Zdravá výživa pri ochoreniach pečene ľahkými jedlami
Artičok: ideálne vhodný na ľahké jedlá, už ako Rimania ho používali ako liečivú rastlinu
Zdravá strava pre choroby pečene s ľahkými jedlami je dôležitá pre liečenie.
Pečeň je jediný orgán v našom tele, ktorý sa dokáže sám regenerovať. To znamená: Môžete pomôcť svojej pečeni, aby sa znovu stala zdravou, pomocou určitých behaviorálnych opatrení, aby mohla znova vykonávať svoje činnosti bez toho, aby bola nútená odvádzať škodlivé látky z nášho tela. Tieto sa vylučujú buď žlčou, a teda črevom, alebo obličkami.
Poškodenie pečene nastáva pri požití škodlivých látok, ktoré musí pečeň spracovať, aby ich mohla vylúčiť z tela. Otrava jedlom alebo infekcia môžu viesť k ochoreniu.
Pečeň funguje, keď musí, až do sebazničenia. Je to vidieť na krvných testoch. Najdôležitejšie je, že gama-GT stúpne nad normálne hodnoty, neskôr nasledujú ďalšie hodnoty; so zvýšeným bilirubínom telo dosiahne hranicu, ktorá už nie je ospravedlniteľná.
Pečeň reaguje na látky toxické pre telo a snaží sa ich zbaviť. Nadmerná aktivita ničí pečeňové bunky, ktoré potom uvoľňujú katalyzátor, ktorý je možné zistiť v krvi.
Aby pečeň mala príležitosť na regeneráciu, musia sa radikálne vylúčiť všetky škodlivé látky v potravinách a iných látkach.
Patrí sem alkohol a lieky. Po konzultácii s lekárom čo najviac znížte dávku liekov. Lieky proti bolesti, prášky na spanie a psychotropné lieky by sa mali podľa možnosti vysadiť, pretože tieto látky spôsobujú značný stres a poškodzujú pečeň.
Prvá vec je ľahké jedlo. Všetko, čo by mohlo zaťažiť pečeň, treba vynechať. Znie to tvrdo, ale je to to najlepšie, čo môžete urobiť pre seba a svoj život a nechutí vám príliš zle s čerstvými bylinkami.
V zapálenej fáze nemôže pečeň produkovať dostatok aminokyselín, ktoré telo potrebuje na obnovu buniek.
Ľahké jedlo s ľahko a ľahko stráviteľnými bielkovinami 1,2 až 1,5 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti (ak vážite 60 kg, malo by to byť medzi 72 a 80 g, s telesnou hmotnosťou 80 kg medzi 96 a 120 g), dobrý tuk hovorí olejom približne 50 g (málo živočíšneho tuku, ale rastlinného tuku), veľa zeleniny, všetko len pokiaľ je to možné mierne rozpálené, inak dusené. Vaše telo potrebuje bielkoviny vo forme tvarohu, chudých rýb, chudého mäsa, vajec a iných nízkotučných mliečnych výrobkov, ako je tvaroh a nízkotučný krémový syr.
Čo nie je dobré: sú korenené vyprážané, ostré korenie, údené a solené jedlá. Konzumujte dostatok kalórií pre svoju postavu a možnosti cvičenia.
V tomto stave sa až tak veľmi nepohybujete, pretože poškodenie pečene oslabuje organizmus a vy sa určite vždy cítite unavení a chcete medzi tým spať. Urobte to, ak si môžete, zdriemnite si. Ťažké formy sa v každom prípade často liečia pod odpočinkom v posteli v nemocnici.
Je zaujímavé, že konzumácia kávy mala dokonca ochranný účinok pri chronických ochoreniach pečene. Nepite teda príliš silnú kávu, ak máte radi s nízkotučným mliekom.
Vajcový šalát so stratou: 4 osoby
- 100 g múčnych zemiakov, 3 čajové lyžičky stredne horúcej horčice,
- 1 polievková lyžica agávového sirupu (alternatívne medu), 150 ml jemného octu,
- 4 lyžice zeleninového vývaru, 2 lyžice olivového oleja, soľ, korenie,
- 100 g rukoly, 100 g baby špenátu,
- ½ zväzku reďkoviek (vynechajte, ak nie sú k dispozícii),
- ½ jarnej cibule, 4 vajcia, 1 misa žeruchy
- Uvarte zemiaky a ošúpte ich, roztlačte a pridajte horčicu,
- Zmiešajte sirup alebo med, ocot, vývar a olej, dochuťte soľou, korením,
- Umyte a osušte rukolu a špenát,
- Reďkovky nakrájame na tenké plátky, jarnú cibuľku na kolieska a poukladáme na tanier,
- Priveďte 1 liter vody so soľou a octom do varu,
- Vajcia po jednom zašľahajte do pohára a potom ich posuňte do vody,
- Necháme dusiť 4 až 5 minút, vyberieme veľkou lyžicou alebo naberačkou,
- Naaranžujte na šalát, buď ho šalátovou omáčkou zalejte tesne predtým alebo podávajte osobitne,
- Nakoniec posypeme žeruchou,
- alternatívne varené, rozpolené vajcia so šalátom, ak sú pre vás pošírované vajcia príliš drahé,
- potom si tento šalát môžete pripraviť dobre, len na záver naservírujte omáčku alebo ako prídavok
Nutričná hodnota: cca 190 kcal, ED 1,0 zelená
Obazda s paprikou a zemiakmi: 1 osoba
- 100 alebo 125 g zrelého hermelínu (30% tuku),
- 100 g hladkého tvarohového syra (135 tuku), 1 malá cibuľa, 2 čajové lyžičky sladkého paprikového prášku,
- 1 zväzok pažítky alebo toľko, koľko chcete,
- 1 červená paprika, 1 - 2 varené zemiaky (teplé)
- Camembert roztlačte vidličkou aspoň pri izbovej teplote,
- Zmiešajte s tvarohovým krémom a zvyšnými ingredienciami, ako je nakrájaná cibuľa a pažítka,
- trochu posolíme, okoreníme, podávame s paprikou nakrájanou na prúžky a zemiakovou kašou
Nutričná hodnota: cca 540 kcal s dvoma stredne veľkými zemiakmi, 30 g bielkovín (to je asi tretina dennej potreby)
- Filé 1 losos alebo pre menej ľudí pstruh lososový,
- cca 5 bobúľ borievky, 5 zrniek nového korenia, soľ, cukor, trochu korenia,
- Dostatok čerstvého alebo sušeného kôpru, 1 - 2 čajové lyžičky cukru, všetko v mažiari,
- Šťava z limetky a namiesto borievky alebo niečoho iného použijem 2 lyžice pomarančového likéru,
- Všetko zmiešame s 2 lyžicami oleja a potrieme ním filety,
- Položte polovice filé k sebe a preložte na dlhý oválny tanier,
- zakryjeme ďalším tanierom a na vrch dáme niečo ťažké,
Lososa necháme odstáť 2 - 3 dni, pstruha lososa asi 18 hodín, často obraciame, aby sa mohla šťava lepšie rozložiť,
(V takom prípade prosím vynechajte oranžový likér)
- 600 g mlieka, 250 g ricotty,
- 150 g cukru, 120 g krupice,
- 20 g pistácií, 2 vajcia, ½ vanilkového struku, citrónová kôra
- Mlieko s cukrom, vanilkovým strukom a trochou citrónovej kôry krátko privedieme do varu,
- Pomaly pridáme krupicu, za stáleho miešania dusíme 5 minút,
- Vyberte vanilkový struk, najskôr dajte ricottu do misy a vmiešajte krupicu,
- keď mierne vychladne, prešľaháme doňho rozšľahané vajcia, aby sa vaječná zmes neupchala,
- Tieto rozložíme na rovný pekáč a pečieme pri teplote 170 ° asi 25 minút
Aby ste odbremenili pečeň a znížili hladinu cholesterolu,
Pražma s paradajkovou a feniklovou zeleninou: 4 ľudia alternatívne morský vlk
- Cca 500 g feniklu a paradajok, 1 - 2 cibule,
- 1 - 3 strúčiky cesnaku, tymián,
- 4 pražma (alebo morský vlk, ktorý osobne uprednostňujem, môžete použiť aj akékoľvek iné morské ryby),
- Soľ, korenie, 1 limetka, 100 ml bieleho vína, trochu šafranových nití,
- 400 ml rybieho vývaru (tiež z nádoby), 2 lyžice malých čiernych olív
- Odrežte feniklovú zeleň a odložte ju bokom,
- Cibuľu feniklu nakrájajte alebo nakrájajte na tenké plátky, ako je to možné,
- Paradajky nakrájame na kúsky, ktoré nakrájame na drobno, cibuľu a cesnak nadrobno,
- Rybu umyte a osušte, soľou a korením zvnútra aj zvonka,
- Vložte plátky limetky a tymián do brušnej dutiny,
- Biele víno priveďte k šafranovým vláknam do varu, odstavte ich zo sporáka a nechajte lúhovať,
- Na oleji zľahka podusíme kocky cibule a cesnaku, pridáme plátky feniklu, odmasťujeme bielym vínom a vývarom,
- pridajte paradajky a olivy, prípadne tiež pridajte malú pomlčku Noelpratu (hodí sa k rybám a feniklu, je to typický suchý francúzsky vermút),
- Na vrch položíme pražmu, vložíme do rúry, rybu najskôr 10 minút otočíme z jednej strany, potom rybu otočíme a z druhej strany necháme zapariť.,
Ak sa dá chrbtová plutva stiahnuť, je ryba definitívne hotová, najlepšie kratší čas pečenia, vypnite kachle a nechajte ju odležať skôr, ako ryba príliš vyschne.
Nutričná hodnota: cca 550 kcal, cca 85 g bielkovín, ED 1,3 zelené
Za každú predanú knihu dostane Nemecká nadácia pre pečeň ako dar 1 €.