Zdravá výživa znamená užívať si rozmanitosť Bayerischer Bauernverband
Bolo upravených 10 pravidiel zdravého stravovania
S „10 pravidlami“ dáva Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) od roku 1956 odporúčania, ako sa v každodennom živote stravovať vyvážene a zdravo. DGE teraz upravila a upresnila pravidlá na základe aktuálnych vedeckých poznatkov. Ženy na vidieku zmeny vítajú.
- V novej verzii svojich „10 pravidiel“ DGE odporúča vyberať si jedlá vyrobené z celozrnných výrobkov
- Denne by sa mali skonzumovať najmenej tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia
- Mlieko a mliečne výrobky by sa mali konzumovať každý deň
Najdôležitejšou prioritou zdravej a zdravej výživy je a zostáva rozmanité stravovanie. "Veľmi vítame toto vyhlásenie." Každý by sa mal sám rozhodnúť, ktorú formu výživy uprednostňuje. Jedna vec je však istá: Vyvážená a zdravá strava zahŕňa obilné výrobky, ovocie a zeleninu, ako aj mäso, mliečne výrobky, ryby a vajcia, “zdôrazňuje vidiecka farmárka Anneliese Göllerová. Vďaka pestrej zmesi rastlinných a živočíšnych potravín možno očakávať, že zdraví ľudia budú mať dostatočný prísun všetkých dôležitých živín.
Na rozdiel od predchádzajúcich tvrdení DGE v novej verzii svojich „10 pravidiel“ odporúča zvoliť si potraviny vyrobené z celozrnných výrobkov namiesto toho, aby ste mali iba „dostatok obilných výrobkov a zemiakov“. Celozrnné výrobky vás zasýtia dlhšie, obsahujú viac výživných látok ako výrobky z bielej múky a znižujú riziko cukrovky typu 2, porúch metabolizmu tukov, rakoviny hrubého čreva a kardiovaskulárnych chorôb.
Pokiaľ ide o ovocie a zeleninu, DGE poskytuje presnejšie informácie v nových pravidlách: Mali by sa konzumovať najmenej tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia denne. Výslovne sa spomínajú strukoviny ako fazuľa a orechy, ktoré sú tiež súčasťou farebného výberu.
V prípade živočíšnych potravín spoločnosť DGE naďalej odporúča každodennú konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov kvôli ľahko dostupným bielkovinám a obsahu vitamínu B2 a vápniku. Podľa nových pravidiel by sa ryby mali podávať raz alebo dvakrát týždenne, aby sa zabezpečil prísun jódu a omega-3 mastných kyselín.
Pokiaľ ide o konzumáciu mäsa, DGE sa drží vyhlásenia, že nekonzumuje viac ako 300 až 600 g týždenne, a zdôrazňuje ľahko dostupné železo a obsah selénu a zinku.
Odporúčania „konzumovať vajcia iba s mierou“ a „jedlá s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom tuku“ boli vypustené. Namiesto toho sa kladie dôraz na používanie zdraviu prospešných tukov, ako je repkový olej. DGE tiež odporúča, aby ste už nepoužívali nízkotučné výrobky na mäsové výrobky a mliečne výrobky.
Ženy na vidieku toto pozitívne hodnotenie bielkovín a tukov veľmi podporujú. Keď sa mliečny tuk už dlho považuje za zdraviu nepriaznivý, novšie údaje poukazujú na pozitívne účinky na srdce a cievy a tiež na prevenciu cukrovky.