Zdravé a chutné sezamové krekry - malá štipka Anny
Tieto sezamové sušienky sú vynikajúce na občerstvenie a na niečo dobré pre vaše telo. Svoju dennú potrebu minerálov, tukov a vitamínov môžete doplniť orechmi, jadierkami a semenami. Aj keď sú orechy s vysokým obsahom tuku, sú v primeranom množstve prospešné pre vaše zdravie. Väčšina tukov, ktoré obsahuje, sú nenasýtené a sú známe ako zdravé tuky. Zdravé tuky chránia ľudí pred srdcovými chorobami okrem iného aj preto, že naše telo pri absorpcii neprodukuje škodlivý LDL cholesterol.
Semená a orechy nielen dodávajú telu životne dôležitú energiu, ale sú dobré aj pre svaly a nervové bunky. Dôležitá polymatička Hildegarda von Bingen už o dobrých vlastnostiach mandlí vedela v 12. storočí a radí: „Keď je niečí mozog prázdny, mal by často jesť semená mandlí.“
Sezamové sušienky s orechmi, jadierkami a semenami
Chrumkavé sezamové sušienky sú vyrobené z mandlí, slnečnicových semien, píniových orieškov a sezamových semien. V malom prehľade vám ukážem, ktoré dobré vlastnosti so sebou majú jednotlivé orechy, jadrá a semiačka.
Ako doplnok výživy mandle dodávajú telu vitamín E, selén a jednoduché nenasýtené tuky. Mandle majú tiež vysoký obsah bielkovín - takmer gram na jednu mandľu.
Mandle vám pomôžu schudnúť. Tí, ktorí papajú mandle, majú menšiu chuť na sacharidy. Americká štúdia 1) to dokázala. Zistilo sa tiež, že konzumácia troch dávok mandlí (30 - 90 g) denne môže pomôcť ľuďom s veľmi vysokým cholesterolom znížiť hladinu LDL cholesterolu. Znižuje sa tak riziko vzniku artériosklerózy a tým aj srdcové choroby.
Mandle zlepšujú cirkuláciu a zvyšujú výkonnosť srdca a mozgu. Mandle tiež posilňujú kosti, znižujú riziko cukrovky 2. typu a úspešne bojujú proti zápche.
Chuť slnečnicového semena je aromatická, sladká a mierne oriešková. Slnečnicové semienka sú prospešné pre srdce, zmierňujú príznaky astmy, upokojujú nervy a zmierňujú bolesť pri artritíde.
Keďže slnečnicové semienka obsahujú iba málo sacharidov, telo čerpá energiu hlavne z bielkovín a tukov, ktoré obsahujú.
Slnečnicové semená tiež pomáhajú zostať dlhšie mladé a krásne, pretože semená obsahujú veľa vitamínu E. A tento vitamín je dokonalým prostriedkom proti starnutiu 2), pretože chráni pokožku pred vráskami a bunky tela pred škodlivými vplyvmi.
Iba 50 g slnečnicových semien s 11 mg vitamínu E pokryje priemernú dennú potrebu a prispieva tak k udržaniu zdravého srdca a zníženiu rizika rakoviny.
Piniové orechy sú olúpané semená borovice - ihličnanu, ktorý je rozšírený po celom Stredomorí. Tieto jadrá sú bielo-žltej farby a rastú v šiškách.
Piniové orechy chutia sladko, mandľovo a sú krémovo jemné. Ich plná chuť sa rozvinie, keď jadierka na panvici bez tuku krátko opečiete.
Štúdie 3) tiež preukázali zdravé účinky píniových orieškov na ľudský organizmus. Riziko srdcových chorôb sa dá znížiť a jadrá majú antihypertenzívny účinok. Piniové orechy majú tiež vysoký obsah vitamínov.
Pôsobia tiež antioxidačne a tým podporujú funkciu svalov, nervov a ľudskej pokožky. Váš vitamín B má veľmi pozitívny vplyv na metabolizmus a premieňa sacharidy, bielkoviny a tuky na využiteľnú energiu.
Sezamové semiačka majú mierne sladkú a orieškovú chuť. Svetlý sezam má jemnejšiu chuť ako tmavohnedé zrná a čierny sezam má najsilnejšiu chuť. Orechová chuť semiačok si po pražení príde na svoje.
Sezamové semiačka sú dobré pre vlasy, pokožku a nechty. Malé semiačka obsahujú mnohonásobne viac vápnika ako mlieko a tým posilňujú kosti.
Sezamové semiačka podporujú zdravie pečene a zmierňujú príznaky migrény. Štúdie 4) tiež preukázali, že sezamový olej môže znižovať krvný tlak.
Pretože sezam má dostatok vlákniny, podporuje aj trávenie a celému radu dôležitých vitamínov dodáva nášmu telu silu a energiu.
Sezamové krekry - obzvlášť chutné aj s brusnicami
Sezamové krekry sa dajú ľahko pripraviť zo spomínaných orechov, jadier a semien. Samozrejme ich môžete spracovať aj s inými orechmi, podľa vašich preferencií. V každom prípade crackery nielenže veľmi dobre chutia, ale aj trochu vás povzbudia.
Sezamové krekry získavajú svoju sladkosť z agávového sirupu, ktorý je samozrejme možné nahradiť aj medom. A ak chcete pridať trochu ovocnej tóny, pridajte do crackerovej zmesi pár brusníc.
Sirup z agáve má veľmi neutrálnu chuť, a preto je vhodný na sladenie najrôznejších druhov vrátane výdatných jedál a nápojov. Má porovnateľne nízky glykemický index, čo znamená, že hladina cukru v krvi sa po konzumácii agávového sirupu zvyšuje iba mierne.
Hustý sirup navyše obsahuje stopové prvky, ako aj minerály a cenné sekundárne rastlinné látky.
Na rozdiel od cukru sa minerály a vitamíny zachovávajú v agávovom sirupe. Rôznymi procesmi rafinácie, ktoré musí biely cukor prejsť, sa stratia všetky „zdravé“ zložky cukrovej repy. Kvôli vysokému obsahu fruktózy by sa mal agávový sirup konzumovať s mierou, pretože iba vtedy je rozumnou alternatívou k bežnému domácemu cukru.
Surové brusnice si trochu zvyknú, ak je kyslá chuť popísaná benevolentne. Ale sušená alebo varená, brusnica je vynikajúco chutiace ovocie. Rovnako ako mnoho iných druhov bobúľ obsahuje antioxidanty, vlákninu a mnoho ďalších výživných látok, napríklad vitamín C.
Antioxidanty sú protizápalové, a preto môžu znížiť frekvenciu infekcie. Vlákniny obsiahnuté v potravinách umožňujú, aby hladina cukru v krvi stúpala len pomaly, a zaisťuje tak dlhotrvajúci pocit sýtosti. Sú tiež dôležité pre zdravý tráviaci systém.
Čerstvé brusnice majú mierne kyslú, koláčovú chuť, ale obsahujú aj málo cukru. Sušené brusnice vydržia dlho, ale často obsahujú veľa cukru. Aby nepadli do kalorickej pasce, sušené brusnice by sa mali jesť iba v malom množstve.
Sezamové sušienky - zdravé občerstvenie
S domácimi sezamovými krekry nemusíte ísť bez chutného občerstvenia medzi nimi. Crackery majú samozrejme tiež kalórie a robíte si zle, ak ich zjete všetky naraz. Ale sú oveľa zdravšie ako z. B. müsli tyčinka zakúpená v obchode, ktorá je plná cukru a môže obsahovať konzervačné látky a príchute.
Sezamové krekry sa pripravujú naozaj rýchlo. Jednoducho zmiešajte svoje obľúbené orechy a sezamové semiačka dokopy a potom zmiešajte so šľahačkou agáve sirup zmesi vajec. Zmes som rozdelila na dve porcie a do jednej polovice som pridala pár brusníc. Pomocou dvoch lyžičiek môžete zmes rozotrieť na plech a uviesť do tvaru. Nerobte si starosti, ak to na začiatku vyzerá trochu drobivo - to sa po upečení zmení a sezamové krekry majú peknú chrumkavú konzistenciu.
Zdravé môže byť také vynikajúce a s týmto receptom na blesk vykúzlite každú skvelú zábavu pri okusovaní vôbec. Bohužiaľ nie je žiadny obrázok úplne upečených sezamových krekrov s brusnicami - chutili tak dobre, že sa im nepodarilo dostať na fotku.