Zdravé šípky každý deň
Všetko pre zdravý životný štýl
Nedeľa 13. januára 2008
Šípka
Sú súčasťou skupiny „bobule“, pretože produkcia šípok sa získava takmer výlučne zo spontánnych rastlín, známych ako šípky (Rosa canina L.), Răsură, Rouje alebo divoká ruža. V kultúre sa šípka nedávno predstavila na veľmi malých plochách.
Šípky sú pseudofruity, ktoré sú výsledkom vývoja kvetinovej nádoby. V ich vnútri sa nachádzajú nažky, skutočné plody, nesprávne nazývané semená. Šípky majú guľovitý alebo elipsoidný tvar, oranžovú farbu vo fáze páky a červenú alebo červeno-oranžovú pri úplnej zrelosti.
Na lekárske účely by sa šípky mali zbierať, keď sú v kaloch, nie sú premočené a nie na jeseň, po páde mrazu, keď sú úplne zrelé a zmäknú, pretože v tejto fáze obsahujú najmenšie množstvo účinných látok. Maximálnym obsahom vitamínu C sú šípky v páke, s buničinou stále tvrdou. Po zbere sa šípky okamžite spracujú, aby sa neznehodnotili účinné látky. Spracovanie sa vykonáva v drevených, plastových alebo glazovaných keramických nádobách, aby sa zabránilo degradácii vitamínu C, ktorý sa kovy rozkladajú.
Šípky obsahujú: vodu 49%, cukry 21,0%, bielkoviny 3,6%, kyseliny 3,5% (v kyseline jablčnej), celulózu 23,0%, minerály 2,8%, provitamín A, (500 - 5 000) mg na 100 g buničiny v závislosti od druhu), vitamíny B1, B2, E, K a P (vo forme flavonoglukozidov), ako aj stopy vitamínu PP. Šípkový olej obsahuje vitamín F (éterické kyseliny: kyselina linolová, kyselina linolová a kyselina arachidonová). Šípkové kyseliny (najmä jablčná a citrónová) pomáhajú stabilizovať vitamín C. Šípky tiež obsahujú terpénové zlúčeniny, ako je betulín, ako je lykopén (karoténový izomér), pigment, ktorý im dodáva červeno-oranžovú farbu.
Na terapeutické účely sa z Măceş používa ovocie (z toho odvar, odvar, liečivé víno, nealkoholické nápoje), semená a kvety.
Šípky zmiešané s medom (dve časti šípkovej dužiny očistené od chĺpkov a jedna časť medu) sa používajú proti červom (škrkavka), pričom sa z tejto zmesi skonzumujú 2 - 3 čajové lyžičky denne.
Šípkový odvar (lyžička ovocia v šálke 200 ml vody) zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, pretože preto, že ruže sú diuretiká. Dávajú sa do vody, keď vrie a varia sa iba 5-10 minút, aby nestratili príliš veľa vitamínu C. Tento odvar sa používa aj na liečbu nádchy, chronickej kolitídy, aterosklerózy a vysokého krvného tlaku, ako aj a na detoxikáciu alkoholom. Pite 2 - 3 šálky teplého odvaru denne.
Šípkový nálev je bohatý na vitamíny C a P. Používa sa na liečbu arteritídy, aterosklerózy, hypertenzie a trombocytózy obliterans, pretože udržuje pružnosť a priepustnosť kapilár (vďaka bioflavonoidom, ktoré pôsobia ako vitamín P a vitamín F) ). Táto infúzia sa pripravuje z dvoch lyžíc ovocia na 0,5 litra vriacej vody; piť počas dňa.
Nálev zo šípok a plodov rakytníka, v rovnakých častiach, 1 - 2 čajové lyžičky zmesi na jednu šálku zmesi na jednu šálku vody (200 ml), sa môže používať ako čaj na jedlo po celý rok; piť 2-3 šálky denne.
Studená macerácia šípky je osviežujúci nápoj bohatý na vitamíny, ktorý sa pripravuje nasledovne: 100 g šípky sa namočí na 12 hodín do litra studenej vody; potom pridajte 100 g šípky a namočte na 12 hodín do litra studenej vody; potom pridáme 100 g cukru, pretože po rozpustení je cukor precedený; piť 3 šálky denne; chladni.
Šípkový sirup sa pripravuje nasledovne: na 250 g sušených šípok nalejeme 1,5 litra vriacej vody a necháme 12 hodín máčať, potom prefiltrujeme, pridáme 0,5 kg cukru a varíme do konzistencie sirupu. Šípkový sirup sa dá pripraviť aj zo šípkovej šťavy a cukru, z rovnakých častí, ktoré sa varia na miernom ohni, v miske z nehrdzavejúcej ocele 10 - 15 minút, pričom sa opatrne odstráni vytvorená pena. Po odstavení hrnca z plameňa pridajte 6 lyžičiek citrónovej šťavy alebo 2 lyžičky prášku vitamínu C; dobre premiešame a nalejeme do čistých, suchých a horúcich fliaš.
Fľaše sú uzavreté a pasterizované. Z 3 kg šípok získate 1 liter šťavy (pomocou červeného lisu).
Šípkové víno (cider) má močopudný, tonicko-aperitívny účinok, je indikované pri ochoreniach pečene a obličiek.
Nálev z kvetov šípky a odvar zo semien šípky sú indikované pri ochoreniach pečene, obličiek, úplavici, zápche a hemoptýze (pľuvanie krvi).
V lekárňach sa šípka získava z Rozavitu, biostimulačného produktu (džúsu), ktorý je veľmi bohatý na vitamín C (250 ml šťavy obsahuje 75 mg vitamínu C).
Šípkový extrakt sa používa pri apifytoterapii na získanie produktu Ciploment T, mäkkých tabliet, biostimulačného lieku.
Vysoký obsah kyseliny askorbovej (vitamín C) dodáva šípkam silný protiinfekčný účinok (vitamín C zasahuje do oxidačno-redukčných procesov mikroorganizmov a blokuje dýchanie).