Zdravá výživa Nikdy by sme si nemysleli, že takto by ste mali jesť banány!
„Kôra sa konzumuje spolu s tým najlepším,“ hovorievala naša stará mama, keď sme boli deťmi, a uprednostňovala olúpané jablko. A mala pravdu! Vedeli ste však, že to platí aj pre banány?
Samozrejme, keď jeme mrkvu, uhorky alebo hrušky, držme ruky od krájacieho noža. Každé dieťa predsa vie, že v miske je najviac výživných látok. Ale banány so šupkou ? Funguje to vlastne a ani to nechutí tak zle.
Ale s miskou, prosím
Ale začnime na začiatku: Banány sú super zdravé aj bez šupky. Obsahujú veľa draslíka, vitamínu B6 a vysokú koncentráciu minerálov. Ich vonkajšia škrupina však obsahuje oveľa viac cenných živín . Nájdete tam tiež vitamíny A, B12 a C, horčík a veľkú časť výživnej vlákniny.
Prečo však banánová šupka obsahuje toľko dobrého? ? Jednoducho: banán prirodzene primárne absorbuje vodu, slnečné svetlo a minerály cez svoju škrupinu. Tam tieto veci spracuje na všetko, čo ovocie potrebuje na to, aby mohlo rásť a dozrieť.
Buničina, ktorú produkuje, je v skutočnosti iba návnadou určenou na nalákanie zvierat na prepravu banánových semien na iné miesto. Väčšina výživných látok zostáva v škrupine.
Ako jesť banánovú šupku
Banánové šupky sú teda zdravé . Ale ako, sakra, jednu vec, zješ ich? Najdôležitejšia vec: banán určite musí nestriekané Iba vtedy je skutočne bezpečné jesť škrupinu. Najlepšie je preto používať bio banány. Pred konzumáciou ich ale tiež dôkladne umyte.
Potom počkáte, kým nebude banán prezretý; takže naozaj hnedne. Potom bude banánová šupka jemnejšia, sladšia a ľahšie stráviteľná . Mimochodom, odrezali ste stonku a stonku. Pretože len chutia drevito a okrem trochy vlákniny neobsahujú nič, čo skutočne potrebujete.
A potom? Veľmi ľahko: Zahryznete sa do banánu a len ho zjete nelúpaný . Pravdaže, to je spočiatku naozaj zvláštne. Konzistencia je úplne iná a zmes relatívne tvrdej kože a veľmi mäkkej buničiny nie je nevyhnutne chuťovým zjavením. Našťastie existuje niekoľko trikov:
1. Misu pretlačíme
Či už je to banánové mlieko alebo raňajkové smoothie, nabudúce stačí banán vložiť do mixéra bez šúpania. Takto získate všetky zdravé živiny bez zvláštnej banánovej dužiny v ústach . Mimochodom, toto funguje aj pri banánoch, ktoré sú stále žlté a nie hnedé.
Stačí sa uistiť, že je v mixéri pod kapotou dostatok pary. Pretože taká banánová šupka nie je jednoduchá na pyré. Musí to byť najvyššia úroveň.
2. Misku ugrilujeme
Ovocie olúpte, dužinu zjedzte a potom šupku položte na gril. Ideálne v hliníkovej miske, aby bolo teplo rovnomerne rozložené po celej ploche. Výsledkom sú chrumkavé lupienky banánovej šupky .
Teplo ničí iba malú časť živín, z ktorých sa väčšina zadržiava. Mimochodom, výborne sa hodia k exotickým omáčkam - napríklad horúcim s chilli alebo sladkým s mangom.