Zdravá výživa chutí dobre Onetz
„Eko čo?“ - "Ekotropológ!" Deti sa statočne pokúsia vyskúšať jazykovku. „Povedzme len ženu, ktorá vie o jedle a zdravom stravovaní.“ „Aha, ok.“ Zatiaľ čo Anna, Emma a Marie nad touto prácou ešte len premýšľajú, ekotropológ prichádza.
Spolu s odborníčkou na výživu Angelikou Meindlovou stojíme vo vstupnej hale supermarketu Weiden a diskutujeme o tom, čo chceme variť a jesť, čo môže a nesmie byť v nákupnom košíku, čo prezrádzajú etikety na obaloch a čo je vlastne zdravá strava.
Dodržujte základné pravidlá
Niet pochýb o tom: nesprávna výživa a súvisiace zdravotné riziká, ako je obezita a kardiovaskulárne choroby, sú známe problémy už mnoho rokov. „V skutočnosti nie je ťažké zdravo sa stravovať,“ hovorí Angelika Meindl, keď stojíme v oddelení ovocia a zeleniny - obklopení čerstvým ovocím z celého sveta. Musíte len dodržiavať niekoľko základných pravidiel. Navyše, nakupovanie je zábava!
Anna, Emma a Marie teraz svišťajú tam a späť a do nákupného košíka vkladajú všetky druhy ovocia a zeleniny. Bezsemenné hrozno, zmes sladkej papriky, mini mrkva z ekologicky riadeného poľnohospodárstva, ohnivá červená paprika, šťavnaté hrušky, ovocné jablká a obrovská uhorka. „Chrumkavý zeleninový tanier alebo šalát z čerstvého ovocia sa dá pripraviť rýchlo a lacno - sotva existuje dieťa, ktoré by to nemalo rady.“
Stravovanie nie je len o jedle, ale aj o tom, ako pripraviť jedlo chutné pre deti: „Každý, kto si sám olúpil jablko alebo mrkvu, ich konzumuje inak,“ hovorí Angelika Meindl.
S ovocím a zeleninou nemôžete urobiť chybu, ale sú tu jemné rozdiely: „Napríklad nemecká organická pečať je prísnejšia ako európska,“ hovorí odborník na výživu a ukazuje na logá.
Tým, ktorí chcú konzumovať veľa vitamínov, sa odporúča ísť na „tmavú zeleninu“. Napríklad červená paprika je bohatšia na vitamíny ako zelená.
Deti teraz skončili s nakupovaním ovocia a zeleniny. Bolo ľahké ju nadchnúť. „Teraz k nášmu hlavnému jedlu, zeleninovej pizze,“ hovorí Angelika Meindl. "Čo potrebujeme?" Skeptický pohľad najmenších. Pizza znie dobre, ale zelenina a pizza?
„Vyzerá zdravo“
Zatiaľ zatlačíme - a zastavíme pred organickou celozrnnou špaldovou múkou. „Od Gailertsreuther Mühle“ číta Emma na obale a vonia. „Vyzerá to tak zdravo,“ hovorí dievča a nie je jasné, či to myslí pozitívne alebo negatívne. „Celozrnné výrobky sú samozrejme vždy prvou voľbou, v takom prípade je výrobok dokonca z nášho regiónu,“ vysvetľuje odborník na výživu.
Je s našim výberom spokojná a odporúča venovať pozornosť malým písmom, pokiaľ ide o jedlo. „Zložky na štítkoch sú zoradené zostupne. Ak je na prvom mieste cukor, výrobok pozostáva hlavne z cukru.“ Ale v našom prípade to tak nie je.
Nie prísny opatrovník
Každý by si mal pochutnať na zeleninovej pizzi, takže do nákupného košíka spadne široká škála produktov: paradajky, zlatá kukurica, tuniak, šunka, červená cibuľa, šampiňóny, strúhaný syr, babičkine originálne droždie s prírodnou bylinkovou omáčkou. Ekotropológ je všetko, len nie prísny strážca toho, čo si človek robí iba sám.
Napríklad na bylinkovú omáčku nemusíte všetky bylinky krájať sami. Ide skôr o to, venovať pozornosť domnelým maličkostiam, ktoré však majú veľký efekt.