Zdravá zmiešaná strava - odporúčanie pre všetkých. Schudnite, strava, spaľovanie tukov, fitnes
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča plnohodnotnú zmiešanú stravu ako základný výživový základ. Prečítajte si, ako by to malo vyzerať a či to má pre všetkých naozaj zmysel.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) je neziskové združenie. Vo svojich stanovách zdôrazňuje tri hlavné ciele: Propagácia, hodnotenie a zverejnenie výskumu v oblasti výživy Poradenstvo v oblasti výživy v službách zdravia obyvateľstva Vytvára v súčasnosti platné odporúčania týkajúce sa zloženia potravy pre „zdravú“ časť nemeckej populácie. Nie je zodpovedná za terapiu. Tieto odporúčania sú zverejnené v pravidlách výživy DGE. Podľa súčasných požiadaviek by naše jedlo malo byť zložené nasledovne:
55-60% vášho denného energetického príjmu by malo tvoriť sacharidy,
12-15% pokryté vaječným bielkom.
Toto odporúčanie DGE, ktoré existuje už desaťročia, týkajúce sa percentuálneho zloženia hlavných živín za deň predstavuje zdravú zmiešanú stravu na báze sacharidov1. „Správny“ pomer výživných látok v tomto zmysle je možné v súvislosti s vyššie uvedenými odporúčaniami ľahko vypočítať. Výpočet je samozrejme možné použiť univerzálne.
Ako vypočítať výživovú kombináciu vášho jedla
Ak chcete vypočítať kombináciu živín, musíte poznať energetickú hodnotu (obsah kalórií) hlavných živín2:
4 kcal na 1 g sacharidov,
Aby ste mohli určiť správny pomer, vypočítajte pomocou energetických percent. Pri výpočte energetického percenta jedla sa predpokladá množstvo živiny v gramoch. Vynásobte množstvo (g) kalorickou hodnotou (4 alebo 9 kcal) príslušnej živiny a potom vydelte celkovým obsahom kalórií v jedle. Výsledná hodnota vynásobená 100 dáva energetické percento2.
Tip: Ak nemáte po ruke kalkulačku, ľahko sa dá v hlave vypočítať pomer sacharidov k tukom. Zloženie je v poriadku, ak je v jedle 4x viac sacharidov (v gramoch) ako tukov (v gramoch)!
S cieľom uľahčiť výber potravy a zodpovedajúci podiel týchto potravín na dennom príjme pomáha skupina výživy DGE6. Jeho jednoduchá schéma uľahčuje každodenný výber jedla (pozri obr. 1). Tento kruh bol prvýkrát vyvinutý v roku 1956 a graficky zobrazuje odporúčanú stravu s celými jedlami. Bohatá ponuka jedál je rozdelená do 7 skupín v kruhu. Čím väčšie je pole, tým väčšie množstvo z tejto skupiny by sa malo spotrebovať. Potraviny z malých segmentov by sa mali používať s mierou3.
Táto strava je založená na rastlinných potravinách, ako sú cereálne výrobky a zemiaky, potom nasleduje zelenina a ovocie. (Oblasť 1 + 2 + 3) Živočíšne jedlá s čo najmenším obsahom tuku by mali dopĺňať denné menu v menších dávkach. (Oblasť 4 + 5) Je vhodné jesť tučné a tučné jedlá len zriedka.
Z tejto skupiny pochádza aj trojrozmerná potravinová pyramída DGE6. Do tejto skupiny sú zatriedené rôzne skupiny potravín. Súčasné vedecky podložené odporúčania dnes vychádzajú z diéty, ktorá kladie dôraz na tuky a bielkoviny a odporúča úplne inú stravu4. Odporúčania DGE v žiadnom prípade nie sú odporúčaniami pre všetkých a už vôbec nie pre väčšinu nemeckej populácie.
1) Výživa a medicína, 2008, zväzok 23 (1), s. 14-19
2) pomoc poskytovaná elektronicky (ed.) (2005). Všestranný doplnok k športu a výžive, (8. prepracované vydanie). Kolín nad Rýnom: Moecker Merkur Druck GmbH
3) Dickau, Kirsten (2004). Živiny - stavebné kamene pre vaše zdravie. Bonn: Nemecká spoločnosť pre výživu
4) Worm, Nikolai (2006). Šťastný a štíhly - metóda LOGI. Lünen: Systematický verlag