Zdravá výživa môže predchádzať a liečiť - Poradca - Zdravie
Stravovanie vás môže ochorieť - alebo zlepšiť vaše zdravie. Štúdie preukázali, že asi 80 percent našich chorôb je spôsobených alebo zhoršovaných nesprávnou stravou. Moderný výživový výskum skúma, ako potraviny ovplyvňujú náš organizmus. Odborníci na výživu sa snažia liečiť alebo zmierňovať choroby zmenou stravovania. V prípade závažných ochorení je výživovo-lekárska strava, t. J. Dodržiavanie konkrétneho jedálneho lístka, zvyčajne podpornou súčasťou celkovej terapie.
VIDEO: Prečo je nutričná terapia taká dôležitá (4 min)
Čo sa myslí medicínsky pod výživou?
Diéta zahŕňa stravovanie a pitie. Ide o zásobovanie organizmu makroživinami (sacharidy, tuky, bielkoviny) a mikroživinami (vitamíny a minerály). Dôležitú úlohu zohrávajú aj vláknina, ktorú naše črevá urgentne potrebujú, a druhotné rastlinné látky. Mnohé z týchto rastlinných látok - niektoré z nich ešte neboli preskúmané - majú protizápalový účinok.
Ako dlho už existuje výživová medicína?
Poznatky o pozitívnych alebo negatívnych účinkoch jednotlivých potravín sú prastaré. Aj ľudia v dobe kamennej dôverovali liečivej sile divých bylín, ako sú žihľava a harmanček. V posledných desaťročiach výskum prostredníctvom mnohých štúdií prehĺbil svoje chápanie metabolických procesov v tele. Početné mechanizmy účinku je možné dokázať biochemicky. Štúdie napríklad preukázali, že strava založená na potrebách pred operáciou zlepšuje hojenie rán alebo to, ako strava ovplyvňuje funkčnosť imunitného systému. Niektoré výsledky výskumu podporujú tradičné liečebné metódy, iné poskytujú nové terapeutické prístupy.
Ako funguje výživová terapia?
Východiskom pre takúto terapiu je prieskum doterajších stravovacích návykov. Spravidla má zmysel viesť si denník s jedlom jeden až dva týždne. Výsledky z tohto testu dopĺňajú výsledky fyzikálneho vyšetrenia a v prípade potreby aj laboratórnych hodnôt po odbere krvi.
Ak sa na všetko pozriete spoločne, dá sa odvodiť, ktoré živiny organizmu chýbajú a ktorých je v hojnom množstve k dispozícii. To znamená, ktoré zložky by v budúcnosti mali byť v ponuke a ktoré by sa mali vynechať. Frekvencia a veľkosť porcií jedál sú tiež uvedené vo výživovom pláne. K prechodu dochádza postupne, po dôkladnej konzultácii s pacientom. Každodenný rodinný a profesionálny život je vždy zahrnutý do hľadania riešení pre tých, ktorí majú na varenie málo času alebo zdrojov.
Výživová terapia znamená predovšetkým robiť bez?
Nie, pretože kvalita života je v popredí tejto terapie. Lekár alebo odborník na výživu sa bude pýtať na preferencie a bude ich udržiavať v rámci plánu výživy čo najviac.
Ako rýchlo funguje nutričná terapia?
Je to veľmi odlišné. Na dosiahnutie systémovej zmeny, ktorá ovplyvňuje celý metabolizmus, trvá zvyčajne najmenej niekoľko týždňov. Úspechy pri chudnutí sa často dostavia v krátkom čase. V zásade si však terapia výživovou medicínou kladie za cieľ permanentne meniť stravovacie návyky - okrem krátkodobého zlepšenia ide o dlhodobé vyváženie prísunu živín.
Čo ovplyvňuje úspešnosť terapie?
Ako to už v živote býva, úspech je otázkou sebadisciplíny: Ako dôsledne realizujem plán terapie? V čase stresu nemá zmysel začínať s výživovou terapiou, pretože väčšina ľudí ľahko upadne do zaužívaného správania. Po sladkej úteche nasleduje vinné svedomie - a potom si pomyslíte: Teraz som to aj tak pokazil, teraz môžem pokračovať ako predtým.
Zmena si vyžaduje hneď od začiatku veľkú vôľu. Ale tí, ktorí sa dokážu zhromaždiť a vydržať, si čoskoro všimnú pozitívne zmeny a hrdo hovoria: Môžem si pomôcť! Inšpiratívny pocit, ktorý posilňuje sebavedomie a následne podporuje úspech terapie.
Ktoré choroby je možné liečiť výživovým liekom?
Nutričná terapia je zvlášť užitočná pri potravinovej intolerancii (fruktóza, histamín, laktóza), pri väčšine chorôb žalúdka a čriev (ako je Crohnova choroba, celiakia, syndróm dráždivého čreva, zápcha, pálenie záhy atď.), Pri poruchách stravovania, pri obezite a príbuzných chorobách. ako sú poruchy metabolizmu lipidov, vysoký krvný tlak, stukovatenie pečene a diabetes mellitus typu 2, ako aj chronické ochorenia pankreasu alebo obličiek. Nutričná terapia tiež významne prispieva k liečbe dny, reumatizmu, ankylozujúcej spondylitídy, roztrúsenej sklerózy, osteoporózy, neurodermatitídy a dokonca aj rakoviny.
Naša strava je takým ústredným faktorom pre zdravie, že sotva existuje choroba, ktorú nemožno aspoň zmierniť vhodnými zmenami v jedálničku.