Zdravé konské mlieko - zdravá náhrada za kravské mlieko
Trochu odlišné mlieko
Chutí trochu sladko a vodovo. Líši sa od kravského mlieka. Na podivnú chuť kobylieho mlieka si musíte zvyknúť, pretože ste pravdepodobne svoje podnebie konfrontovali iba s kravským mliekom. Toto by sa však malo čo najskôr zmeniť, pretože konské mlieko je mimoriadne zdravé .
Fanúšikovia mlieka Mare: Džingischán a Sissi
Číňania používali kobylie mlieko ako liek už pred 3 000 rokmi. Pre cisárov dynastie Ming bol tento „božský nektár“ zázračným liekom, ktorý si užívali aj vo fermentovanej podobe. Pre nomádov a pastierov zo strednej Ázie bolo kobylie mlieko dôležitým jedlom, ktoré nahradilo chlieb a zeleninu. Mongolský vládca Džingischán so sebou vždy nosil stádo kobýl, aby sa mohol starať o svojich bojovníkov. Kleopatra prisahala aj pri kúpeľoch z kobylieho mlieka a cisárovná Sissi údajne každý deň vypila pohár a používala ho v kozmetickej starostlivosti.
V 19. storočí sa najmä ruskí lekári zaoberali účinkami kobylieho mlieka a založili početné sanatóriá na kobylie mlieko. Mlieko sa používalo najmä na pľúcne choroby a problémy s tráviacimi orgánmi. Počas druhej svetovej vojny sa používala na liečenie zranených. Vážne zranení ľudia, ktorí dostávali fermentované kobylie mlieko každý deň, sa rany hojili podstatne rýchlejšie ako u pacientov bez zázračného lieku.
Podobne ako materské mlieko
To, že biela prírodná šťava je taká dobrá pre ľudský organizmus, vlastne neprekvapuje: koniec koncov, kobylie mlieko je svojím biologickým zložením podobné ako ľudské materské mlieko. Má nízky obsah tuku, ale je bohatý na laktózu, minerály a stopové prvky. Takzvané albumín-globulínové mlieko obsahuje veľké množstvo týchto jednoduchých bielkovín. Vykonávajú v tele transportné funkcie pre mastné kyseliny, cholesterol, vitamíny, minerály a farbivá.
Klieštske mlieko sa vyznačuje najmä vysokým obsahom laktózy, to znamená mliečneho cukru, ktorý mu dodáva tiež sladkú arómu. Laktóza je ľahko stráviteľná a nutrične dôležitá pre procesy v čreve. Laktóza je hlavným sacharidom pre kojencov.
Podporuje tvorbu črevnej flóry a tým absorpciu vápnika. Obsiahnuté oligosacharidy chránia sliznice gastrointestinálneho traktu pred škodlivými mikroorganizmami.
Vyše 40 živín
Aj keď zdravé mlieko má iba 0,7 - 1,3 percenta tuku, je bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Koncentrácia esenciálnych linolových, linolénových a arachidónových kyselín je šesťkrát vyššia ako v kravskom mlieku. Pozitívne pôsobia na srdcový sval, svalové tkanivo, žalúdočné a črevné sliznice, centrálny nervový systém a žľazy produkujúce hormóny.
Celkovo možno v kobylinom mlieku nájsť viac ako štyridsať známych živín a cenných látok, vrátane vitamínov A, C, B 1, B 2, B 6, B 12, D a E. Predovšetkým vysoký podiel vitamínu C, konkrétne 86, 94-135 miligramov na liter, je pozoruhodný. Je to sedemkrát viac ako v kravskom mlieku, takže kobylie mlieko stimuluje najmä tvorbu protilátok a posilňuje imunitný systém. Pokiaľ ide o obsah vitamínu D, kobylie mlieko ľahko prekonáva kravské mlieko. Má 17-násobné množstvo vitamínu D, ktorý je potrebný hlavne na zabudovanie vápnika do kostí a ktorého nedostatok môže u malých detí viesť k rachitíde.
Klieštske mlieko pre kojencov
Najlepšou výživou pre deti je prirodzene materské mlieko. Pokiaľ ale matka nemôže dieťa dojčiť a existuje aj neznášanlivosť na kravské mlieko, je dobrou alternatívou kobylie mlieko. Vďaka nízkemu obsahu tuku a malému množstvu kazeínu je ľahšie stráviteľný ako kravské mlieko, napriek tomu obsahuje všetky dôležité účinné látky. V prvých týždňoch sa môže kobylie mlieko podávať bez prísad, neskôr by sa mal pridať vysoko kvalitný rastlinný olej, ako je slnečnicový alebo svetlicový olej, ktorý zvyšuje obsah energie a tuku.
U približne polovice detí, ktoré ako deti trpia alergiou na kravské mlieko, táto intolerancia zmizne do štyroch rokov.
Pomoc pri neurodermatitíde
Už 150 rokov sa západoeurópski naturopati a naturopati spoliehajú aj na liečivú silu kobylieho mlieka. Jedlo je obzvlášť úspešné pri liečbe neurodermatitídy a psoriázy. Tento účinok teraz potvrdili aj vedci z Jeny v štúdii. 23 pacientov s neurodermatitídou vypilo štvrť litra kobylieho mlieka denne počas štyroch mesiacov a potom porovnateľné mlieko počas rovnakého časového obdobia. Pravidelné kontroly vzhľadu pokožky jednoznačne preukázali zlepšenie. U jednej tretiny pacientov došlo k 30-percentnému zlepšeniu závažnosti neurodermatitídy. Rovnako ako nie všetci pacienti reagujú na liečbu rovnakým spôsobom, nie všetci pacienti majú úžitok z terapie konským mliekom. Kobylové mlieko je však potravina a nie droga, čo znamená, že účinok možno hodnotiť pozitívne.
Ďalšími oblasťami použitia sú poruchy pečene, žalúdka a čriev, hnačky a zápcha, o tom však neexistujú vedecké štúdie.
Kliešťové mlieko sa čoraz viac využíva aj v kozmetike. Tieto ošetrujúce produkty podporujú krvný obeh a stimulujú metabolizmus, čo ich robí obzvlášť vhodnými pre citlivú a zrelú pokožku, ktorá si vyžaduje starostlivosť.
V roku 2006 pôsobilo v Rakúsku pätnásť spoločností vyrábajúcich kobylie mlieko. Pretože kobyla dokáže vyprodukovať iba pätinu dojivosti kravy, mlieko je porovnateľne drahé. Na jeden liter sa musí minúť priemerne 11,92 eura.