Zdravé jedlo z Ameriky Brusnice Malé bobule s veľkým účinkom - FIT FOR FUN
Ak ste brusnice neobjavili pre seba, mali by ste to čo najskôr zmeniť: Červené bobule sú bohaté na cenné ingrediencie.
Brusnice sú doma v Severnej Amerike, v nemčine sa im hovorí aj bobule žeriavu alebo brusnice veľkoplodé. Veľmi pripomínajú naše domáce čučoriedky alebo čučoriedky, líšia sa však od nich veľkosťou: Brusnice sú s veľkosťou 1 až 2 centimetre väčšie ako ich európski príbuzní. Dužina tmavo červených bobúľ je ľahká a pevná.
Surové brusnice však nie sú obzvlášť chutné kvôli svojej veľmi kyslej chuti; sušené, varené alebo ako džús sú o to chutnejšie.
Bobule navyše majú v mnohých ohľadoch pozitívny vplyv na zdravie, a preto by mali byť pravidelne súčasťou stravy.
Vynikajúce zdravie
Domorodci z Ameriky používali brusnice na infekcie močového mechúra. Aj dnes je všeobecne známe, že bobule pomáhajú pri problémoch tohto druhu. Vedci z gréckej univerzity v Egejskom mori majú podozrenie, že brusnice zabraňujú usadzovaniu patogénov na stene močového mechúra. Tiež predpokladajú, že bobule zastavujú zápalové procesy v tele a zastavujú tak množenie choroboplodných zárodkov. Mnoho ďalších štúdií tiež ukazuje, že brusnice môžu zabrániť a zastaviť chronické infekcie močového mechúra a problémy s obličkami.
Protizápalové vlastnosti brusníc nie sú prospešné len pre močový mechúr, ale aj pre srdce. Kórejskí odborníci na výživu zistili, že červené bobule zmierňujú zápal a zvyšujú hladinu dobrého HDL cholesterolu v krvi. Dobrý HDL cholesterol zase pôsobí ako prirodzený antagonista zlého LDL, ktorý je často zodpovedný za kardiovaskulárne ochorenia. Podľa toho brusnice tiež zabraňujú takýmto zdravotným problémom.
Okrem toho majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré chránia telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi v prostredí a potravinách.
Príprava brusníc
Kvôli svojej horkej chuti sa bobule najlepšie tešia sušené alebo varené. Ako sušená varianta svojou chuťou pripomína hrozienka, takže sú ťažko kyslé, ale skôr sladké.
V sušenej forme si môžete dať ovocie na ovocie alebo ich posypať müsli.
Napríklad brusnice môžu byť varené ako omáčka. To sa hodí k rôznym mäsovým jedlám, pečenému syru, tvarohovým jedlám, koláčom alebo iným dezertom. Nevýhodou však je, že sa stráca vysoký obsah vitamínu C. Ostatné pozitívne vlastnosti pre zdravie pretrvávajú, ale vo veľkej miere pretrvávajú. V tekutej forme si brusnice môžete vychutnať ako džús alebo nektár. Inak sú plody k dispozícii aj vo forme prášku alebo tabliet.