Zdravé grilovanie 4 nebezpečenstvá a 4 skvelé alternatívy
Váš perfektný vianočný darček
Len čo je prvý teplý víkend za rohom, skutoční ľudia majú vôľu grilovať Fanúšikovia grilu nezdolný.
Prečo niečo neurobiť? Nový vyskúšaj?
Tu sa to dozviete 4 najväčšie nebezpečenstvá, vďaka ktorým bude vaša grilovacia sezóna nezdravá a 4 zdravé alternatívy.
Nebezpečenstvo 1: Dym zdraviu škodlivý
Grilovanie môže byť zdraviu nebezpečné: ak tuk a marináda odkvapkajú z kúska mäsa na žeravé uhlíky, spália sa.
Výsledok: vzniká škodlivý dym, ktorý obsahuje toxické látky ako je benzyprén - látka, ktorá karcinogénne je.
Alternatíva: vertikálny gril alebo plynový/elektrický gril
Ale: Zdravé grilovanie začína výberom grilu.
Alternatívou ku klasickému grilu na drevené uhlie je tzv Vertikálny gril. Žeravá nádoba na uhlie nie je pod jedlom, ale na jeho bočnej strane.
Tuk kvapká do jedného Odkvap, bez kontaktu so žeravým uhlíkom, aby na prvom mieste nevznikajú toxické výpary môcť. Napriek tomu teplo z dreveného uhlia zaisťuje správnu teplotu na varenie, vonia ako klasický oheň z dreveného uhlia a tak Pocit zvyšky.
Grilovanie je ešte bezpečnejšie plyn- a Elektrické grily. Nemajú otvorený plameň ani nebezpečný dym a teplota sa dá regulovať oveľa presnejšie.
Oba sú k dispozícii v rôznych veľkostiach, aby vyhoveli všetkým požiadavkám, ako na malý balkón v meste, tak na priestrannú terasu. Skutočnou alternatívou sa v posledných rokoch stal najmä plyn.
Zákazník grilu Schwarz Cranz poskytuje ďalšie informácie o výhodách plynových grilov.
Ako dlhoročný výrobca klobásových výrobkov je Schwarz Cranz odborníkom na grilovanie mäsa po všetkých stránkach a na webových stránkach dolnosaskej spoločnosti nájdete množstvo tipov na zdravé grilovanie.
Zhrnutie
Nebezpečenstvo 2: Nezdravé, mastné mäso
Okrem toho je často grilované mäso veľmi mastné. Napríklad populárny steak z bravčovej krkovičky má obsah tuku až 30 percent.
Musí to byť zdravšie! Ak chcete grilovať zdravšie, mali by ste si tiež starostlivo vyberať grilované mäso.
Alternatíva: nízkotučné mäso a zdravé prílohy
V zásade: Čím štíhlejšie, tým lepšie.
Hovädzie filé a Kuracie prsia obsahujú podstatne menej tuku ako bravčová panenka, ale sú rovnako chutné a minimálne také rozmanité, ak sa pozriete na veľa možností marinovania.
Ešte zdravšia alternatíva je ryby: Takmer všetky druhy sa dajú grilovať, pričom najlepšie je halibut, treska a losos, keď sú v nich Alobal sú zabalené. V opačnom prípade sa môžu pri grilovaní ľahko rozpadnúť.
Rovnako ako pražma, aj losos sa môže pripravovať na točni. Môžete tiež pripraviť ryby veľmi rýchlo, pretože jemné filety sú rýchlo uvarené a jemné. Ak ste rybárom sami, bude vás obzvlášť baviť možnosť jesť čerstvo ulovené ryby - veľké dobrodružstvo pre celú rodinu.
Ale nielen mäso sa griluje: zelenina je tiež jeho nevyhnutnou súčasťou, nielen v podobe šalátu.
Keďže je to zložka s nízkym obsahom sacharidov, ale bohatá na vitamíny, robí grilovaný pokrm dokonalým zdravé jedlo. Zeleninu pred položením na stôl potrite olejom, zabráni sa tak prilepeniu. Zelenina by navyše nemala príliš zahrievať, aby zostala šťavnatá a nespálila sa.
Farebná kombinácia sa dá pripraviť obzvlášť pohodlne na špajdle a navyše vyzerá skvele. Prípadne existujú aj špeciálne Panvice alebo taniere, ktoré ležia na grile, aby sa zabezpečilo, že menšie kúsky neprepadnú grilom.
Sladké zemiaky sa dajú úžasne grilovať aj ako zdravé plnivo. Grilované sladké zemiaky môžeme tiež nakrájať pozdĺžne a okoreniť vegetariánska alternatíva pripraviť steak. Zostanú pekné a šťavnaté a prinesú si so sebou svoju typickú korenistú chuť, ktorú môžu ochutiť bylinkami, olivovým olejom a limetkou.
Zhrnutie
Nebezpečenstvo 3: zemiakový a cestovinový šalát
Okrem jedla, ktoré sa má grilovať, obsahuje aj pravé prílohy na grilovanie. Šaláty, bochník a Poklesy sú tu veľmi populárne a sú obľúbenými suvenírmi na grilovaciu párty. klasický zemiakový a cestovinový šalát, majonéza, kečup a horčica.
To všetko je absolútne prijateľné, ak sa konzumuje s mierou, ale stojí za to pozrieť sa na jeho zložky. Pretože zálievky údajne zdravých šalátov často pozostávajú z majonézy, kyslej smotany a veľkého množstva cukru. Dá sa to robiť zdravšie.