Zdravá výživa Musí to naozaj vždy byť „organická“ osobná zdatnosť
Čo by som mal jesť, po čom som hladný? Bolo by rozumnejšie pýtať sa: Ako sa stravujeme a čo vlastne jeme? Asi pred 400 000 rokmi sa Homo erectus nedivil, čo jesť! V tom čase sa pozornosť sústredila na rastlinnú stravu.
Mäso bolo vysoko kvalitné, ale ťažko sa dal zohnať doplnkové jedlo. Prvou drastickou zmenou stravovania bola zmena lovcov a zberačov na poľnohospodárstvo a chov dobytka. Potravinové výrobky boli napriek tomu vždy „potravinami“ v pravom slova zmysle, tj. „Prostriedkami života“, pretože náš organizmus si chce udržať pri živote svoje zdravie hneď od začiatku.
Pre dospelý ľudský organizmus to znamená, že okolo 60 biliónov buniek každý deň vytiahne svoje dôležité molekuly z potravy. Okrem stopových prvkov, vitamínov a minerálov z ovocia a zeleniny tvoria základ výroby energie ďalšie tri základné látky. Aminokyseliny, to znamená bielkoviny, sacharidy a tuky - dodávatelia energie pre život. Denné jedlo by malo byť zložené aj z týchto troch zložiek.
Aby sa však konečne dostali do buniek, musí telo urobiť ešte veľa. Musí ich rozdeliť, roztriediť, rozdeliť a rozložiť. Pritom mení ich veľkosť a zloženie. Cesta z úst do žalúdka je iba jej predzvesťou. Až potom sa jedlo dostane na svoje najdôležitejšie miesto - do tenkého čreva. Je to prestupový bod na ceste do krvi - kontaktný bod medzi vonkajším a vnútorným svetom ľudského tela.
Ako som už povedal, pred 400 000 rokmi začali ľudia svoju cestu vývoja. Gény Homo sapiens sapiens stále formujú bunky nášho tela a schopnosť nášho tráviaceho systému rozkladať potravu a premieňať ju na energiu. Dnešný človek sa dokáže vyrovnať s mnohými inováciami vo svojom myslení. Jeho telo však túto možnosť nemá. Je to (stále) závislé od prirodzeného vývoja. A ich kroky niekedy trvajú o niečo dlhšie - ako vieme. Podľa najnovších výsledkov výskumu, založených na analýze nášho genetického materiálu, je možné určiť, že ľudský organizmus, a teda aj schopnosť spracovávať potraviny, sa nezmenil 40 000 rokov!
Naše prostredie je iné. Hektické návyky životného štýlu, emočný stres a s tým spojené nezdravé stravovanie sú dnes pre organizmus dosť veľkou záťažou. Dnes sa čoraz väčšie poruchy nášho veľmi zložitého systému nazývajú „civilizačné choroby“. Je na to veľa dôvodov. Jeden z nich ide na účet moderného „jedla“. Je potrebné poznamenať, že veľa jedál je v našom jedálničku iba takmer 150 rokov. V porovnaní s genetickým vekom nášho tráviaceho systému, ktorý trvá 40 000 rokov, už vlastne nikoho netreba prekvapovať.
Je tiež ťažké si predstaviť, čo sa priemerne spotrebuje v priebehu 75-ročného života. Cez náš tráviaci systém prejde a premení sa na energiu až 25 ton tuhej stravy a až 50 000 litrov tekutín. Dnes sa od tela očakáva, že je jednostranné, má vysoký obsah kalórií a nízky obsah vlákniny. Zje sa príliš veľa a často príliš neskoro, príliš sladké a príliš tučné. Telo doslova bojuje o prežitie, aj keď nehladuje.
Organizmus je navrhnutý na konzumáciu potravín s nízkou koncentráciou. Sacharidy, tuky a bielkoviny skryté vo výrobkoch z rastlinných vlákien. Dnes si však obvykle nosíme vysoko koncentrované jedlo, aby bola nadmerne využívaná schopnosť stráviť jedlo. Náš organizmus už nedokáže zvládnuť nadmerný prísun živín a toho, čo sa dodatočne dodáva do našej potravy.
Pretože rastlinné potraviny, ako sú ovocie, zelenina, zemiaky a obilie, ako aj živočíšne produkty, ako sú mäso a mlieko z konvenčného pestovania/chovu, sú veľmi znečistené a sú obohatené o prísady z chemického laboratória v priemyselnom „rafinačnom procese“. Dnes je zrejmé, že okrem vplyvov a stresu na životné prostredie môžu mať na náš zdravotný stav ničivé účinky aj takzvané prísady, ktoré náš 40 000 rokov starý tráviaci systém nepozná. Niektorí zdravotnícki pracovníci, ktorí sa špecializujú na liečbu potravinových alergií, teraz predpokladajú priemernú spotrebu „aditív“ neuveriteľných 1,5 kg na osobu za rok! Výsledkom je, že človek počas života skonzumuje viac ako 70 kg umelých aróm, farbív, konzervačných látok atď.
Výrobcovia ekologických výrobkov sa zväčša zdržiavajú používania týchto prísad pri chove/kultivácii a pri priemyselnom spracovaní a usilujú sa o čo najprirodzenejšie produkty. Okrem toho sú všetko faktory, ktoré uprednostňujú choroby tráviaceho systému, vplyvy prostredia, neustály stres, preťaženie a ďalšie psychické problémy. Dnes je nesporné, že tieto poruchy patria k rozšíreným chorobám, ktoré sú v našej spoločnosti najbežnejšie.
Prečo by ste teda mali zaťažovať svoje telo ďalšími, zbytočnými zdraviu škodlivými látkami v našej potrave? Ak to viete, môžete zabrániť niektorým poruchám zaradením kvalitných produktov do svojho jedálneho lístka v zmysle „cenných“ pre vaše telo, bez toho, aby ste sa museli vzdať pôžitku a chuti.
Nemalo by to byť vždy „ekologické“? Vtedy to povedal Sigmund Freud: "Človek je len priemerný egoista." Aj tých najchytrejších viac znepokojujú ich zvyky ako výhody. ““ Možno je to viac našich návykov, ktoré nám bránia konzumovať iba z veľkej časti neznečistené a nespracované potraviny v prospech nášho zdravia a prijímať čo najprirodzenejšiu stravu.!
Text: Stefan Maxeiner, osobný tréner a spisovateľ na voľnej nohe pre Personalfitness.de
Obrázky: iStockphoto
Dobrý deň, ešte pár slov odo mňa, Cyrus A. Rahman (generálny riaditeľ spoločnosti Personalfitness.de)
Načítanie článku ste si našli čas. Nechcete teda iba pár stručných informácií. Ste SKUTOČNE ochotní urobiť niečo pre svoju kondíciu, zdravie, telo. Slovo odo mňa: Prosím, nerobte to sami, ale pod vedením kvalifikovaného trénera. Je to jednoduchšie, efektívnejšie a rýchlejšie. A je to URČITE lepšie pre vaše zdravie. Viem to z viac ako 20 rokov skúseností. Personalfitness.de žije z tejto vášne: pomáhať ľuďom s KVALIFIKOVANÝMI trénermi. Skús to. A áno, niečo to stojí (všetko o osobných nákladoch na školenie sa dozviete tu). Ale je to investícia do vášho zdravia, ktorá je z dlhodobého hľadiska lacnejšia ako predplatné telocvične. Tu nájdete trénerov vo vašom okolí. A tu nájdete takmer všetky odpovede na takmer všetky otázky týkajúce sa osobného tréningu. prajem ti úspech.
Ochrana osobných údajov: S vašimi údajmi narábame veľmi dôveryhodne. Odoslaním tohto formulára súhlasíte s tým, že môžeme vaše údaje uložiť na konkrétny účel a postúpiť ich trénerovi. Viac informácií o ochrane údajov nájdete tu.