Zdravá výživa pre vaše telo evidero
Naša každodenná strava je to, čo nás definuje. Každý si v priebehu života vytvoril vlastnú stravu. Či už je to strava založená na surovej strave, vegánska, vegetariánska, s nízkym obsahom mäsa alebo na mäsovej strave.
Stále viac ľudí v priemyselných krajinách sa vzdáva alebo znižuje spotrebu mäsa. Nemusí to nevyhnutne vyplývať z verejných štúdií zdravotníckych organizácií, ale predovšetkým z rozhodnutia prijať vedomý životný štýl. Pretože mnoho ľudí si čoraz viac uvedomuje, že zvieratá prichádzajú o život pre každodennú konzumáciu mäsa.
Mäsová strava
Asi 88% Nemcov1 pravidelne jesť a jesť mäso. Pre ľudí s mäsovou stravou sa jedlo považuje za „skutočné“ jedlo, iba ak je v ňom dobrý kus mäsa. Aby boli ľudia sýti, potrebujú mäso a to by mala byť podľa možnosti poriadna porcia, teda pohľad ľudí s klasickou stravou.
Nadmerná konzumácia mäsa je bohužiaľ sprevádzaná negatívnymi vplyvmi. Dôsledkom častej konzumácie mäsa môžu byť problémy s trávením alebo kardiovaskulárny systém.
Flexitaristi: Jedzte mäso, ale vedome a s mierou
Pre flexitaristov je konzumácia mäsa vedomou voľbou. Flexitaristi si pochutnávajú na mäse s mierou a takmer výlučne v bio kvalite. Konzumácia mäsa by pre nich mala byť udržateľná, ekologická a zdravá.
Pre túto skupinu to znamená vyhýbať sa mäsu najmenej tri dni v týždni a namiesto toho prejsť na celozrnné výrobky, zeleninu a ovocie. Dôvody pre rozhodnutie o obmedzení konzumácie mäsa môžu byť priemyselné farmy. Vo výžive hrá úlohu aj zdravie, ochrana životného prostredia a etické zásady.
Jesť mäso je pre vegetariánov tabu
Takmer päť percent ľudí v Nemecku je v súčasnosti vegetariánskych.
Okrem flexitariánov patria vegetariáni do tretej najväčšej skupiny alternatívnych diét. Vegetariáni sa vzdávajú rýb, mäsa a údenín, stále však jedia mliečne výrobky a vajcia. Vegetariáni však musia kompenzovať svoju bielkovinovú rovnováhu zdrojmi rastlinných bielkovín.
Jesť vegánsky znamená úplne sa vyhýbať živočíšnym produktom
Napríklad z etických dôvodov sa vegáni úplne vyhýbajú živočíšnym produktom a tvoria iba necelé percento populácie v Nemecku.
Vegánska strava má medzitým stúpajúci trend a zvyčajne je spojená s veľmi vedomým využívaním zdrojov, ktoré máme na zemi k dispozícii. Výrobky ako med, syry a vajcia sú tiež tabu, pretože ich vyrábajú nepriamo zvieratá alebo hmyz.
Surová strava
Malá časť populácie sa rozhodla pre stravu založenú na surovej strave. Surová strava sa zameriava na potraviny, ktoré sa skutočne ťažko spracúvajú, aby sa získalo veľké množstvo výživných látok.
Pri spracovaní surovej stravy sa jedlo nezohrieva. Iba zmenia svoj tvar. Surovou stravou môže byť napríklad aj guacamole alebo smoothie. Rozdelením buniek v mixéri sa telu uvoľní ešte viac výživných látok. Preto je surová strava pravdepodobne jedným z najzdravších spôsobov stravovania, ale zároveň nie je vhodná pre každého.
4 dôvody, prečo jesť menej mäsa
1. Pri výrobe mäsa nie sú dodržané etické a zdravotné zásady
Komerčne vyrábané mäsové výrobky sa vyrábajú v poľnohospodárskom podniku. S väčšinou zvierat sa zaobchádza ako so strojom výlučne na výrobu mäsa. Zvieratá väčšinou trávia svoj krátky a krutý život bez toho, aby videli skutočné slnečné svetlo, a po chvíli trpia svojou vlastnou hmotnosťou kvôli extrémnemu výkrmu.
Veľké množstvo zvierat je silovo kŕmených obilím, ktoré je cudzej prírode, aby rýchlejšie pribrali. V prírode by sa na lúke pásol dobytok, čo však v priemyselnom poľnohospodárstve nie je možné.
2. Životné prostredie je produkciou mäsa veľmi znečistené
Pri výrobe mäsa sa zvieratá kŕmia mnohými kilogramami obilia, ktoré už preto nie je k dispozícii svetovej populácii. V dôsledku intenzívneho obrábania poľnohospodárskej pôdy sa používa veľa toxických pesticídov a sú znečistené podzemné vody. Pitná voda a podzemné vody musia byť tiež pracne čistené kvôli veľkému množstvu výkalov zvierat. Všetky tieto procesy viac zaťažujú životné prostredie.
3. Príliš veľa mäsa vedie k nedostatku minerálov
Pri strave bohatej na mäso je telo obsypané živočíšnymi bielkovinami. Samotné bielkoviny samy osebe nie sú pre ľudské telo ani škodlivé, ani potrebné. Častá konzumácia mäsa však vytvára počas metabolizmu prebytočné kyseliny.
Telo musí tieto kyseliny odbúravať pomocou minerálov. To zase spôsobí, že telo spotrebuje dôležité minerály, ktoré sú inde bežne potrebné. Táto skutočnosť vedie k nežiaducemu nedostatku minerálov v strave bohatej na mäso.
4. Menej mäsa na tanieri uľahčuje organizmus
Konzumáciou menšieho množstva mäsa spotrebujete tiež menej živočíšnych kalórií. Tento pozitívny vedľajší účinok vám dáva šancu schudnúť pár kíl sem a tam a povzbudiť vaše zdravie.