Jogurt udržuje zdravie čriev
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Mliečne výrobky ako jogurt, kefír, tvaroh sú potraviny bohaté na živé mikroorganizmy - Lactobacillus a Bifidobacterium - prospešné pre naše zdravie.
Tieto probiotiká môžu znižovať zápal a precitlivenosť na trávenie spôsobené potravinovými alergiami, predchádzať ochoreniu pečene spôsobenému nesprávnou stravou, tvrdí odborníčka na výživu Lygia Alexandrescuová, ktorú cituje agentúra agerpres.ro.
„Pohár čerstvého jogurtu bez cukru, ovocia, obilnín, semien alebo iných príloh je možné konzumovať dlhodobo, a to buď pri vyváženej strave, alebo pri liečbe hnačiek z rôznych dôvodov: stres, konzumácia antibiotík, infekcií “, vysvetlil špecialista.
Ľudia s intoleranciou laktózy môžu konzumovať jogurt, pretože laktóza alebo mliečny cukor kvasí a mení sa na kyselinu mliečnu.
Neznášanlivosť na laktózu by sa nemala zamieňať s alergiou na mlieko. Existuje veľa ľudí, ktorí sú alergickí na niektoré mliečne bielkoviny, najmä na kazeín a niektoré srvátkové bielkoviny. Najbežnejšími príznakmi alergie na mlieko sú upchatý nos, vyrážky, svrbenie kože, nevoľnosť, kŕče, dýchavičnosť, nadúvanie alebo hnačky.
Intolerancia laktózy postihuje 70% svetovej populácie. Laktóza je forma uhľohydrátu, ktorá sa prirodzene nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch. Pôsobením tráviaceho enzýmu - nazývaného laktáza - sa laktóza premieňa na iné druhy sacharidov, ktoré sú pre telo ľahšie použiteľné. Pri nedostatku dostatočného množstva laktázy (množstvo s vekom klesá) zostávajú mliečne sacharidy v črevách a spôsobujú nadúvanie, kŕče, hnačky.
Ľudia, ktorí sú alergickí na mliečne bielkoviny, nemôžu konzumovať ani jogurt, pre ktorý je suplementácia probiotikami najjednoduchším riešením.
Probiotiká - prírodné antibiotiká
„Probiotická koncepcia spočíva v tom, že ak sa pozitívne baktérie dostanú do tráviaceho traktu v čase, keď je telo vystavené chorobám alebo po silnej liečbe antibiotikami (ktoré ničia aj probiotickú flóru), môže byť nerovnováha tráviaceho systému minimálna. Črevný trakt potrebuje šesť mesiacov na regeneráciu po siedmich dňoch liečby antibiotikami, zatiaľ čo probiotiká sa správajú ako prírodné antibiotiká, ktoré nenarúšajú normálne fungovanie tráviaceho traktu, ale môžu inaktivovať nebezpečné patogény, ako je Salmonella, E-coli, stafylokoky atď. “, Vysvetlil odborník na výživu.
Probiotiká sú živé kultúry baktérií, ktoré žijú v zažívacom trakte v úplnej harmónii so zvyškom tela. Za posledných 10 rokov boli tieto baktérie, ktoré nespôsobujú žiadne choroby, veľmi starostlivo študované, aby sa zdôraznila ich úloha v imunitnej regulácii (stimuluje produkciu imunoglobulínov), absorpcii živín alebo liečbe hnačiek u detí a dospelých. Rovnováha týchto bakteriálnych kultúr je citlivá a môžu ju ľahko narušiť faktory, ako napríklad: stres, antibiotiká alebo antikoncepcia.