Zdravá výživa hneď od začiatku

Obsah

Aplikačný výskum vo Výskumnom ústave výživy detí (FKE)
Kojenecké kŕmenie
Dojčenie
Náhrada materského mlieka
Skupiny výrobkov
Doplnkové potraviny
Modulárny systém doplnkových potravín
Optimalizovaná zmiešaná strava
Pokrmy modulárny systém
záver pre prax
literatúry

Výživové koncepty a ich implementácia do praxe

Veľký význam zdravej výživy od raného detstva pre vývoj, zdravie a výkonnosť detí je už dlho známy. V žiadnej inej fáze života sa výživové požiadavky a stravovacie návyky nezmenia tak ako v prvých rokoch života. Potreba energie a živín je - v pomere k kilogramom hmotnosti - vyššia ako u starších detí a dospelých, spektrum potravín siaha od mliečnej výživy po doplnkovú stravu až po rodinnú výživu. Dnešná rozmanitá a všeobecne dostupná ponuka potravín v zásade umožňuje výživovo primeranú a chutnú stravu pre deti všetkých vekových skupín.

Intenzívny výskum v posledných rokoch tiež ukázal, že výživa v určitých „citlivých“ časových obdobiach vývoja v ranom detstve, ako je napríklad pred a po pôrode, môže mať tiež dlhodobý vplyv na zdravie a vývoj chorôb do dospelosti. V súčasnosti sa okrem iného jedná o účinky dojčenia a rôzne zložených potravín z fľaše na vývoj hmotnosti detí alebo účinky zavedenia doplnkových potravín na vývoj alergií.

V tomto zmysle je zdravá výživa nevyhnutnou súčasťou takzvanej primárnej prevencie s cieľom podpory zdravia a prevencie bežných civilizačných chorôb, ako je obezita (obezita), cukrovka (diabetes mellitus) a kardiovaskulárne choroby. Z hľadiska výživovej výchovy zohrávajú svoju úlohu aj v súčasnosti diskutované otázky ako formovanie chutí v ranom detstve alebo zaobchádzanie s jedlom v rodine.

Je ťažké poskytnúť formálne vedecké potvrdenie (dôkazy) o dlhodobých preventívnych účinkoch zdravej výživy v ranom detstve. Pretože výživa je zložitá. Vidieť to už na materskom mlieku s jeho početnými bioaktívnymi látkami, ktoré idú ďaleko za hranice jeho výživovej hodnoty a ich rozmanitých účinkov na zdravie a vývoj dieťaťa, a pokračuje v systémovej súhre výživných látok a vzoriek potravín s geneticky podmienenými individuálnymi predpokladmi pre vznik choroby.

O to dôležitejšie je, aby (1) existujúce výživové odporúčania boli neustále vyvíjané na základe súčasného stavu poznatkov s cieľom čo najlepšie využívať potenciál zdravej výživy čo najskôr a aby (2) odborníci z pedagogických, lekárskych a psychosociálnych odborných skupín, ktorí Poradenstvo rodičom pri výžive ich detí alebo pri výžive samotných detí B. v opatrovateľských zariadeniach - sú (spoločne) zodpovední za udržiavanie aktuálnych informácií o hlavných rysoch výživy detí.