Zdravá výživa Čo je potrebné zohľadniť pri konzumácii mäsa - výživa - FOCUS Online
Korónová kríza zintenzívňuje zameranie na zdravie - a teda aj na výživu. Pretože väčšina Nemcov zje nadmerné množstvo mäsa. Ktoré množstvo je zdravé, ktoré triky ho pomáhajú znižovať a ako rozpoznať dobré mäso, vysvetľuje odborník na výživu Dr. Anne Latz.
Kvôli kríze v Corone sa zdravie opäť dostáva viac do centra pozornosti mnohých ľudí. Veľkú rolu samozrejme zohráva aj výživa. Otázka, ktorú si väčšina kladie: Aká zdravá je vlastne vaša vlastná konzumácia mäsa?
Mnoho Nemcov konzumuje mäso nezdravo
Nemecká spoločnosť pre výskum výživy odporúča 300 - 600 g mäsa týždenne, 31 kg ročne. To zodpovedá asi 2 porciám mäsa. Podľa tohto odporúčania väčšina obyvateľov Nemecka konzumuje príliš veľa mäsa. Je preto ťažké prejsť na menej často.
Dobrý tip pre všetkých, ktorí majú problémy so znížením svojej spotreby: Mäso môžete namiesto hlavného jedla použiť aj ako prílohu - napríklad k šalátu, zelenine alebo zemiakom.
Červené mäso zvyšuje riziko rakoviny
Je tiež dôležité rozlišovať medzi červeným a bielym mäsom. Nadmerná konzumácia červeného mäsa bola spojená so zvýšeným rizikom rakoviny, najmä pre črevá. Zatiaľ však neexistujú nijaké výsledky štúdií o závažných zdravotných následkoch konzumácie príliš veľkého množstva bieleho mäsa, napríklad hydiny.
Ako však spoznáte dobré mäso?
Existujú rôzne spôsoby, ako získať dobré mäso: v supermarkete, na týždennom trhu, v mäsiarstve alebo priamo od farmára. Preto je najlepšie požiadať odborný personál a nechať si pečať vysvetliť. Odborníci môžu najlepšie vysvetliť, ktoré mäso je obzvlášť udržateľné a čo presne znamenajú rôzne ekologické pečate a pečate zvierat.