Zdravá výživa a medzinárodná kuchyňa na Volkshochschule Berlin Mitte

Naši inštruktori kurzu

  • Michael Adrians
  • Ping Cheng
  • DR. rer. med. Franz-Werner Dippel
  • Gerald Eisenack
  • Katja Gurkasch
  • Thassein Hage-Ali
  • DR. Nadine Heymann
  • Kay Ivers
  • Ciska Jansen
  • Samima Khan
  • Payungsri Kulavong
  • Hiroyo Nakamoto
  • Rita Plessing
  • Karsta Reinemund

Michael Adrians

zdravá

Michael Adrians je vyštudovaný kuchár a grafik a navrhuje časopisy o varení v severnom Taliansku. V roku 2008 získal 1. cenu v súťaži koláčov cechu pekárov. Je oprávnený prakticky učiť na školách a trénovať kuchárov (certifikát AEVO).

Ping Cheng

Ping Cheng je vyštudovaný potravinársky technológ a trénuje sa ako systémový kuchár.

DR. rer. med. Franz-Werner Dippel

DR. rer. med. Franz-Werner Dippel, biológ a lekár, s dlhoročnými skúsenosťami v oblasti metabolických chorôb (obezita, cukrovka, metabolický syndróm a poruchy metabolizmu lipidov).

Gerald Eisenack

Gerald Eisenack je samostatný remeselník. Ostré čepele mu boli spoločníkom už celé desaťročia - Iaido trénuje od konca 70. rokov - umenie kresby japonského meča. Brúsením kuchynských nožov sa zaoberal od začiatku 90. rokov. Pod vedením Thomasa Hubera z berlínskych oceliarní vyrobil v roku 2013 svoj prvý nôž.

Katja Gurkasch

Katja Gurkasch je lekársky certifikovaná poradkyňa v oblasti zdravia a výživy s veľkou vášňou pre varenie. Spustený tréningom podstatne zmenila vlastnú stravu a z divých bylín bola veľmi dôležitá súčasť.
„Chcel by som odovzdať svoje skúsenosti a sprostredkovať, aké lahodné a zdravé sú spočiatku zvláštne chute divokých rastlín.“
www.essbaren-garten-kladow.de

Thassein Hage-Ali

Thassein Hage-Ali vyštudoval matematiku a informatiku v Bejrúte a Drážďanoch. Svoju vášeň pre varenie jedál z rodnej krajiny rýchlo premenila na povolanie a už vydala kuchársku knihu.

DR. Nadine Heymann

DR. Nadine Heymann je expertkou na senzorické technológie a pracuje v pražiarni kávy v Berlíne. Nielenže rada pije dobrú kávu, ale rada o nej aj rozpráva a s radosťou ukazuje ostatným, aká zábavná môže byť káva.

Kay Ivers

Kay Ivers je vyštudovaná kuchárka a mnoho rokov pracovala v luxusnom hotelovom stravovaní. Dnes pracuje hlavne ako tréner pre kuchárov a domácnosti a ako lektor vo vzdelávaní dospelých v oblasti výživy.

Ciska Jansen

Ciska Jansen je Holanďanka s indonézskymi koreňmi. V Berlíne žije od roku 2007 a ponúka okrem iného kurzy indonézskeho varenia, cateringy a večere.

„Ako aktivista v oblasti varenia dostane moja vášeň krídla až vtedy, keď dokážem spojiť varenie a jedlo so srdcom, súcitom a solidaritou v našom búrlivom svete.“

Samima Khan

Samima Khan pochádza z Kalkaty v Indii. Varenie je jedným z jej koníčkov a chce vás nakaziť svojou zábavou a experimentovaním vo varení.

Payungsri Kulavong

Payungsri Kulavong je učiteľka na základnej škole a pracuje ako jazyková mediátorka v ženskej poradni. Varenie jedál z jej rodného Thajska je jej veľkou vášňou.

Hiroyo Nakamoto

Hiroyo Nakamoto je čajový majster a oficiálny kultúrny veľvyslanec v Hirošime.

Rita Plessing

Rite Plessingovej, ktorá vyrastala v Štajersku, bolo v detstve dovolené pomáhať babičke so štrúdľovým cestom.

„Variť a piecť štrúdľu vie každý, pretože sú potrebné iba tri veci: dobré suroviny, veľa lásky a trochu kreativity!“

Karsta Reinemund

Karsta Reinemund pracuje na ajurvéde na plný úväzok od roku 2009. Váš učiteľ Dr. Hans H. Rhyner ich školil v teórii a praxi. Odvtedy ho sprevádzala pri mnohých liekoch na panakarmu, klasických ajurvédskych drenážnych liekoch.

„Tí, ktorí sú šťastní, môžu ľudí potešiť.“