Zdravé bobule Farebné vitamínové bomby bobuľové kríky Ratgeber Garten Schlüter
Bobule sú zdravé a majú dobrú chuť - práve to z nich robí obľúbené ovocie. Môžu sa pestovať v záhrade alebo vo vedre na terase, ale tiež ich nájdete na trhu a v obchodoch s potravinami. Malé vitamínové bomby sú veľmi populárne nielen v strednej Európe, ale v mnohých regiónoch sveta a často sa používajú nielen na výživu, ale aj ako liečivé rastliny.
Bobule na chudnutie - vynikajúce, bohaté na vitamíny a nízkokalorické
Bobule sú obzvlášť populárne v čase vedomej výživy alebo diéty s nízkym obsahom sacharidov, pretože obsahujú len veľmi malé množstvo tuku v niekoľkých prípadoch a obsahujú menej uhľohydrátov ako niektoré iné druhy ovocia a zeleniny. Z bobúľ sú napríklad nízkokalorické najmä maliny a čierne ríbezle. Neobsahujú tiež žiadny tuk. V rámci diéty s nízkym obsahom sacharidov si môžete dopriať aj čučoriedky a červené ríbezle, ktoré majú pomerne nízky obsah fruktózy. Kombinácia bobúľ v tvarohu je obzvlášť prospešná pre stravu - takže bielkoviny a vitamíny sú dodávané súčasne a telo môže byť spokojné. Vždy treba brať do úvahy vyváženú stravu.
Vďaka akým ingredienciám sú bobule také zdravé?
Farebné plody bobuľových kríkov obsahujú veľa rôznych účinných látok, ktoré sú zodpovedné nielen za lahodnú chuť, ale tiež dodávajú telu dôležité živiny.
Medzi zdravé ingrediencie v mäkkom ovocí patria:
1. Flavonoidy robia bobule farebnými
Flavonoidy dodávajú plodom farbu a sú sekundárnymi rastlinnými látkami. Štúdie preukázali, že tieto bobule majú pozitívny vplyv na srdcovo-cievne ochorenia. Flavonoidy by tiež mali mať antioxidačné, antivírusové a antialergické vlastnosti. Účinok proti rakovine sa predpokladá aj pre túto skupinu látok. Mimochodom, bobule z vlastnej záhrady alebo z vonkajšieho pestovania majú najvyšší obsah flavonoidov. Túto zložku nájdete vo veľkých množstvách v brusniciach a plodoch arónie (arónia).
2. Antokyány poskytujú intenzívne farby
Rastlinné pigmenty známe ako antokyány dodávajú bobuliam atraktívnu farbu od červenej cez fialovú až po modrú. Uvádza sa, že tieto sekundárne rastlinné látky majú protizápalový a vaskulárny ochranný účinok a majú pozitívny vplyv na vizuálne procesy. O antokyanoch sa hovorí, že majú silné antioxidačné vlastnosti, ktoré chránia bunky. Táto zložka sa nachádza hlavne v čučoriedkach, černiciach, plodoch goji a čiernych ríbezliach.
3. Mnoho bobúľ ponúka vitamín C.
Vitamín C hrá dôležitú úlohu v rôznych procesoch v ľudskom tele. Siahajú od antioxidačných vlastností a ochrany ciev až po posilnenie spojivového tkaniva. Čierne ríbezle, baza, rakytník, bobule goji a šípky obsahujú obzvlášť vysoké množstvo vitamínu C.
4. Vitamín E dodáva bobuľkám antioxidačný účinok
Vitamín E je dobre známy antioxidant, považuje sa za lapač voľných radikálov a podieľa sa na kontrole pohlavných žliaz. Túto zložku v bobule môžu produkovať iba rastliny, hoci sa nachádza vo všetkých ľudských bunkách. Čučoriedky majú okrem iného vysoký obsah vitamínu E.
5. Železo z ovocia pre krv
Napríklad železo preberá dôležité úlohy pri preprave kyslíka v krvi. Ak telu táto dôležitá látka chýba, môže to viesť k roztrhaným kútikom úst, krehkým vlasom a lámavým nechtom. Čierne ríbezle sú dobrým dodávateľom železa a majú pozitívny vplyv na krvotvorbu. V goji a malinách je obzvlášť veľké množstvo železa.
6. Draslík z drobného ovocia
Esenciálny minerál draslík je dôležitou látkou pre rôzne procesy v bunkách ľudského tela. Draslík sa nachádza predovšetkým v čučoriedkach, egrešoch a brusniciach.
7. Kyselina listová z bobúľ nielen v tehotenstve
Prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny kyseliny listovej preberajú rôzne úlohy v oblasti metabolizmu a sú dôležitou živinou, najmä počas tehotenstva. Nedostatok sa môže prejaviť napríklad únavou a depresívnymi náladami. Bobule arónie sú bohaté na kyselinu listovú.
8. Vápnik z ovocia
Silné zuby a kosti sú spojené s vápnikom, ale minerál preberá v ľudskom organizme mnoho ďalších funkcií, ako napríklad delenie buniek a aktivácia svalov. Ostružiny majú spomedzi bobúľ najvyšší obsah vápnika.
9. Kremík pre krásne vlasy
Kremík je tretím najhojnejším stopovým prvkom v ľudskom tele. Predpokladá sa, že tento prvok hrá úlohu pri vytváraní spojivového tkaniva, chrupaviek a kostí a môže poskytnúť pevné nechty a vlasy. Napríklad kremík nájdeme v egrešoch.
10. Horčík z bobúľ podporuje svaly
Horčík sa okrem iného podieľa na budovaní svalov, prispieva k ich výkonnosti a má protizápalové vlastnosti. Maliny, egreše, brusnice a čučoriedky sa považujú za bohaté na horčík.
11. Fosfor pre telo konzumáciou ovocia
Fosfor je nevyhnutnou súčasťou všetkého živého a hrá dôležitú úlohu v mnohých rôznych funkciách tela. Minerál priaznivo ovplyvňuje napríklad pevnosť zubov. Medzi ovocie obsahujúce fosfor patria maliny, bobule goji a brusnice.
12. Zinok a bobule pre imunitný systém
Zinok sa nachádza v mnohých bobuľovinách, môže mať pozitívny vplyv na imunitný systém, má pozitívny vplyv na nervy a je prospešný pre pokožku a vlasy. Bobule, ktoré obsahujú zinok, zahŕňajú bobule čučoriedky, maliny a goji.
Bobule pre zdravie
Niektoré bobule môžu vďaka svojim zložkám pomôcť proti určitým chorobám. Niektoré spôsoby účinku boli dokázané štúdiami, iné sa používajú v tradičnom ľudovom liečiteľstve.
1. Triesloviny s bobuľovou silou v ľudovom liečiteľstve
Triesloviny nájdete v bobuliach, ktoré hrajú dôležitú úlohu v bylinnej medicíne. Mali by byť schopné neutralizovať toxíny a mať protizápalové a antivírusové vlastnosti. Čučoriedka je jedným z bobúľ obsahujúcich tanín. V ľudovom liečiteľstve sa modré plody používajú kvôli týmto zložkám pri hnačkových ochoreniach.
2. Pektín z bobúľ na trávenie
Pektíny sú vlákninou pre ľudské telo a sú obzvlášť dôležitou súčasťou zdravej výživy. Maliny okrem iného ponúkajú pektíny a majú tak priaznivý vplyv na trávenie. V ľudovom liečiteľstve sa napríklad používajú na hnačky.
3. Bobule proti rakovine
Predpokladá sa, že antioxidačný obsah bobúľ má protirakovinový účinok. Výskum sa zameriava na aróniu, ktorá sa tiež nazýva arónia, ktorá má obzvlášť vysoký obsah antioxidantov. Štúdie preukázali, že extrakty rôznych bobúľ môžu inhibovať rast buniek aj delenie rakovinových buniek v čreve. Vykonáva sa aj výskum pozitívnych účinkov bobúľ na mozog a kardiovaskulárny systém.