Zdravá výživa - držte sa ďalej od soli! spoločnosti

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

výživa

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Zdravá výživa: držte sa ďalej od soli!

Soľ v polievke by nemala chýbať, ale štúdie opäť dokázali: menej je viac. To by mohlo znížiť počet úmrtí o tisíce.

Každé jedlo chutí nevýrazne bez soli, ale toto dôležité jedlo by sa malo konzumovať opatrne. Ako americkí vedci v New England Journal of Medicine uvádza, že o niečo menej soli v potravinách by mohlo každý rok zachrániť životy tisícov ľudí.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Štúdia dokazuje: Najmä mladí muži nadmerne používajú soľničku.

V Spojených štátoch, ktorých občania jedia obzvlášť slané jedlá, by sa o tri gramy nižšia denná dávka vyhla 44 000 až 92 000 úmrtiam ročne, píšu Kirsten Bibbins-Domingo a jej kolegovia z Kalifornskej univerzity v San Franciscu.

Lekári predpokladajú o 60 000 až 120 000 menej nových prípadov chronických srdcových chorôb, o 54 000 až 99 000 menej akútnych infarktov a o 32 000 až 66 000 menej mozgových príhod ročne. Americký systém zdravotnej starostlivosti bol ročne utratený vo výške 10 až 24 miliárd dolárov.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča nekonzumovať viac ako šesť gramov soli denne. Príliš veľa soli sa nachádza hlavne v pohodlných potravinách a rýchlom občerstvení.

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík varuje, že vysoká spotreba soli môže zvýšiť krvný tlak a spôsobiť choroby srdca alebo obličiek. Odborníci odporúčajú ako dostatočný príjem soli 3,8 gramu denne.

Podľa inej štúdie Göteborskej univerzity je spotreba soli obzvlášť znepokojujúca u mladých mužov. Mladí Švédi konzumujú najmenej dvakrát toľko soli, ako je odporúčané množstvo Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) šesť gramov denne.

Ukazujú to analýzy moču 100 mužov vo veku od 20 do 30 rokov. „Je alarmujúce, že švédski muži konzumujú toľko soli a treba s tým niečo urobiť,“ hovorí výživová poradkyňa Lena Hulthenová. Žiada jasné nariadenia pre výrobcov potravín založené na fínskom príklade. Tam musí byť na obale uvedený obsah soli vo výrobku.