Zdravá studená polievka okroshka v ruskom štýle! Blog JanaPlus

Nízkokalorické ruské národné jedlo s názvom okroshka sa teší populárnej recepcii aj za ruskými hranicami. Pretože neskutočne chutná, ľahká a napriek tomu odporúčaná polievka chutí vynikajúco. Navyše, táto ruská klasika sa dá bez problémov obslúžiť aj s dvoma ľavými rukami a malými skúsenosťami v najmenšej kuchyni. Okroschka je studená polievka, ktorej ľahkosť je ťažké poraziť, a ktorá sa podáva najlepšie v teplých dňoch. Môže sa samozrejme bez váhania konzumovať aj večer, pretože jeho obsah kalórií sa považuje za extrémne nízky. Tu by malo byť spomenuté, že samozrejme môžu existovať odchýlky v kalóriách spôsobené rôznymi prípravami. Okroshka chutí vynikajúco, dá sa ľahko upraviť a je aj zdravá. V teplých letných dňoch je samozrejme obzvlášť účinná studená polievka, ktorá sa tu tiež odporúča. Nasledujúci recept vám môže pomôcť slúžiť okroshku doma?

Klasický recept na okroshku

Zloženie:
5-6 stredne veľkých zemiakov (voskovitých)
5 vajec
1 uhorka
6-7 reďkoviek
300-400 g klobásy z hydinového mäsa
1 zväzok jarnej cibule
1 zväzok (25-30 g) petržlenovej vňate
1 zväzok (25-30 g) kôpru
3 x 500 g cmaru alebo kefíru (mám najradšej s cmarom)
500 ml perlivej minerálnej vody
soľ

Príprava:

Všetky prísady okrem klobásy, cmaru a minerálnej vody)) sa musia pred prípravou dôkladne umyť.

Vajcia a zemiaky necháme v miske zaliať veľkým množstvom vody.
Počas tejto doby nakrájajte uhorku, reďkovky, klobásu, jarnú cibuľku, petržlen a kôpor na malé kúsky a vložte do hrnca.
Uvarené zemiaky a vajcia opláchnite studenou vodou, nechajte ich vychladnúť, ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca.
Do kastróla so všetkými ingredienciami pridáme cmar a minerálnu vodu a podľa chuti dochutíme soľou. Studenú polievku je možné ihneď podať!

Miska so spomenutými ingredienciami vystačí pre cca 4 - 5 osôb na cca 2 dni.

Okroshka a jej veľa spôsobov prípravy

Jedna z najobľúbenejších polievok v Rusku, ktorá bola vyhlásená za národné jedlo, sa samozrejme veľmi líši svojou prípravou. Okroshka sa tradične pripravuje z vajec uvarených na tvrdo, zemiakov a kyslej smotany, ako aj z klobásy, reďkovky, uhorky, pažítky, petržlenovej vňate a kôpru. Tento tradičný prístup k príprave studenej a lahodnej polievky je skôr tradičný, stále populárny v dedinských regiónoch Ruska, ale formujú ho aj za štátnymi hranicami stará mama, teta, sestra a mama.

Ale rôzne vplyvy v priebehu času zabezpečili, že okroshka je tiež variabilnejšia. To znamená, že niektorí Rusi radi pridávajú jarnú cibuľku a namiesto klobásy uprednostňujú mäso. Medzitým existujú aj okroschkové prípravky na dobrú postavu, kde je vynechané mäso vrátane klobásy a v popredí je zeleninový aspekt. Ale samozrejme to nie je tradičné, ale z hľadiska vkusu stále báseň.

Namiesto kyslej smotany sa môže použiť aj kefír alebo cmar. Každá Ruska (keďže tradične riadia kuchyňu) to často brala inak ako starí rodičia, mama alebo teta.

Obsah kalórií v tejto ruskej studenej polievke sa môže líšiť, ale nakoniec to stojí za zmienku. Okroshka má nízky obsah kalórií, je lahodná, obľúbená medzi Rusmi a všade, kde ju možno ochutnať, napriek svojim dnes už variabilným metódam prípravy, a vyzerá rozprávkovo.

S okroshkou nie je potrebné počítať kalórie

Otázka obsahu kalórií studenej polievky z Ruska sa stále objavuje. Okroshka má nízky obsah kalórií, ako už bolo uvedené na začiatku. Z ingrediencií tiež nevzniká povestný pražený tuk, aj keď je rafinovaný kyslou smotanou, cmarom alebo kefírom. Najmä kefír alebo cmar sú veľmi dobré fermentované mliečne výrobky pre náš tráviaci trakt. Japonská kuchyňa to dokazuje pôsobivo, takže ani tu netreba diskutovať o obsahu kalórií. Kefír alebo cmar sú schopné stimulovať tráviaci trakt a pozitívne ho podporovať v jeho práci. Zatiaľ čo toxíny sa dostávajú z tela von. Obsah kalórií sa líši iba veľmi vágne, a to vďaka niekoľkým zmenám za posledných niekoľko rokov, pokiaľ ide o prípravu. Okrem toho okroshka zostáva zdravá.

Zdravá okroška je tak ďalšou dobrou alternatívou k počítaniu kalórií, ktorá zvyšuje produktivitu tela a najmä tráviaceho traktu. Okrem toho netrvá neúnosne dlho pripraviť a vyrezať jemnú postavu aj tu, len aby ste ju naservírovali. Pamätajme teda na to, že okrem obsahu kalórií sú skutočnými pútačmi pozornosti aj ľahká príprava a variácia okroshky. Dá sa pripraviť a pripraviť rýchlo, vynikajúco chutí a podporuje tráviaci trakt. Je to tiež svetlo v žalúdku, čo má samozrejme aj pozitívne stránky rozložené na celý deň. Niet divu, že okroška je tak populárna ako ruské národné jedlo, však?

Okroshka - zdravá a v ruskom štýle, z hľadiska chuti jednoducho hit

Tradície sú tu na ochutnanie. Okroschka sa už dávno stala z ruského národného jedla chutným hitom za štátnymi hranicami. Tento recept sa čoraz viac objavuje aj v iných krajinách, pretože aj napriek prísadám sa v teplých dňoch hovorilo o zdravých zložkách. Lahodná symbióza z čerstvých bylín v spojení s cmarom, prípadne s kefírom alebo kyslou smotanou, ako aj s mäsom/klobásou, zemiakmi alebo čisto zeleninovou okroshkou zaručuje, že kulinárske špeciality na seba nenechajú dlho čakať.