Zdravá výživa napriek pracovnému stresu - táto štúdia ukazuje, ako to funguje

Keď je človek zamestnaný, trávi v práci každý deň mnoho hodín. Pracovný stres a nepriaznivé pracovné podmienky ovplyvňujú nielen skutočný pracovný čas, ale aj to, ako sa zamestnanci stravujú počas prestávky: zdravé stravovanie je často výzvou. To má následky. Podľa Inštitútu Roberta Kocha majú v Nemecku nadváhu dve tretiny mužov (67%) a polovica žien (53%). To znamená, že majú index telesnej hmotnosti (BMI) najmenej 25. Štvrtina dospelých má dokonca veľkú nadváhu (obezitu) s BMI vyšším ako 30.

Obezita a psychika

Je dobre známe, že obezita je spojená s rôznymi fyzickými chorobami, ako je cukrovka typu 2, kardiovaskulárne ochorenia a rakovina. Existujú však aj psychologické komorbidity. Výskum ukazuje obojstranný vzťah medzi depresívnymi poruchami a obezitou. Znamená: Nadváha zvyšuje riziko depresie a naopak. Obézni, t. J. Ľudia s veľkou nadváhou, sú tiež sociálne stigmatizovaní. Považujú sa za ľudí so slabou vôľou a nekontrolovaní. Táto stigmatizácia podporuje začarovaný kruh nízkej sebaúcty a prejedania sa ako regulácie emócií. Zvyšuje sa psychická záťaž. Z tohto dôvodu je potrebné prijať preventívne opatrenia, aby sa ľudia nedostali do začarovaného kruhu nadváhy. Kľúčovými prvkami sú vzdelávanie o príčinách a dôsledkoch obezity a podpora zdravého stravovania.

Vôľa tam je, ale.

Zo zdravotníckej vedy vieme: Predpokladom zmeny správania je zámer, t. J. Vôľa implementovať alebo zmeniť správanie. Vieme však aj niečo o takzvanom „rozdiele medzi zámerom a správaním“: Zámer predstavuje asi 40% rozdielu so správaním. Rozdiel sa týka zvyšných 60%. Zjednodušene povedané: Medzi vôľou a implementáciou je veľká vzdialenosť, a práve tam často zostáva implementácia. Toto možno uplatniť na všetky zdravotné návyky:

V budúcnosti sa budem stravovať zdravšie!
Chcem viac športovať!
Zajtra prestanem fajčiť!
Musím ísť skôr spať!

A nájdete sa znova? A ako často takéto zámery vedú k skutočným zmenám v správaní sa u vás?

Pomáha akčný plán

Správne plánovanie je účinná stratégia na uskutočnenie týchto zámerov v praxi. Akokoľvek to znie jednoducho, efekt je taký silný. Koncept akčného plánovania podľa Gollwitzera hovorí, že dobrý plán by mal mať vždy tri zložky: „kedy“, „ako“, „kde“. Preklad jedného z vyššie uvedených spôsobov správania do akčného plánu znie: „Keď si skontrolujem e-maily o 9:00 (kedy) v práci (kde), potom zjem jablko, ktoré si ráno prinesiem z domu (ako ). “Ako som už povedal: Znie to jednoducho, ale je to efektívne. Akčný plán je ideálne doplniť plánom zvládnutia. Patria sem stratégie, ako čeliť očakávaným prekážkam („Ak doma nemám žiadne ovocie, kúpim si niečo cez obedňajšiu prestávku v supermarkete za rohom.“).

Takéto plány si môžete predstaviť ako tréningové kolesá na bicykli: najskôr ich potrebujete, aby ste sa priblížili k svojmu cieľu, ale v určitom okamihu sa stanú nadbytočnými a akcia sa uskutoční úplne automaticky. Potom sme si vytvorili návyk. Cieľom nie je nič menej: zlé návyky by sa mali vymeniť za dobré návyky. To si vyžaduje čas a silný zámer a plánovanie, ktoré je čo najkonkrétnejšie.

Stresujúca každodenná práca = nezdravá strava?

Štúdia „Zdravé stravovanie na rôznych úrovniach stresu v práci“ skúmala, do akej miery práve opísané mechanizmy pomáhajú zdravo sa stravovať aj napriek vysokej pracovnej záťaži. Z tohto dôvodu boli v pozdĺžnom online prieskume zisťované stresové faktory práce, ako aj zámer, plánovanie a skutočná spotreba ovocia a zeleniny 272 zamestnancov. Vedci skontrolovali interakcie medzi nepriaznivými pracovnými podmienkami (vysoký časový a termínový tlak, malá činnosť a časová kontrola) a zámerom plánovať. Druhým krokom bola analýza interakcie medzi pracovnými podmienkami a plánovaním skutočnej spotreby ovocia a zeleniny. To umožnilo skontrolovať, či majú pracovné podmienky vplyv na prechod (A) od zámeru k plánovacej stratégii a (B) od plánovacej stratégie k samotnému stravovaciemu správaniu.

Výsledky ukazujú, že zamestnanci s nepriaznivými pracovnými podmienkami, ako sú vysoké časové a časové tlaky, s malými krokmi a kontrolou času, využívajú plánovanie zvládania vo zvýšenej miere. Tieto plány potom vedú k podstatne vyššej spotrebe ovocia a zeleniny. Predpokladom tu samozrejme je zámer skutočne chcieť jesť zdravo. Aj keď vysoko stresovaní zamestnanci používajú stratégie zdravého stravovania nezávisle, zamestnávateľ by sa mal absolútne ubezpečiť, že nepriaznivé pracovné podmienky nebudú mať z dlhodobého hľadiska negatívny vplyv na ich zdravie. K tomu je vhodné hodnotenie psychologického rizika (PGB), ktoré ukazuje rizikové faktory na pracovisku a pomáha zvoliť účinné opatrenia.

Zamestnávatelia môžu podporiť akčný plán

Zamestnanci, ktorí sa stravujú nezdravo, môžu byť pre zamestnávateľa z dlhodobého hľadiska nákladné, pretože ľudia s nadváhou a obezitou absentujú v práci častejšie, vyplýva zo štúdie Integrovaného výskumného a liečebného centra (IFB) na univerzite v Lipsku. Tieto chorobné dni zase spôsobujú značné straty produktivity. Zdravá výživa v práci je preto aj v záujme zamestnávateľa.

Rôzne opatrenia v oblasti prevencie správania a vzťahov pomáhajú zamestnancom pomáhať pri ich konkrétnych akčných a zvládacích plánoch. Ponuka workshopu na tému „zdravé stravovanie“ môže poučiť zamestnancov o rizikách nadváhy a posilniť zámer zdravo sa stravovať. „Ako“ v akčnom pláne možno podporiť napríklad bezplatným ovocím v kancelárii. Rukoväť teda ide k jablku namiesto čokoládovej tyčinky. V mnohých mestách existujú miestni dodávatelia, ktorí dodávajú krabice na zeleninu a ovocie priamo do kancelárie. Môžete tiež začať s jedlami v jedálni úpravou jedálnička alebo znížením cien zdravých jedál. Ak jete currywurst iba s hranolkami alebo pizzou každé dva týždne, chutí oveľa lepšie.