Zdravé a chutné recepty na guláš na zimu

Dusené recepty: cez zimu zdravé a chutné

18. 2. 2014, 9:38 | ki (IP)

chutné

Guláš je ľahko pripraviteľný, teplý a zdravý. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Recepty na dusené mäso sú obzvlášť populárne v zime. Pre chutné a zdravé potešenie môžete v chladnom období použiť najmä sezónnu zeleninu.

Ktoré dusené mäso sa k zime hodí?

Výdatný guláš poskytuje energiu a teplo proti zimnému chladu. „Okrem šošovicového guláša sú obzvlášť populárne dusené hrachové a zeleninové,“ tvrdia odborníci na výživu v online vydaní „Apotheken Anzeiger“. Výhoda: Tieto prívarky môžete pripraviť rýchlo a pomocou zeleniny si môžete optimalizovať vitamínovú rovnováhu. To posilní váš imunitný systém a zabráni infekciám.

Chutné recepty z jedného hrnca

Existuje mnoho receptov na dusené jedlá - ale dusené jedlá zo sezónnej zimnej zeleniny sú vhodné najmä v chladnom období. Tu si môžete vybrať medzi zelenou, červenou a bielou kapustou alebo vo svojom guláši použiť pór a okrúhlice. Použite veľký kastról a zeleninu varte najmenej 20 minút. Toto uchováva teplo a guláš zostáva horúci, aj keď sa konzumuje.

Na šošovicový guláš pre 4 osoby potrebujete:

- 250 gramov sušenej zelenej šošovice
- 1 1/4 litra zeleninového vývaru
- 1 cibuľa
- 1 bobkový list
- 2 klinčeky
- 1 zväzok polievkovej zeleniny
- 400 gramov zemiakov
- 250 gramov údenej slaniny
- Soľ korenie
- Ocot z bieleho vína
- 4 Mettenden
- 2 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate

Šošovicu deň vopred umyte a cez noc namočte do veľkého množstva vody.

Namočenú, scedenú šošovicu vložíme do hrnca s vývarom. Cibuľu olúpte a dajte na masti s bobkovým listom a klinčekmi, potom pridajte k šošovici a priveďte do varu, odstráňte penu. Šošovicovú zmes povaríme asi 30 minút.

Medzitým očistíme a umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky polievkovú zeleninu a zemiaky. Slaninu nakrájajte na kocky a orestujte ju na panvici do chrumkava, vyberte ju z panvice a na slaninovom tuku poduste zeleninu a zemiaky. Všetko pridáme k šošovici a dusíme ešte 30 minút. Dochutíme soľou, korením a octom.

Fašírky umyjeme, osušíme a posledných 10 minút zahrejeme v šošovicovom guláši. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Tento a ďalšie chutné recepty nájdete v našich receptoch T-Online .

  • Zdravé stravovanie:Posilnite imunitný systém
  • Zdravé stravovanie:Spoľahnite sa na regionálne produkty
  • Domáce lieky:Slepačia polievka: domáci liek pomáha pri prechladnutí?
  • Zdravé stravovanie:V zime zdravé korenie
  • Prechladnutie:Takto môžete zabrániť chrípke

Dušené mäso je také zdravé

Ak vás zaujíma, či je zimná zelenina rovnako zdravá ako letné odrody, môžete si byť istí, pretože „vitamíny, minerály a stopové prvky udržujú zeleninu odolnú pri poklese vonkajšej teploty,“ uvádza „Kölner Rundschau“. Obsahuje množstvo zimnej zeleniny. Nielen dôležité vitamíny, ale aj antioxidanty. Ich zložky majú protizápalové účinky. Dbajte preto na starostlivú prípravu. Pri dusenom mäse nemusíte zeleninu alebo mäsové náplne vopred opekať. Jemne ich dusíte a zachovávate tak dôležité vitamíny.