Zdravé je 43 gramov mäsa denne
Jesť menej mäsa môže šetriť životné prostredie.
Do roku 2050 bude na zemi osídľovať okolo desať miliárd ľudí, ktorí chcú byť kŕmení. Vedci ukazujú, ako 43 gramov mäsa môže zachrániť svet.
Nakŕmiť desať miliárd ľudí - ľudstvo čelí výzve, ktorej sa chopil výskumný tím zložený z 37 odborníkov zo 16 krajín. Pozadie: Rozdiel medzi podvýživou na jednej strane a nadváhou a obezitou na strane druhej sa čoraz viac prehlbuje. Akoby to nestačilo, spôsob stravovania v priemyselných krajinách spôsobuje katastrofálne škody na životnom prostredí.
Po troch rokoch projektovej práce tím, ktorému predsedá Walter Willett, lekár, odborník na výživu a profesor na Harvardskej lekárskej fakulte, predstavil plán výživy, ktorý nielenže umožňuje každému zdravo sa stravovať, ale pomáha aj šetriť životné prostredie: Zdravé je 43 gramov mäsa denne.
Vedci plán výživy
Fanúšikovia grilovaných klobás, fašírok a rezňov musia byť teraz skutočne silní, pretože výživové odporúčania odborníkov možno zhrnúť takto: Znížte množstvo mäsa na polovicu, dvojnásobné množstvo zeleniny. Tí, ktorí majú chuť na sladké, si tiež musia premyslieť, pretože spotreba cukru by sa mala tiež znížiť na polovicu.
Denná dávka s približne 2 500 kalóriami by mala pozostávať z:
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
- 43 gramov mäsa pozostávajúcich z: 7 gramov hovädzieho alebo jahňacieho mäsa, 7 gramov bravčového mäsa a 29 gramov hydiny
- 8 gramov rýb
- 250 gramov mlieka alebo mliečnych výrobkov
- asi 230 gramov obilia
- 50 gramov zemiakov alebo iných škrobnatých hľúz
- asi 0,2 vajca
- 25 gramov arašidov
- 25 gramov sóje
- 50 gramov fazule alebo šošovice
- náznak bravčového tuku - ale žiadne maslo
- 100 gramov tmavozelenej zeleniny (špenát alebo mangold)
- 100 gramov červenej alebo oranžovej zeleniny (červená repa, červená kapusta alebo mrkva)
- 200 gramov ovocia
Nemci v súčasnosti konzumujú okolo 60 kilogramov mäsa ročne, podľa nového odporúčania by mal každý menej ako 16 kilogramov. Obmedzenie, ktoré je prospešné pre životné prostredie, pretože výroba a spotreba živočíšnych potravín, najmä mäsa, spôsobujú oveľa viac CO2 a iných skleníkových plynov ako rastlinné produkty.
Viac ako 70 percent globálnej poľnohospodárskej plochy tvoria pastviny. Asi 70 percent ornej pôdy na svete sa používa na pestovanie krmív pre zvieratá. Táto pôda nie je k dispozícii na pestovanie rastlinnej potravy pre ľudí, ktorí by mohli výrazne znížiť znečistenie životného prostredia prevažne rastlinnou stravou.
Namiesto toho sa čoraz viac vyrúbava les, aby sa uspokojil rastúci dopyt rastúceho obyvateľstva po mäse. Spotreba mäsa - to je dnes synonymum globálneho otepľovania, vymierania druhov a plytvania energiou a zdrojmi. Preto nielen ekologovia čoraz viac volajú po opatreniach.
Zmeň svoje stravovacie návyky, ale ako?
To je teória. Ako je však možné túto diétu implementovať na celom svete? Plán je na jednej strane východiskom z podvýživy, pre ostatné zasa drastickým obmedzením bohatej ponuky v krajine dostatku.
Výskumný tím tiež predstavuje päťbodový plán:
- Obmedzte reklamu na nezdravé potraviny a zahrňte environmentálne náklady do cien potravín.
- Nenechajte si pokaziť jedlo! Nakúpte len toľko, koľko sa spotrebuje. Len v Nemecku sa dalo ročne ušetriť okolo 30 miliárd eur.
- Zvýšte výnosy plodín. To sa dá dosiahnuť napríklad pestovaním rastlín odolných voči suchu alebo lepšou závlahou.
- Nerozširujte plochy pre ornú pôdu. Tiež: Zakážte rybolov v niektorých morských oblastiach, aby sa mohli ohrozené druhy regenerovať.
- Lepšia podpora pre malé a stredné podniky. Z dôvodu prémie na plochu zhruba 80 percent poľnohospodárskych fondov EÚ ide iba na 20 percent poľnohospodárskych podnikov.
Vedcom je zrejmé, že požadujú drastické zmeny, ktoré sa nedajú ľahko implementovať. Prehodnotenie je však nevyhnutné, ak nechceme pokračovať v nadmernom využívaní ľudí a životného prostredia.
Každý rok sú stravovacie návyky Nemcov podrobne preskúmané pomocou reprezentatívneho prieskumu. Práve boli zverejnené najnovšie výsledky - a sú úžasné.
Máte chuť na varenie? Potom tu nájdete náš výber rýchlych receptov.
Hojenie rán, ochrana pred chladom, starostlivosť o ústnu dutinu a ďalšie: Super med z Nového Zélandu sľubuje veľa! Vďaka čomu je med z manuky taký zdravý? Ako to funguje, ako to používate? Dozviete sa tu.