Zdravé nakupovanie Ako správne nakupovať ZDRAVIE ŽIEN

Zdravé nakupovanie Odborníci na potraviny odhaľujú, čo by nikdy neskončilo v ich nákupných košíkoch

Výber potravín v supermarkete je obrovský. To však nevyhnutne nemusí uľahčiť nakupovanie, najmä ak ste sa rozhodli nakupovať zdravo. Pretože to, či je potravina zdravá alebo nezdravá, samozrejme nie je napísané na obale. Aj tak nie úprimne.

Existuje ešte viac fingovaných obalov, teda výrobkov, ktoré obsahujú dostatok tuku alebo cukru, ale na prvý pohľad pôsobia zdravo. Každý, koho zaslepia pekne farebné obaly alebo kľúčové slová ako „fit“, „light“ alebo „podľa babkinho receptu“ a nepozrie sa na ingrediencie, už padol do pasce.

Čo nekupovať v supermarkete

Ako však potom dokážete nakupovať zdravé a vyvážené? Jednoducho: získaním malého výživového know-how. A keďže sa to najlepšie dozvie od profesionálov, opýtali sme sa 5 odborníkov na výživu, ktoré potraviny sú pre nich v supermarkete absolútne neplatné.

1. "Drž sa ďalej od hotových jedál!"

DR. Anne Fleckovú môžete poznať zo série NDR „The Nutrition Docs“. Internista, reumatológ a odborník na výživu je navyše úspešným autorom kníh. Jej súčasný bestseller: „SLIM! A zdravý s metódou Doc Fleck“ (Becker Joest Volk Verlag, 30 eur).

Odpoveď od „Doc Fleck“ je jednoznačná: „Hotové jedlá mi neprichádzajú do nákupného košíka, pretože sú príliš preťažené kalóriami a výťažok živín nie je optimálny.“

nakupovanie

Tip od odborníka: "Pri troche predvídavého plánovania sa dajú zdravé jedlá uvariť za krátky čas a možno aj predvarené na ďalšie dni. Takto budete sami rozhodovať, čo a v akej kvalite ide do vášho hrnca, a teda do vášho tela."

2. "Žiadne lacné mäso, žiadne ovocie a zelenina zo vzdialených krajín!"

Uwe Schröder je kvalifikovaný ekotrofológ a pracuje v Nemeckom inštitúte pre športovú výživu (DiSE) v Bad Nauheime. Spolu s kolegami je pravidelne k dispozícii ako odborník na zdravie mužov v otázkach týkajúcich sa športovej výživy.

„Z etických dôvodov nekupujem lacné mäso a tiež držím ruky od lacného ovocia a zeleniny z ďalekých krajín.“ Odborník sa tiež nedotýka lístkového cesta ani pečeného tuku: „Tieto zlé tuky v kombinácii s rýchlo dostupnými obilnými sacharidmi skutočne nikto nepotrebuje,“ hovorí Schröder.

Jeho tip na zdravé nakupovanie: „Všeobecne sa vyhýbajte všetkým produktom v supermarkete, ktoré boli (mimoriadne) spracované a obsahujú veľa prísad.“

Ak si nie ste istí nakupovaním, vždy si pozrite zoznam prísad. Koľko ingrediencií je tu uvedených? A ešte dôležitejšia je otázka: koľko ich poznáte? Pretože najmä v hotových výrobkoch sa používajú prísady s nevysloviteľnými názvami, ktoré by ste bežne nikdy nejedli.

Postupujte podľa jednoduchého pravidla: čím menej prísad produkt obsahuje, tým lepšie.

3. "Pozor na konvenčne chované mäso a sladidlá!"

Kvalifikovaný ekotrofológ z Amsterdamu dlhé roky úspešne pracoval ako nezávislý potravinový novinár a autor kuchárskych kníh. Napríklad v sérii kuchynských sprievodcov GU je od nej niekoľko kníh, napríklad na tému low carb.

„Do nákupného košíka nevkladám konvenčne chované kurča.“ Dôvod: „Výskum opakovane ukazuje, že kurčatám sa podáva veľa antibiotík a iných liekov kvôli spôsobu ich držania - to na tanieri nechcem.“

Ale to nie je všetko: "To, čo v supermarkete všeobecne ignorujem, sú všetky výrobky s umelými sladidlami. Vadí mi neprirodzená sladká chuť a často kovová dochuť. Štúdie tiež ukazujú, že sladidlá narúšajú náš metabolizmus a zvádzajú nás k veľa jesť. “

4. "Žiadne balené klobásy a žiadne nealkoholické nápoje!"

DR. Matthias Riedl pracuje ako internista v Hamburgu so špecializáciou na výživovú medicínu a diabetológiu. Je jedným z odborníkov na výživu NDR, je medicínskym riaditeľom spoločnosti medicum Hamburg, najväčšej odbornej praxe pre cukrovku a výživu, a úspešným autorom kníh. Jeho najnovšie dielo: "Jedzte zdravo. Moje výživové znalosti a 150 receptov na dobrý, dlhý život" (GU, okolo 30 eur).

Všetko nájdete v nákupnom košíku známeho výživového poradcu, určite však nie hotové výrobky ako mrazená pizza alebo balené klobásy. „V skutočnosti je pre mňa takmer všetko zánikom, nad ktorým malo toto odvetvie príliš veľkú kontrolu.“ Expert na supermarkety tiež dáva širokú možnosť pobytu pre colu. Nealkoholické nápoje totiž obsahujú veľa cukru alebo alternatívnych sladidiel, bez ktorých sa vaše telo zaobíde.

5. "Málo cukru, veľa dobrých tukov, málo lepku!"

DR. Burkhard Jahn je praktický lekár a odborník na výživu s vlastnou praxou. Okrem toho sa venuje témam proti starnutiu a obezite. Napísal o tom aj knihu: "Veľký koniec. Prečo si tučný. Prečo to tak nemôže zostať. Ako schudnúť (braumüller, okolo 22 eur.)

U Dr. Jahn má na svojej čiernej listine množstvo jedál. Musíte vedieť: jeho manželka je vegánka a vyhýba sa tiež mnohým živočíšnym produktom. Pri nakupovaní platí heslo „samozrejme jesť lepšie“. „To znamená urobiť čo najviac seba a kúpiť čo najmenej hotových výrobkov.“ Je len na vás, ktoré zložky vo vašom jedle skončia - a nie výrobca.

DR. Jahnovi no-go v supermarkete:

  • Mäso a mliečne výrobky z konvenčného poľnohospodárstva
  • Ovocné jogurty (obsahujú hory cukru a často ani ovocie)
  • Ovocné šťavy (s výnimkou niektorých Demeterových štiav)
  • Hotové pečivo (zlá kombinácia cukru a tukov)
  • Gumené medvedíky (obsahujú želatínu a príliš veľa cukru)
  • Hotové omáčky

"Má zmysel nakupovať čo najviac v obchodoch so zdravou výživou. Tam si môžete byť relatívne istí, že dostávate výrobky s prírodnými ingredienciami," uviedol odborník. Ale aj v obchodoch so zdravou výživou: Prečítajte si štítky. A pozor na málo cukru, dobré tuky a málo lepku. Pretože cukor a zlé tuky nie sú samozrejme zdravé naraz, iba preto, že pochádzajú z obchodu so zdravou výživou. ““

Aké potraviny si mám kúpiť v supermarkete?

Pre zdravé nakupovanie platí pomerne jednoduché pravidlo: nakupujte čerstvé potraviny a uskladňujte zdravé zásoby. Zdravá strava v podstate potrebuje iba tento veľmi jednoduchý trik - či už ste single alebo žijete s rodinou.

Doma sa zásobte malou, ale dobrou zásobou zdravých potravín, ktoré môžete uložiť v špajzi a mrazničke. Takže základy pre vyvážené a zdravé jedlo máte vždy po ruke.

Čerstvý tovar by samozrejme mal skončiť aj vo vašom nákupnom košíku, napríklad ovocie a zelenina. Konzervovaný ananás nie je dobrou alternatívou k čerstvému ​​ovociu. Mrazená zelenina alebo ovocie (napr. Bobule) sú naopak dobrou voľbou. Ako preventívne opatrenie však venujte pozornosť zložkám.

Tieto potraviny by mali pravidelne končiť vo vašom nákupnom košíku:

  • Čerstvé ovocie a zelenina, pokiaľ je to možné, sezónne a regionálne
  • Ryby a mäso (čerstvé z pultu alebo mrazené)
  • Mrazené bylinky a zelenina, napríklad brokolica
  • Nízkotučné mliečne výrobky (prírodný jogurt, nízkotučný tvaroh, syr)
  • Strukoviny (sušené alebo konzervované)
  • Ryža a celozrnné cestoviny
  • Rastlinný olej (repkový olej je vynikajúci všeliek)
  • ovsené vločky

Všeobecné pravidlo je: varte si vlastné dobré, hotové výrobky fuj! Medzi hotové výrobky nepatria len klasické mikrovlnné riady, ale v podstate akýkoľvek výrobok, ktorý bol nejakým spôsobom spracovaný. Či už taškovú polievku, mrazenú pizzu alebo sladkosti. Pri nakupovaní je lepšie používať čerstvé potraviny a zdravé výrobky, ktoré sa ľahko skladujú. Ušetrí vám to nielen kalórie, ale aj peniaze.