Zdravé hranolky 4 tipy vhodné pre šesť balení PÁNSKE ZDRAVIE

Zdravé hranolky Takto sa z hranoliek stanú lahodné nízkotučné fitness hranolky

Porcia hranoliek z fritézy s kečupom a majonézou pravdepodobne prinúti aj tých najtvrdších chlapov hodiť svoje výživové zásady cez palubu. Nasiaknuté olejom sú nielen čertovsky vynikajúce, ale aj tučná kalorická bomba, vďaka ktorej je vyhliadka na šesť balení ďaleko. Pre mnohých však ani riešenie bez toho nie je riešením. Namiesto toho môžete pomocou niekoľkých trikov urobiť z hranoliek zdravé hranolky, vďaka ktorým vám nerastie žalúdok, ale svaly.

Prečo sú hranolky také populárne?

Podobne ako pri čipsoch platí aj toto: Po spustení je koniec, až keď bude všetko zjedené. Je za tým inštinkt prežitia, ktorý sa datuje do obdobia, keď bolo jedla málo. Porcia hranoliek (150 gramov) obsahuje veľa tuku (17 gramov) a ešte viac sacharidov (38 gramov). V potravinárskom priemysle sa hovorí o „tukovej alebo snackovej receptúre“. Tvrdí sa, že jedlá s vysokým obsahom sacharidov a tukov spúšťajú v mozgu signál zvláštnej odmeny, ktorý vášmu telu hovorí, aby jedol viac. Najmä uhľohydráty s krátkym reťazcom sú rýchlymi dodávateľmi energie, ktorí telu dodávajú ľahko dostupnú energiu. Tuky sa naopak štiepia oveľa pomalšie, ale sú ideálne na ich ukladanie ako rezervu na zlé časy.

Hranolky sa stali tak populárnymi, že sú tu dokonca aj reštaurácie len pre francúzske jedlá. V luxusnej verzii je nezdravé rýchle občerstvenie s mnohými rôznymi prísadami, napríklad s bravčovým mäsom a guacamole.

šesť

Prečo sú hranolky nezdravé?

Nie je to však len vysoké množstvo tuku a vysoká hustota energie, vďaka ktorým sú hranolky súperom vášho šesťbalenia. Existujú aj ďalšie dôvody, prečo klasické hranolky vynechať.

Mimochodom: Ak máte obavy z lepku a iných intolerancií, môžete sa zhlboka nadýchnuť s hranolkami. Zemiaky sú prirodzene bez lepku a laktózy. Hranolky tiez. Ak však hranolky skončia v hlbokej fritéze, ktorá sa tiež používala na prípravu pečeného jedla, môžu sa s hranolkami zmiešať aj zvyšky obsahujúce lepok.

Ako si môžete pripraviť hranolky zdravo?

Nezdravé rýchle občerstvenie môže byť s pár zmenami skutočne zdravé a s nízkym obsahom tuku. Najdôležitejšia vec: urobte to sami. Mimochodom, mrazené hranolky sa nepočítajú, pretože sú väčšinou predsmažené, a preto zlyhajú. Pri domácich hranolkách musia byť zemiaky najskôr olúpané a nakrájané na plátky, aby dostali tvar hranoliek. Mali by ste tiež pamätať na nasledujúce tipy:

1. Pripravte si hranolky v rúre alebo na teplovzdušnej fritéze

Existujú dva spôsoby, ako pripraviť zo zemiakov chrumkavé hranolky bez toho, aby vzrástol obsah tuku. Variant 1: rúra na pečenie. Za týmto účelom sú zemiakové tyčinky ochutené soľou, korením, paprikovým práškom a malou pomlčkou oleja, natreté na plechu a potom pečené vo vyhriatej rúre asi 35 minút. Mali by ste sa však vyhnúť teplotám nad 200 stupňov alebo cirkulácii vzduchu, pretože to podporuje tvorbu akrylamidu. Ak hranolky nakrájate o niečo hrubšie, zabránite tak tvorbe nebezpečnej látky.

Pre skutočných milovníkov hranoliek stojí za zváženie kúpa fritézy. Namiesto tuku sa zemiaky vyprážajú na horúcom vzduchu. To šetrí tuk, a tým aj kalórie. Opäť stačí malé množstvo oleja, aby sa chuť naplno prejavila. Fritézy sú k dispozícii za menej ako 100 EUR. Philips Airfryer, ktorý je k dispozícii na amazon.de, je dobrou investíciou, ak chcete pripraviť hranolky pre 1 až 2 osoby.

2. Vyberte si správny tuk

Pretože tuk je nositeľom chuti, domáce hranolky sa bez neho nemusia zaobísť - mal by to byť práve ten pravý tuk. Na vyprážanie sa zvyčajne používajú trans-tuky alebo hydrogenované oleje, ktoré sú vhodné na vysoké teploty. Pri jeho vlastnej výrobe by ste však mali používať skôr kvalitné rastlinné oleje, ako napríklad repkový olej. Poskytujú zdravý tuk vo forme esenciálnych omega-3 mastných kyselín.

Tí, ktorí dávajú prednosť spusteniu fritézy, sa neodporúčajú používať vysoko kvalitné rastlinné oleje. Nie sú vhodné pre tieto extrémne teploty, pretože pri vysokých teplotách tvoria škodlivé látky. Tuky s vysokým bodom dymu sú lepšie. Ideálny je kokosový olej alebo vyčerené maslo.

3. Domáce nízkokalorické dipy

Mali by ste sa vyhnúť mastným majonézam a sladkému kečupu. Zatvárame však oči - aspoň ak sa rozhodnete pre zdravú voľbu. Tu je napríklad ideálne domáce majonéza alebo lahodný hummus.

4. Nahraďte zemiaky alternatívami bohatými na živiny

Existuje niekoľko zdravých alternatív, ktoré konkurujú klasickým zemiakom. Najlepší príklad: sladké zemiakové hranolky. Aj čipsy a hamburgery čoraz viac ponúkajú populárnu alternatívu. Sladký zemiak prekonáva normálny zemiak vďaka nižšiemu glykemickému indexu, vďaka ktorému sa cítite dlhšie sýti. Obsahuje tiež veľa výživných látok, ako je betakarotén, a je tiež bohatšia na vlákninu. Bohužiaľ, keď si ich urobíte sami, často jednoducho nebudú chrumkavé. Náš tip: Nakrájané sladké zemiaky otočte do vyšľahaného ľadového snehu, ktorý dochutíte paprikovým práškom, soľou a korením. Takto sa sladké zemiaky zmenia na skutočne chrumkavé falošné hranolky.

Ešte viac kalórií ušetríte zeleninovými hranolkami. Vizuálne môžu hranolky z kalerábu, paštrnáku, mrkvy alebo červenej repy určite konkurovať originálu. A tiež by ste si ju mali trúfnuť ochutnať. Samozrejme, že chutí inak - ale stále chutne.

Recepty: Zdravé hranolky, alternatívy

Určite chceme jesť hranolky častejšie. A bez vinného svedomia. Nové hranolky už nie sú nezdravé a mastné, ale presvedčia vás rôznymi výživnými látkami a menším počtom kalórií. Falošné hranolky niekedy spoznáte až na druhý pohľad. Tu sú naše obľúbené recepty:

Sladké zemiakové hranolky z rúry

Zamieňajte zemiaky za sladké zemiaky, hydrogenovaný tuk za kokosový tuk a fritujte do rúry. Výsledkom je zdravá alternatíva k hranolkám, ktoré sa môžu podávať častejšie.

Nízkosacharidové hranolky vyrobené zo zeleniny

Chutné a rýchle na prípravu. Vďaka červenej repe, mrkve, sladkým zemiakom a koreňom petržlenovej vňate sú na pohľad aj tieto zeleninové hranolky, ktoré majú dokonca nízky obsah sacharidov. Najlepší sprievod k hamburgerom. S týmito hranolkami máte veľký výber zeleniny, vyskúšajte kaleráb alebo paštrnák.

Pikantné hranolky z paštrnáku

Paštrnákové hranolky vyzerajú veľmi podobne ako pôvodné. Čo sa týka chuti, zdravá koreňová zelenina má mierne orieškovú notu. Alternatíva, ktorú by ste určite mali vyskúšať.

Rýchle občerstvenie nemusí byť nezdravé. S týmito trikmi sa v budúcnosti môžu hranolky podávať častejšie. Menej tuku a menej kalórií, viac výživných látok. Najvyšší čas vyskúšať tieto zdravé fitness hranolky.

  • podrobný výživový plán na 29 stranách
  • 48 receptov na rast - jednoduché a chutné
  • cieľovo orientované tipy na občerstvenie
  • optimalizované pre tlač
  • Viac informácií o pláne výživy nájdete tu

Chcete schudnúť, nabudiť svalovú hmotu alebo sa viac nabrať kondície? Potom máte s nami úplnú pravdu. Naši špičkoví tréneri vás vyzdvihnú presne tam, kde ste, a napíšu vám šitý na mieru Tréningový a/alebo výživový plán - Motivácia a otázky v cene.