Zdravé dezerty - jedzte sa fit

»Aktualizácia Corona 15/15/20: postup zostáva otvorený!

»Ďalšie školenie zamerané na získanie kvalifikovaného odborného poradcu pre zdravie čriev

Nízkokalorické! Maková štrúdľa má cca 250 kalórií, orechová štrúdľa cca 300 kalórií:-)

jedzte

Orechy a mak nám navyše poskytujú skvelé a zdravé tuky.

  • 600g celozrnnej špaldovej múky
  • 350ml vlažného mlieka
  • 50g masla rozpusteného
  • 40g cukru
  • 2 žĺtky (vaječný bielok si odložte na kefovanie)
  • 2 balenia suchého droždia alebo 1 kocka
  • Odretá zronová škrupina
  • 1 lyžička soli

Orechová plnka pre 1 veľkú štrúdľu:

  • 125g orechov
  • 70ml mlieka
  • 50 g hrozienok
  • 10g cukru

Maková plnka pre 1 veľkú štrúdľu:

  • 100g maku
  • 300g slivkového lekváru 2: 1
  • 30g strúhanky
  • 50 g hrozienok
  • 50 ml vody
  • ak chcete, môžete doň zamiešať balíček chudého tvarohu a trochu citrónu, potom štrúdľa dostane aj „bielkovinový kop“:-)

1. Všetky ingrediencie dáme do misy a premiesime.

2. Necháme odpočívať na teplom mieste asi 45 minút.

3 Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na obdĺžnik a plnku rozotrieme po celej ploche.

4. Zrolujeme zdola nahor, potrieme bielkom a pečieme pri teplote 170 ° C asi 40 minút.

Dnes prišli návštevníci a bol tu tekvicový koláč, ktorý zodpovedal tekvicovej sezóne.

Skladá sa iba z prírodných surovín a je rýchlo pripraviteľný, tu je môj jednoduchý recept:

Zloženie:
4 vajcia
100g hnedého cukru
100g strúhaných lieskových orechov
60 g strúhanej tmavej čokolády
300 g tekvice (hokkaido so strúhanou kôrou)
100g celozrnnej špaldovej múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
Štipka soli

Ak nemáte kuchynský robot so strúhadlom, je najlepšie zaobstarať si viacsekáčik. Táto je k dispozícii od 15 eur. Môžete ho použiť aj na mletie čokolády.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Lieskové orechy zmiešame s čokoládou a tekvicou, tiež práškom do pečiva a štipkou soli a prehneme. Pečieme pri teplote 170 stupňov 50 minút.

Naplníme džemom. Môžete zmiešať trochu krupicového cukru s pomarančovou alebo citrónovou šťavou a koláč s ňou zľahka potrieť.

Čistý pôžitok iba za 226 kalórií na 100 g

Vieme, že spotreba cukru je v Rakúsku veľmi vysoká a že to môže viesť k mnohým chorobám, ako je cukrovka, obezita atď.

Najmä výrobky v supermarketoch často neobsahujú len enormné množstvo cukru, ale aj značné množstvo tuku ako doplnok. A zbytočne!

Každý, kto vyskúša moje recepty, uvidí: Sú menej sladké, ale napriek tomu chutia neskutočne chutne. Aby to bolo ešte „zdravšie“, dbám aj na dostatok vlákniny, aby Strietzel, Krapfen, Kipferl a spol. prispievajú k sýtosti a môžu prispievať ako výživné látky pre zdravú črevnú flóru a tým aj pre zdravé telo.

Zdravé raňajky rožky

Nadýchané a jednoducho vynikajúce!

Tieto croissanty sú úžasné na prípravu. Cesto jednoducho deň vopred premiesime a potom ráno vložíme do rúry. Chutia obzvlášť lahodne čerstvé!

Tu je recept:
470 g hladkej pšeničnej múky (typ 700)
45g pšeničných otrúb
1 balenie suchého droždia
1 lyžička soli
25g masla
40g cukru
150 ml mlieka
150 ml vody
Všetko spolu premiesime. Cesto by malo byť mäkké, ale nie lepivé. Ak je to potrebné, vezmite trochu viac tekutiny.

Necháme cez noc odpočívať v chladničke. Môžete ho však tiež nechať hodinu odpočívať a potom ho vytvarovať. Vytvarujte rožky a nechajte znova kysnúť.

Postriekame vodou a pečieme na 220 stupňoch horúceho vzduchu 10 - 15 minút (podľa veľkosti). Najlepšie je pozorovať, aby príliš nezhnedli

Kto povedal, že šišky musia byť vždy nezdravé?

Som si istý, že ste nikdy nejedli také nadýchané, jemné, šťavnaté a chutné šišky! A tiež nemusíme mať zlé svedomie!:-)

Tu je môj recept na šišky do rúry:
(Snažil som sa ako s normálnou, tak s celozrnnou múkou. Celá pšeničná múka bola jasným víťazom. Na fotografiách môžete vidieť, oveľa väčšia, šťavnatejšia, nadýchanejšia. Mmhhhh jednoducho vynikajúce.)

250g mlieka
50g krupicového cukru
20g rumu
1 kocka droždia alebo 2 balíčky suchého droždia
2 žĺtky, 1 vajce
6g soli
500g pšeničnej múky - polovica celozrnnej polohladkej pšeničnej múky
30 g masla (mäkkého)

Džem na plnenie

• Mlieko, vajce, žĺtok, cukor, rum a pšenicu zmiešajte v miske
• Pridajte múku, soľ, maslo a vypracujte na mäkké cesto (musí byť mäkké, takmer trochu lepivé, v prípade potreby môžete použiť viac mlieka alebo pridať trochu teplej vody)
• Nechajte 20 minút odpočívať, znova premiešajte a nechajte odpočívať ďalších 15 minút.
• Vytvarujte guľky a nechajte ich 30 minút odpočívať.
• Rúru predhrejte na 180 ° C a pečte 10-15 minút na hornom a spodnom ohni. Buďte opatrní, rýchlo zhnednú, preto ich pri prvom sledovaní pozornejšie sledujte a prípadne urobte o pár stupňov menej

Nakoniec naplňte džem injekčnou striekačkou. Zmiešal som to s trochou vody a rumu, aby sa ľahšie vstreklo. Striekačku som kúpil v lekárni.

Bavte sa pri pečení!

Perfektný a zdravý veľkonočný veniec!

Doplnené vlákninou pre naše črevá, mrkvou a jablkami ako donormi vitamínov, ako aj orechmi, ktoré nám dodávajú dôležité omega 3 tuky:-)

Tu je recept:
Na cesto:
310 ml vlažného mlieka
1 kocka droždia alebo 2 balenia suchého droždia
1 vajce
60g cukru, aj keď so 40g bude vynikajúci!
1 lyžička soli
40 g masla alebo repkového oleja
450 g hladkej múky (pšeničnej alebo špaldovej)/125 g celozrnnej múky (pšeničnej alebo špaldovej)
Môžete tiež použiť 1/2 celozrnného, ​​1/2 hladkej múky
30 g pšeničných otrúb (môžete tiež vynechať otruby a použiť viac celozrnnej múky!)

Na plnenie:
150 g strúhaných jabĺk (môže byť aj so šupkou!)
150g strúhanej mrkvy
60g orechov nastrúhaných
Škorica podľa chuti

Môžete tiež použiť džem (potom do cesta pridajte menej cukru!) Alebo zmes jablkovej omáčky a orechov (1/2 -1/2).

Príprava: Všetky prísady na cesto dáme do misy a zamiesime. Cesto necháme odpočívať na teplom mieste 45 minút (v zime nechám umývadlo vždy naplniť horúcou vodou a cesto zakryjem miskou). Keď cesto vyjde, rozdelí sa. Potom buď vyvaľkajte a naplňte alebo len zrolujte 3 copíky a cop.

Vložia sa do rúry na 200 stupňov na 15-20 minút (predhriatej), ak pripravíte celý Striezel, mali by ste ho piecť najmenej pol hodiny a potom otočte stupne späť na 180 ° C!

Bavte sa pri pečení:-)