje, tvrdí, že existuje potravina s vysokým výživovým príjmom, ktorú je možné kedykoľvek použiť. Mäso úspešne vymeňte, je oveľa zdravšie. V prvom rade neobsahuje lepok, ktorý je tichým nepriateľom. Potom sa z pohánkovej múky dá vyrobiť: chlieb, sušienky, soľ. Pohánka bojuje s cukrovkou a depresiami. Chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami a vysokým krvným tlakom. Obsahuje: 18% bielkovín s vysokým výživovým príjmom, esenciálne aminokyseliny (vrátane: arginín, lyzín, tryptofán, cysteín, treonín), minerály (železo, zinok, horčík, selén, fosfor a draslík) ), 5% vlákniny. Obsahuje zlúčeniny s antioxidačnou hodnotou (napríklad rutín) a triesloviny. Má veľa vitamínu K. Spomínam, že keď sú semená pomleté, dávajú múku lepšiu ako celozrnná, hovorí Faur.
Deväť dôvodov, prečo jesť pohánku
1. Neobsahuje lepok a je bohatý na vitamíny a minerály.
2. Je to skutočný „liek“ na kardiovaskulárny systém (znižuje zlý cholesterol, znižuje krvný tlak a zabraňuje nadmernému zrážaniu krvi).
3. Chráni pred rakovinou prsníka a inými rakovinami závislými od hormónov v dôsledku výskytu lignanov. Črevnou flórou sa premieňajú na enterolaktón a enterodiol, látky podobné estrogénu, ktoré však u žien znižujú riziko rakoviny a hormonálnej nerovnováhy.
4. Neobsahuje chemikálie. Pohánka rastie tak rýchlo, že nepotrebuje pesticídy ani iné škodlivé látky.
5. Je to možno najlepší zdroj ľahko stráviteľných bielkovín. Vďaka tomu je vynikajúcou náhradou za mäso, najmä pri diétach alebo vegetariánskych diétach.
6. Môže pomôcť diabetikom. Mnoho štúdií ukazuje, že pohánka by sa dala použiť na kontrolu cukrovky.
7. Pomáha vylučovať vodu z tela. Zadržiavanie vody môže byť problémom, ak nie je kontrolované včas. Pohánka pomáha vylučovať prebytočnú tekutinu z tela
8. Pomáha pri zoštíhľovacích pásoch.
9. Je to jedlo jangového typu, podľa zásad makrobiotickej výživy. Makrobiotika je orientálna teória, ktorá stanovuje pravidlá na podporu dlhovekosti a pohody.
Vedkyňa Virginia Faur má tiež recept na pohánkovú paštétu, ktorý uvádzame nižšie.
prísady:
1 šálka (200 g) bobúľ
200 g cibule
150 ml olivového oleja (alebo podľa potreby)
1 polievková lyžica soli (4,1 g)
1 polievková lyžica korenia (1,8 g)
pol polievkovej lyžice strúhaného enibaharu (0,6 g)
1 polievková lyžica strúhanej papriky (2,3 g)
Postup:
Vložte pohánku ráno, aby sa namočila na 4 hodiny. Cibuľu podusíme na oleji a osolíme. Keď je cibuľa mäkká a sklovitá, pridajte papriku, korenie a tymián. Po úplnom vychladnutí pridáme vopred namočenú pohánku. Prejdite mixérom. Konzistencia sa upraví trochou vody.