Zdravé jedlo počas tehotenstva Proso NOVÁ KITZ V BLOGU
Proso je jedným z najstarších zŕn používaných ľuďmi. Je bohatý na minerály a tiež bez lepku.
Proso je tiež jednou z potravín, ktorá obsahuje najviac železa. Železo je potrebné v tele na tvorbu červených krviniek. To robí proso dôležitým jedlom, ktoré pomáha predchádzať anémii u žien počas tehotenstva, ale aj u detí počas rastových fáz. Pretože červené krvinky, erytrocyty, musia byť v tele neustále obnovované. Ak telo rastie, potreba sa zvyšuje.
Počas tehotenstva sa potreba železa zdvojnásobuje
Tehotné ženy sa starajú o svoje rastúce dieťa, aby sa ich potreba železa počas tehotenstva zdvojnásobila. A zatiaľ čo dieťa dojčí, matka naďalej dodáva dieťaťu železo, ktoré potrebuje, aby mohlo rásť. Ak potom svojmu dieťaťu začnete po 6 mesiacoch dojčenia dopĺňať stravu, proso môže byť tiež dôležitou prvou potravou pre dieťa.
Nedostatok železa môže nielen nepriaznivo ovplyvniť rast, ale môže sa tiež cítiť unavený, spôsobiť dýchavičnosť, znížiť fyzickú a duševnú výkonnosť a zvýšiť náchylnosť na infekcie.
Železo je dôležité pre rast a výkonnosť
Počas tehotenstva sa pravidelne kontroluje „hodnota železa“ u žien, aby bolo možné včas čeliť nedostatku železa. Krv ženy sa neskúma na prítomnosť samotného železa, ale na počet červených krviniek. Tie zase môžu byť detekované červeným krvným pigmentom hemoglobínom. Hodnota hemoglobínu je hodnota, ktorá sa skutočne meria a zapisuje sa do záznamu o materstve pod skratkou Hb. Netehotné ženy majú zvyčajne hodnotu Hb 12 - 16 g/dl. Hodnota zvyčajne klesá počas tehotenstva.
Aby sa zabránilo nedostatku železa na konci tehotenstva, je logické zabezpečiť, aby sa potraviny obsahujúce železo pravidelne konzumovali na začiatku tehotenstva. Železo z prosa môže telo ľahko použiť a proso tiež poskytuje mnoho ďalších minerálov a vitamínov, ako je fosfor, horčík, draslík, kremík a vitamín B6.
Jedlá s proso
Proso sa ľahko začleňuje do jedál. Ak si dáte ráno müsli alebo raňajkovú kašu, môžete tam jednoducho pridať pár vločiek z prosa. Kto rád pečie, môže si na raňajky alebo večeru upiecť proso. To je tiež k dispozícii od väčšiny pekárov.
Napríklad pri varení môže byť proso použité ako ryža. Aj keď je konzistencia mierne odlišná, všetky jedlá s rizotom fungujú aj s proso.
Proso sa dá použiť aj na varenie sladkých vecí, napríklad palaciniek. Ak to chcete urobiť, najskôr prosa uvarte a nechajte ho napučať a vychladnúť, až potom z neho urobíte cesto na palacinky. Lahodne chutia napríklad kozí krémový syr a varené čučoriedky s javorovým sirupom.