Zdravé Horné Rakúsko - žihľavová polievka
Recept od: Michael Wöß
Pre 4 osoby: 195 g na porciu - spolu 780 g
Zloženie:
- 500 g mladých listov žihľavy, umyté
- 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
- 1 veľký zemiak, olúpaný a nakrájaný na kocky
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ korenie
- 50 g kyslej smotany
- Krutóny na ozdobu
- 1 polievková lyžica repkového oleja
Príprava:
- Tretinu žihľavového množstva nakrájame nadrobno a odstavíme.
- Repkový olej rozohrejeme v zásobnom hrnci, pridáme cibuľu a na miernom ohni dusíme asi 5 minút.
- Pridáme zemiakové kocky a tiež ich necháme pokaziť.
- Zvyšné 2/3 listy žihľavy vložte do hrnca a povarte ich 1 minútu.
- Potom pridáme vývar a kyslú smotanu, dusíme ich na miernom ohni asi 10 minút, kým sa zemiakové kocky nerozvaria.
- Polievku pretlačte najemno. Dochutíme soľou a korením.
- Nalejte do polievkových tanierov a posypte nasekanými lístkami žihľavy a krutónmi.
Nasledujúce informácie sa týkajú jednej časti:
| 139 kcal | 6,14 g | 11,5 g | 8,89 g | 6,35 g |
Kategória: Domácnosť - Polievky, Rýchle a ľahké: áno, Do školy a škôlky: nie