Zdravé náhrady cukru Prvých 10 prírodných sladidiel
Každé dieťa teraz vie, že cukor je nezdravý.
Aké sú však alternatívy?
Dlhodobo dominovali umelé sladidlá ako aspartam a spol. Väčšinou v takých malých modrých, ružových alebo žltých balíčkoch alebo v týchto mini balíčkoch, kde ich musíte stlačiť, aby z nich vyšla malá tableta sladidla.
V posledných rokoch však bolo publikovaných čoraz viac štúdií, ktoré spájajú takéto sladidlá s rakovinou, prírastkom hmotnosti a chuťou na jedlo.
Zdá sa teda, že teraz nastal čas na prírodné sladidlá ... ale ... ktoré z nich sú v skutočnosti lepšie ako cukor, aspartám a spol.?
V tomto článku sa bližšie pozrieme na 10 prírodných alternatív cukru a zistíme, ktoré sa odporúčajú a ktoré nie.
1. zlatko
Surový med sa skladá z približne 30% glukózy, 38% fruktózy a 32% vody.
Obsahuje rôzne enzýmy a ďalšie bielkoviny, ako aj stopové prvky, flavonoidy a ďalšie polyfenoly (aj keď to pre vás teraz veľa neznamená ... určite sú v tom nejaké pozitívne látky)
Zdá sa, že med má vďaka týmto zložkám niektoré zaujímavé vlastnosti. Štúdie okrem iného preukázali, že môže zvyšovať vitamín C, glutatión a ďalšie antioxidanty. A on dokonca sa zdá, že pozitívne zlepšuje hladinu cholesterolu, triglyceridov a cukru v krvi.
Med má navyše zaujímavé antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, ktoré ho určite robia lepšou alternatívou k cukru. Vzhľadom na vysoký obsah fruktózy a glukózy nemusí byť stále ideálny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Záver: Surový (!) Med má niektoré vlastnosti podporujúce zdravie a je podľa môjho názoru veľmi odporúčaný. Ak chcete schudnúť, pravdepodobne sa máte lepšie s 3 nasledujúcimi alternatívami (stevia, xylitol, erytritol).
2. Stevia
Stevia je určite jedným z najslávnejších sladidiel a zdá sa byť obzvlášť obľúbená, pretože neobsahuje žiadne kalórie.
Počiatočné štúdie naznačujú niektoré pozitívne vlastnosti:
- Znižuje hladinu cukru v krvi u diabetikov
- Môže potenciálne zlepšiť glukózovú toleranciu
- Pomáha znižovať vysoký krvný tlak (ak je príliš vysoký)
- Zdá sa, že problém s nadmernou kompenzáciou známy z iných nízkokalorických sladidiel sa na stéviu nevzťahuje. (To potom môžu spôsobiť najmä umelé nulové kalórie príliš veľa kalórií konzumovať, pretože hladina cukru v krvi a hladina inzulínu reagujú odlišne na cukor. Preto „nadmerná kompenzácia“.)
Zdá sa, že problém tu spočíva skôr v chuti, ktorá nie je u mnohých ľudí (vrátane mňa) príliš obľúbená.
Záver: Stevia je prírodné nízkokalorické sladidlo, ktoré má dokonca niektoré zdraviu prospešné vlastnosti. Ideálne pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
3. Erytritol
Erytritol je takzvaný cukrový alkohol, ktorý je obsiahnutý v mnohých druhoch ovocia vo veľmi malom množstve.
Podobne ako stévia nemá takmer žiadne kalórie, a preto je takmer a nulové kalorické sladidlo. A je to cca. 70% sladké ako cukor.
Podľa štúdií sa nezdá, že by to malo vplyv na hladinu cukru v krvi a ďalšie hladiny, ako je cholesterol alebo triglyceridy.
Nezdá sa, že by spôsoboval gastrointestinálne problémy ako iné cukrové alkoholy (pokiaľ nie sú konzumované vo veľmi vysokých množstvách).
Nezdá sa, že by mal nejaké špeciálne vlastnosti podporujúce zdravie (na rozdiel od stévie, xylitolu, medu). Erytritol je veľmi bezpečné sladidlo a pre svoju podobnú chuť ako cukor je vynikajúcou alternatívou.
Záver: Zdá sa, že je veľmi bezpečné sladidlo s takmer nulovým obsahom kalórií. Chutí podobne ako cukor a je veľmi vhodný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
4. Xylitol
Xylitol alebo xylitol je tiež cukrový alkohol, ktorý sa nachádza v ovocí a fermentovaných potravinách.
to je chuťovo veľmi podobný cukru, ale má o 33% menej kalórií (t. j. 2,4 kalórie na gram).
Zdá sa, že má niekoľko zaujímavých vlastností, ktoré boli pomerne dobre preskúmané:
- Neovplyvňuje hladinu cukru v krvi
- Zvyšuje hustotu kostí a môže pomôcť predchádzať osteoporóze
- Pozitívne účinky na zdravie zubov
U niektorých ľudí bohužiaľ môže viesť k gastrointestinálnym núdzam, pretože môže mať laxatívny účinok. Telo si však akoby pomerne rýchlo zvyklo (a ja osobne som tento problém nikdy nemal).
Mimochodom, ak máte doma psa, mali by ste ho pred ním dobre skryť, pretože je pre psy vysoko toxický.
Záver: Moje osobné obľúbené sladidlo, pretože chutí veľmi podobne ako cukor. Má tiež niektoré zaujímavé a zdraviu prospešné vlastnosti (najmä pre zdravie zubov).
5. Agávový sirup
Alebo sirup z agáve. Alebo agávový nektár, ako sa tiež nazýva.
Toto prírodné sladidlo sa veľmi často predstavuje ako zdravá alternatíva k cukru. Väčšinou z toho dôvodu, že má nízky glykemický index (to ukazuje, ako rýchlo môžu rôzne potraviny zvýšiť hladinu cukru v krvi. Cukor je 100. Agagénový sirup je 15.)
Cukor však nie je primárne nezdravý z dôvodu vplyvu cukru v krvi, ale skôr z dôvodu fruktózy, ktorá tvorí 50% normálneho cukru.
V agávovom sirupe nájdete veľmi veľa fruktózy. Niekde medzi 70 - 90% v závislosti od produktu.
Fruktóza nemá krátkodobý vplyv na hladinu cukru v krvi. Štúdie však ukazujú, že aj on Rezistencia na inzulín čo zase znamená, že hodnoty cukru v krvi a inzulínu sú neustále príliš vysoké.
Záver: Neodporúča sa, pretože obsahuje príliš veľa fruktózy.
7.6 Javorový sirup, kokosový cukor a melasa
Dal som dohromady tieto tri prírodné alternatívy cukru, pretože sú si veľmi podobné.
Všetci nejaké majú Minerály ako železo, zinok a horčík ―Ale nie toľko, aby pokryli veľkú časť každodenných potrieb.
Všetky tri majú nižší glykemický index ako cukor a sú rozhodne menej škodlivé a teda zdravšie ako cukor.
V porovnaní s medom, xylitolom, erytritolom a stéviou sú však na tom horšie.
Záver: Lepšie ako bežný cukor. Stále sa to neodporúča, pretože existujú oveľa lepšie alternatívy.
9. Hnedý cukor
Hnedý cukor sa veľmi často predstavuje ako zdravšia alternatíva k konvenčnému cukru ...
ale aký je rozdiel?
Pri výrobe cukru - melasa vzniká vedľajší produkt.
S hnedým cukrom sa malé množstvo melasy jednoducho pridá späť na konci výrobného procesu. To dáva cukru hnedú farbu a odtiaľ pochádza aj jeho názov.
Obsah čistého cukru je okolo 50%. Veľký rozdiel je, že v hnedom cukre je stále niekoľko minerálov. Platí to však znova: veľká časť požadovanej dennej dávky sa absolútne nedodáva.
Záver: O niečo lepší ako normálny cukor, pretože obsahuje niekoľko minerálov. Stále sa neodporúča.
10. Yacon sirup
Jedná sa o sladký sirup, ktorý chutí trochu podobne ako melasa alebo hnedý cukor.
Yacon sirup obsahuje veľa inulínu, nestráviteľného cukru, ktorý patrí k fruktánom a ľudský organizmus ho nedokáže stráviť. Namiesto toho pre jedného pôsobí ako prebiotikum zdravá črevná flóra.
Okrem toho obsahuje pomerne vysoké množstvo fruktózy a keďže ani inulín, ani fruktóza nemajú veľký vplyv na hladinu cukru v krvi, sirup Yacon je veľmi dobrý nízky na glykemickom indexe usadil.
Počiatočné štúdie preukázali veľmi pozitívne výsledky a zdá sa, že jakonový sirup vám pomôže schudnúť. Na vyvodenie presných záverov je ešte trochu skoro.
Záver: Veľmi nádejný Bohužiaľ zatiaľ nie je dostatok štúdií. V súčasnosti sa to javí ako veľmi dobrá alternatíva cukru.
ZÁVER
Uvidíte ... to, že je niečo „prirodzené“, ešte neznamená, že je to aj zdravé. Tu uvádzam 5 najlepších alternatív cukru, ktoré odporúčam:
- Surový med (nie nevyhnutne, ak chcete schudnúť)
- Stevia
- Erytritol
- Xylitol
- Yacon sirup
Zvyšok sladidiel na tomto zozname nemôžem odporučiť. Tiež neodporúčam umelé sladidlá ako aspartam a spol.
Ďalšie tipy na výživu nájdete v systéme jednoduchého stravovania alebo v nasledujúcich článkoch na blogu ...
Ďalšie tipy na chudnutie, ktoré by vás mohli zaujímať:
- Zoznam najlepších potravín s nízkym obsahom uhľovodíkov (tieto potraviny vám pomôžu schudnúť)
- 4 jednoduché tipy, ako sa môžete zdravo stravovať a chudnúť už od DNES
- Najlepšie 33 zdravé občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou
- 7denný plán s nízkym obsahom sacharidov, ako rýchlo schudnúť
Stiahnutie zadarmo - 15 receptov so zdravými alebo vôbec žiadnymi sladidlami
Ak máte pár lahodné recepty na spaľovanie tukov so zdravými prísadami potrebujem aj toho super ľahko sa varí doma potom je táto bezplatná zbierka mini receptov pre vás.
Stačí kliknúť na červené tlačidlo a dostanete recepty *zadarmo* stiahnuť:
. Viac zaujímavých článkov pre vaše zdravie:
