Zdravá výživa v Bonner Liebfrauenschule - katolícke správy

Hodiny varenia s Timom Mälzerom

Liebfrauenschule Bonn začína nový školský rok s významným návštevníkom: V rámci súťaže „TRIEDA, KUCHÁR!“ Bonners nielenže vyhrali novú učiteľskú kuchyňu, ale aj deň s Timom Mälzerom.

výživa

„Ak vás jedlo vizuálne osloví, tiež dobre chutí!“ Dnes je do kuchyne Liebfrauenschule zapojený odborník. Nakoniec, Tim Mälzer by mal vedieť, že je známy ako expert na labužníky a výživu s kuchárskymi programami ako „Nechutí dobre, neexistuje“ alebo „Kuchyňa nemožné“.

Pred dvoma rokmi súťažili študenti kurzu výživy na Liebfrauenschule v Bonne v súťaži „CLASS, COOK!“ Aplikované. Na tému medzinárodnej kuchyne zostavili recepty z rôznych krajín sveta v rôznych skupinách a zaoberali sa ich kultúrnym pozadím. Vďaka tomu sa Liebfrauenschule zaradila medzi desať víťazných škôl, ktoré sa presadili medzi 162 účastníkmi. Cenou za ich úsilie bola úplne nová kuchyňa pre hodiny výživy.

„Projekt nie je hodinou varenia pre deti!“

Za účelom slávnostného otvorenia ceny teraz Tim Mälzer osobne navštevuje mladých kuchárov, ktorí prejavili záujem. Zdravé stravovanie pre neho hrá v mladom veku dôležitú úlohu: „Väčšina detí sa v určitom okamihu stane rodičom sama, ale veľa vedomostí generácie starých rodičov o varení sa stratilo - ale s tým môžete niečo urobiť!“ S menu, ktoré školáčky prišli na návštevu celebrít, môžu urobiť dojem na profesionálov: Antipasti, domáce ravioly, tyčinky z valcovaného lístkového cesta s hubovou plnkou a čokoládový koláč ako dezert sú na zozname dievčat. Tim Mälzer podporuje súťaž spolu s federálnym ministerstvom výživy a poľnohospodárstva, Bertelsmannovou nadáciou a výrobcom kuchýň Nolte. Pre neho je obzvlášť dôležité odovzdať svoje vedomosti ďalej - projekt však „nie je kurzom varenia pre deti“, musíte sa s mladými stretávať „od očí“.

Zo strany študentov je reakcia na spoluprácu s odborníkom trvale pozitívna: „Môžete sa ho opýtať na čokoľvek!“ a „Nie je ťažké jesť zdravo!“ Ale Tim Mälzer je tiež šťastný: "Učím sa toľko od študentov, s ktorými pracujem zakaždým! Každá generácia v mládežníckom sektore má svoj vlastný pohľad a problémy, ale aj svoje vlastné riešenie!" Tímy kuchárov v Liebfrauenschule si mohli sami navrhnúť menu, ale každý mal obmedzený rozpočet 20 eur na nákupy.

Všetko dobré prichádza v troch

Liebfrauenschule už v minulosti dvakrát zvíťazila v súťaži „TRIEDA, VARENIE!“. až to nakoniec v roku 2014 fungovalo na tretí pokus. Téma zdravého stravovania hrá na katolíckej strednej škole pre dievčatá obzvlášť dôležitú úlohu. Od 8. ročníka sa žiaci inštruujú o výžive, vo vyšších ročníkoch sa dokonca ponúka kurz pre pokročilých.

Pre Tima Mälzera jeho misia ešte zďaleka neskončila. V rámci súťaže navštívil už 35 škôl a stále má motiváciu: „Mám rád zvedavých a otvorených ľudí!“. Sám hovorí o svojich vlastných skúsenostiach ako začínajúci kuchár: Keď mal osem rokov, varil prvýkrát sám: kuracie fricassee s jedným a pol litrom bieleho vína. „Recept som mala z kuchárskej knihy pre deti - to boli dni, senzačné!“