Zdravé malé tekvicové semiačka Zdravé od dnes!
Či už ako polievka, kastról alebo jednoducho pečená v rúre, je tekvica čoraz populárnejšia. Jeho pôvodom je Severná Amerika. Dnes sa tekvica pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta.
Nielen, že je chutný a nízkokalorický, ale aj veľmi zdravý. Poskytuje dôležité vitamíny a živiny, ktoré posilňujú obranyschopnosť tela na jeseň a v zime.
Ale nielen tekvicové mäso obsahuje cenné zložky, ale predovšetkým semená. Jadrá sú semiačkami tekvice a sú dobre viditeľné aj v dužine. V tekvici je asi 100 semien. Podľa odrody sú o niečo plochejšie alebo hrubšie a majú zelenkastú farbu.
Vedecký názov tekvice je Curcubita pepo a popisuje záhradnú tekvicu. Pestuje sa v rôznych odrodách, mimochodom vrátane cukety.
Zdraviu prospešné vlastnosti tekvicových semien sú známe už celé storočia a boli tiež medicínsky dokázané v minulosti.
Účinky a zložky tekvicových semien
Tekvicové semiačka sú veľmi výživné a mali by ste ich určite zaradiť do jedálnička, ak máte zdravú stravu.
Skladajú sa zo 45 percent nenasýtených mastných kyselín a 35 percent bielkovín.
Tekvicové semiačka sú malé elektrárne, ktoré tiež obsahujú horčík, fosfor, železo, zinok, vápnik, bielkoviny, draslík, selén, vitamín E a betakarotén.
Selén a vitamín E majú antioxidačný účinok, betakarotén môže pomôcť spevniť pokožku.
Kyselina linolová, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, je jednou z nenasýtených mastných kyselín a nemôže si ju produkovať sám organizmus, a preto by sa mala konzumovať prostredníctvom potravy. Tekvicové semiačka sú tu ideálne, pretože svojou chuťou sú rozmanitosťou jedálnička.
Fytosteroly obsiahnuté v tekvicových semenách sú bylinné steroidy; môžu sa použiť na podporu liečby benígnej zväčšenej prostaty a na prevenciu problémov s močovým mechúrom. Pravidelná konzumácia môže tiež pomôcť zabrániť podráždeniu močového mechúra.
Aj pri vypadávaní vlasov môžu byť malé semiačka užitočné vďaka svojim zložkám.
Vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín môže pomôcť znížiť krvný tlak.
Tekvicové semiačka majú tiež protizápalové vlastnosti, preto sa dajú použiť aj na podporu bolesti kĺbov.
Ďalšou výhodou je, že tekvicové semiačka sú šetrné k žalúdku, sýte a dobré pre trávenie.
Zložky tekvicových semien majú celkovo pozitívny vplyv na ľudský imunitný systém a posilňujú ich.
Aby ste dosiahli pozitívny účinok, mali by ste si dať 1 - 2 polievkové lyžice alebo 10 g denne. Vedľajšie účinky alebo interakcie s inými liekmi sa neočakávajú. Príležitostne sa môže vyskytnúť alergia spojená s príznakmi potravinovej alergie.
Väčšina alergií na tekvicové semená alebo tekvicu sa vyskytuje v skríženej reakcii s peľom, takže tekvicové semiačka sú bežné
predstavujú skvelú alternatívu pre alergikov na orechy, pretože sa dajú použiť celé, mleté alebo nasekané ako orechy.
Kúpte si tekvicové semiačka
Kúpte si tekvicové semiačka
Tekvicové semiačka kúpite v obchodoch so zdravou výživou, v obchodoch so zdravou výživou, v drogériách, v obchodoch s potravinami a teraz dokonca aj v dobre zásobených zľavách
Objednávajte online. V ponuke sú väčšinou ekologicky vypestované tekvicové semená.
Sú k dispozícii lúpané, nelúpané alebo pražené so soľou a bez solenia.
Tekvicové semiačka, ktoré nájdete v predaji, pochádzajú zo záhradnej tekvice. Jadrá štajerskej olejnej tekvice sú obzvlášť populárne, pretože sú
Jadrá majú iba veľmi tenkú šupku a žiadnu pevnú škrupinu.
Ak si aj tak pripravujete čerstvú tekvicu, nemusíte si tekvicové semienka kupovať. Semená jednoducho odstránite z dužiny a potom ich môžete ďalej spracovávať.
Na to sú v podstate vhodné všetky druhy tekvíc, napríklad Hokkaido alebo halloweenská tekvica, pretože majú veľa semien. Jadrá dekoratívnych tekvíc však nie sú vhodné na konzumáciu.
Jedzte tekvicové semiačka so šupkou alebo bez ?
Jesť tekvicové semená so šupkou nie je v zásade problém, pokožka nie je jedovatá, je to však otázka vkusu a pre väčšinu ľudí je pokožka príliš tvrdá. Olúpať tekvicové semiačka nie je ťažké,
ak ich predtým pečiete bez oleja. Potom už len nechajte vychladnúť a pomocou nožníc alebo noža odstrihnite kúsok z najdlhšieho okraja. Škrupinu je potom možné otvoriť prstami a jadro môžete odstrániť.
Ak je to pre vás príliš ťažkopádne, môžete si kúpiť tekvicové semiačka, ktoré už boli olúpané, a ušetrite si tak pri lúpaní tekvicových semien. Ak použijete jadrá štajerskej olejovej tekvice, lúpanie tiež nie je potrebné.
Tekvicové semiačka je tiež možné pražiť a soliť s kožou. Keď zahryznete, môžete škrupinu jednoducho prasknúť zubami.
Osušte a opražte tekvicové semiačka
Tekvicové semiačka, ktoré ste si kúpili alebo objednali v obchode, už nemusíte sušiť.
Čerstvé tekvicové semená, ktoré ste odobrali z tekvicovej buničiny, je potrebné sušiť, pretože sú samozrejme veľmi vlhké a je ťažké ich spracovať a olúpať.
Ak chcete tekvicové semiačka vysušiť, jednoducho z nich dôkladne vyberte dužinu, najlepšie to urobíte tak, že ich dáte na noc do misky s vodou.
Keď ste jamy úplne zbavili dužiny, jednoducho ich vložte do rúry na 200 stupňov asi na 20 minút.
Na sušenie tekvicových semien je vhodný aj automatický dehydratátor. Tekvicové semiačka je tiež možné sušiť na vzduchu, ale môže to trvať niekoľko dní. Môžete ho urýchliť, ak ho umiestnite na slnko alebo na teplý okenný parapet.
Potom tekvicové semiačka uložíme do uzavretej nádoby, osušíme a ochladíme. To je dôležité, pretože inak môžu ochorieť na vysoký krvný obsah.
Pečenie tekvicových semien z nich robí obzvlášť chutné občerstvenie.
Ak ste si kúpili tekvicové semiačka, ktoré ešte neboli pražené, môžete začať pražiť okamžite:
Jednoducho vložte do panvice na stredný oheň a nezabudnite miešať, pretože tekvicové semiačka sa môžu ľahko pripáliť.
Ak chcete, môžete si tekvicové semiačka vopred prihodiť na troške olivového oleja a pridať korenie podľa svojej chuti, napríklad: korenie, čili prášok, cesnak alebo prášok z papriky. Ak máte radšej sladké, môžete jadierka na panvici skaramelizovať s trochou oleja a cukru. Škorica a vanilkový cukor sú tiež skvelé a dajú vynikajúcu chuť.
V rúre funguje aj pečenie tekvicových semien.
Použitie tekvicových semien a tekvicového oleja
Ak nechcete jadrá dusiť rovno, môžete ich použiť do polievok, chleba, do müsli, jogurtov alebo do šalátov.
Môžete ich tiež vložiť do cesta na cesto alebo ich posypať.
Tekvicové semiačka sú vhodné aj do dezertov, ako sú koláče alebo vdolky, a dodajú im orieškovú chuť.
S tekvicovými semiačkami tiež vykúzlite chutné pesto alebo domáce grano tyčinky.
Ak vám semená vôbec nechutia, môžete použiť aj tekvicový olej. Má rovnaké zdravé vlastnosti ako tekvicové semiačka.
Olej z tekvicových semien sa vyrába takmer výlučne zo semien štajerskej tekvice z oleja. Pretože jeho mäso je skôr bez chuti, je to aj jeho hlavné použitie.
Tekvicový olej sa používa hlavne do šalátov, omáčok alebo do tekvicovej polievky, keď sa podáva. Skvele sa hodí aj k vanilkovej zmrzline.
Nie je však vhodný na silné vykurovanie.
Tekvicový olej sa dá použiť aj na starostlivosť o pleť pre suchú, popraskanú pokožku a pôsobí proti vráskam. Aj na akné a psoriázu
môže to byť účinné kvôli zložkám. Tí, ktorí nechcú používať olej, teraz môžu v obchodoch nájsť aj krémy a ďalšie výrobky s obsahom tekvicového oleja ako účinnej látky.
Prípravky z tekvicových semien v konvenčnej medicíne
Kvôli účinku tekvicových semien môžete tekvicové semienka kúpiť aj vo forme tabliet alebo kapsúl v obchodoch so zdravou výživou, drogériách a lekárňach.
Na výrobu týchto prípravkov sa používajú výťažky z jadier olejovej tekvice, ktoré sa tiež nazývajú liečivá tekvica.
Jedná sa hlavne o výrobky na problémy s prostatou a močovým mechúrom.