Zdravé lasagne s nízkym obsahom uhľovodíkov - 7 vynikajúcich, ľahké recepty!

Pri nízkosacharidovej strave sa vyhýbame potravinám bohatým na sacharidy. Cestoviny, zemiaky, ryža a veľa druhov ovocia sú z ponuky vyňaté. Našťastie v dnešnej dobe existuje veľa alternatív s nízkym obsahom sacharidov k mnohým chutným jedlám. Lasagne a cestoviny patria medzi obľúbené jedlá mnohých ľudí. Bohužiaľ, lahodná kombinácia syra, omáčky z mletého mäsa a rezancov prekazí takmer všetky stravovacie koncepty. Snažíte sa vyhnúť sa sacharidom, ale chýba vám talianska kuchyňa? S našimi receptami na lasagne s nízkym obsahom sacharidov si môžete vychutnať klasiku bez toho, aby ste si museli dávať ďalší cheat deň. Ideálne sú na to takmer všetky druhy zeleniny, ktoré sa dajú krájať na mierne širšie pásiky - napríklad cuketa, baklažán, kaleráb alebo biela kapusta. Vegetariánsky variant a to, ako si môžete sami vyrobiť rezance s nízkym obsahom sacharidov, nájdete v našom článku!

Najlepšie lasagne s nízkym obsahom sacharidov a cuketou

V tomto recepte na lasagne s nízkym obsahom sacharidov sa namiesto rezancov bohatých na uhľohydráty ukladajú medzi vrstvy tenko nakrájané cukety. Výsledok? Mimoriadne chutné jedlo, ktoré nielen dobre chutí, ale je aj zdravé a na dlho vás udrží sýtosť.

• 2 cukety
• 350 gramov mletého hovädzieho mäsa
• 1 stredná cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 plechovka paradajok, zavalitá
• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 200 gramov ricotty
• 125 gramov strúhaného syra (mozzarella, gouda alebo mix)
• 50 gramov parmezánu
• 1 vajce
• Soľ, korenie, sušené oregano, čerstvá bazalka

Nízkosacharidové lasagne s cuketou Príprava:

• Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
• Cibuľu nakrájajte na kocky a duste na veľkej panvici s trochou olivového oleja.
• Po 2 - 3 minútach pridajte mleté ​​mäso a nakrájajte pomocou lopatky. Opečte, až kým nebude hotové.
• Pridajte paradajkovú pastu a cesnak a dobre premiešajte. Pridajte paradajky z konzervy a okoreňte. Prikryjeme a dusíme asi 30-40 minút pri nízkej teplote. Každú chvíľu premiešajte.
• Medzitým si nakrájame cuketu na tenké, široké plátky. Použite buď nôž, lietadlo alebo škrabku. Osolíme a odstavíme 10 minút.
• Predhrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni, cuketu natrite uterákom. Grilujte ich 2-3 minúty z každej strany.

• Spojte ricottu, parmezán a vajíčko v miske a dobre premiešajte.
• Polovicu bolonskej omáčky dáme do pekáča. Na vrch poukladajte plátky cukety, aby bolo všetko dobre zakryté.
• Na vrch rozložíme polovicu zmesi ricotty a vajec.
• Postup opakujte v nasledujúcom poradí - bolonská omáčka, plátky cukety, zmes ricotty a všetko posypte strúhaným syrom.
• Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a pečieme 20 minút.
• Odstráňte fóliu a pečte ďalších 5-10 minút.
• Podávame s čerstvou bazalkou a pochutnávame si!

Ľahké nízkosacharidové lasagne s baklažánom

Táto bezlepková, chutná a nízkosacharidová lasagna obsahuje špeciálnu a prekvapujúcu prísadu: baklažán! Táto zelenina je perfektnou náhradou za tradičné cestoviny a je bohatá na vitamíny a draslík, ktorých hodnotu ste si mali určite častejšie skontrolovať napríklad v keto diéte.

• 2 veľké baklažány
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 gramov mletého hovädzieho mäsa
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 1 vajce
• 400 gramov syra ricotta
• 200 gramov strúhanej mozzarelly
• 100 gramov strúhaného parmezánu
• Soľ, korenie, talianske bylinky
• Bazalka, čerstvá
• 3 lyžice olivového oleja

Nízkosacharidové lasagne s baklažánom Príprava:

• Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
• Baklažány nakrájame na tenké plátky, posypeme soľou z oboch strán a necháme 10 minút odpočívať.
• Medzitým si uvaríme bolonskú omáčku. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Cibuľu a cesnak krátko orestujeme. Pridajte mleté ​​mäso a za stáleho miešania ho pražte asi 10 minút. Pridáme paradajky z konzervy, okoreníme a prikryté dusíme 20 minút na strednom ohni.
• Plátky baklažánu grilujte na grilovacej panvici z každej strany 2 - 3 minúty.
• Vajíčko, ricottu, 150 gramov mozzarelly a 80 gramov parmezánu zmiešajte v miske a dochuťte talianskymi bylinkami.
• Polovicu omáčky dáme do pekáča. Na vrch rozložíme plátky baklažánu a výdatne ich potrieme zmesou ricotty. Postup opakujte a nakoniec omáčku posypte zvyšnou mozzarellou a parmezánom.
• Prikryjeme alobalom a pečieme 45 minút. Odstráňte fóliu a vložte do rúry na ďalších 5 minút, kým syr nezozlatne.

Nízkosacharidové lasagne s bielou kapustou a bešamelovou omáčkou

Mimoriadne chutný a výdatný recept s nízkym obsahom sacharidov, ktorý by potešila celá vaša rodina. Navyše je to skvelý spôsob, ako prinútiť vaše deti, aby jedli túto ďalšiu pomoc zo zeleniny!

• 300 gramov listov bielej kapusty
• 1 mrkva
• 100 gramov zeleru
• 1 malá tyčinka póru
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 300 gramov mletého hovädzieho mäsa
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 100 gramov crème fraiche alebo ricotty
• 100 gramov strúhaného syra
• 50 ml červeného vína
• 1 ČL cukru

Nízkosacharidové lasagne s bielou kapustou Príprava:

• Predhrejte rúru na 220 stupňov.
• Listy kapusty blanšírujte vo vriacej osolenej vode 3-4 minúty. Vyberte, osušte a stonku vykrojte do klinového tvaru.
• Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme mleté ​​mäso. Zeler nakrájame na kocky, pór a mrkvu, pridáme a povaríme 2 minúty. Vmiešame paradajkový pretlak a cesnak a deglazujeme červeným vínom. Pridáme paradajky, okoreníme a dusíme ich na strednom ohni 20 minút.
• Bielu kapustu a bolonskú omáčku vrstvíme striedavo do pekáča. Na záver omáčku natrieme crème fraîche a na vrch posypeme syrom.
• Pečieme 30 minút.

Perfektný recept na nízko sacharidové lasagne s kalerábom

Ďalší vynikajúci a rýchly recept, ktorý takmer neobsahuje žiadne sacharidy a veľa bielkovín.

• 3 veľké kaleráby
• 500 gramov mletého mäsa, zmiešané
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
• 200 gramov bylinkového krémového syra
• 1 šálka crème fraiche (200 gramov)
• 150 gramov strúhaného ementálu
• 1 VAJCE
• Soľ, korenie podľa chuti
• Po 1 polievkovej lyžici oregana, majoránky a kmínu

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
• Kaleráb olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Varíme vo vriacej osolenej vode, kým nie je uvarená pevne na zahryznutie. Vypustite dobre.
• Cibuľu a cesnak nakrájajte na kocky.
• Rozohrejte veľkú panvicu a osmažte na nej mleté ​​mäso, kým nebude drobivé. Pridáme kocky cibule a cesnaku.
• Primiešajte paradajkovú pastu a dochuťte podľa chuti oreganom, majoránom a kmínom.
• Pridajte paradajky a tvarohový krém na panvicu. Dochutíme soľou, korením a dusíme 10 minút.

• Vajce rozšľaháme s crème fraîche a ochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
• Spodok pekáča najskôr vyložíme plátkami kalerábov, potom navrch natrieme omáčku z mletého mäsa.
• Postup opakujte a potom omáčku natrite zmesou crème fraîche. Na vrch rozsypte ementálsky syr.
• Pečieme asi 30 minút do zlatista.

Bleskurýchle nízko sacharidové lasagne s karfiolom

Každý, kto sa stravuje s nízkym obsahom sacharidov, vie, aký univerzálny je karfiol. V tomto recepte vám ukážeme, ako si sami vyrobiť pláty cestovín z karfiolu!

• 900 gramov karfiolu
• 4 vajcia
• 120 gramov parmezánu, nastrúhaný
• 450 gramov mletého mäsa
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 120 ml červeného vína
• 230 ml kyslej smotany
• 120 ml šľahačky
• 130 gramov strúhaného syra podľa vášho výberu
• Soľ korenie

Low Carb Lasagne s karfiolom Príprava:

• Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
• Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájajte na kocky a orestujte v hrnci.
• Pridajte mleté ​​mäso a smažte ho, kým nie je úplne uvarené.
• Primiešame paradajkový pretlak a paradajky nakrájané na kocky.
• Deglazujeme červeným vínom, okoreníme a dusíme asi 20 minút.
• Veľký pekáč vyložíme papierom na pečenie a vymastíme ho trochou oleja.
• Karfiol nakrájajte veľmi najemno v mixéri.
• Mikrovlnný karfiol 2 minúty, premiešajte a povarte ďalšie 2 minúty.

• Necháme vychladnúť a pomocou handričky vytlačíme tekutinu, kým úplne nevyschne.
• Spolu premiešame karfiolovú ryžu, vajcia a korenie. Cesto rovnomerne rozložíme na papier na pečenie a pečieme na dolnom rošte asi 15 minút.
• Necháme vychladnúť a nakrájame na veľké kúsky ako plátky lasagne.
• Kyslú smotanu a šľahačku privedieme do varu v malom hrnci a odstavíme z ohňa. Primiešajte syr a dochuťte soľou a korením.
• Bolonskú omáčku najskôr rozložte do pekáča, potom pridajte listy karfiolu a syrovo-smotanovú omáčku. Posypeme strúhaným parmezánom.
• Pečieme asi 30 minút.

Nízkosacharidové lasagne s rezanými rezancami

Fathead rezance sú vyrobené z vajec a syrov a sú skvelou náhradou za tradičné cestoviny. S cestom môžete upiecť aj rôzne chleby a koláče s nízkym obsahom sacharidov!

Zloženie na rezance Fathead:

• 80 gramov mandľovej múky
• 180 gramov strúhanej mozzarelly
• 2 lyžice tvarohového krému
• 1 vajce
• štipka soli

Zloženie pre lasagne s nízkym obsahom sacharidov:

• 3 500 gramov mletého mäsa, zmiešané
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 mrkva
• 1 stopka zeleru
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
• 2 lyžice olivového oleja
• 50 ml zeleninového vývaru
• 70 ml červeného vína
• 100 gramov strúhaného syra Gouda
• Soľ, korenie, štipka cukru

Príprava rezancov Fathead:

• Vložte mozzarellu a smotanový syr do malého hrnca a nechajte ich na miernom ohni rozpustiť.
• Pridajte vajce, soľ a mandľovú múku a všetko vytvarujte do cesta. Vložte do mrazničky na 10 minút.
• Cesto Fathead rovnomerne rozotrieme na pekáč vyložený papierom na pečenie.
• Pečieme 10 - 12 minút na 200 stupňov. Necháme úplne vychladnúť a nakrájame na veľké listy.

Príprava lasagní s nízkym obsahom sacharidov:

• Cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler nakrájajte na malé kúsky.
• Na panvici rozohrejeme olej a mleté ​​mäso osmažíme do svetlohneda. Pridajte cibuľu, cesnak a zeleninu a krátko ich osmažte. Primiešame dochucovadlo a paradajkovú pastu.
• Deglazujeme červeným vínom a necháme úplne odkryté prejsť varom.
• Pridajte vývar a paradajky. Dochutíme soľou, korením a cukrom. Privedieme k varu, zmiernime oheň a prikryté dusíme 1 hodinu.
• Do pekáča navrstvíme omáčku a lokše z nudle a potom posypeme strúhanou Goudou.
• Pečieme na strednej polici asi 30 minút.

Vegetariánske nízkosacharidové lasagne so špenátom

Nízkosacharidové lasagne, ktoré sú tiež vegetariánske? To znie príliš dobre na to, aby to bola pravda, však?

• 4 cukety
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 100 gramov špenátu
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• 400 gramov ricotty
• 400 gramov mozzarelly
• 50 gramov strúhaného parmezánu
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• Soľ korenie

Vegetariánska príprava lasagní s nízkym obsahom sacharidov:

• Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
• V kastróle rozohrejeme olivový olej, ktorý na ňom asi 5 minút restujeme cibuľu. Pridajte cesnak.
• Primiešame paradajkový pretlak a paradajky nakrájané na kocky. Dochutíme soľou a korením.
• Prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 30 minút.
• Odstavíme z ohňa a pridáme špenát. Všetko dobre premiešajte a podľa potreby ešte okoreňte.
• Ricottu, parmezán a vajíčko dobre premiešame v miske.
• Cuketu nakrájame na tenké plátky a grilujeme na grilovacej panvici z každej strany 2 - 3 minúty.
• Prvá vrstva je paradajková omáčka a na vrch cuketa. Natrieme ju zmesou ricotty a podlejeme troškou mozzarelly. Postup opakujte a nakoniec posypte mozzarellou.
• Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút.

---