Zdravé oleje - hodujte si fit
Rastlinné oleje sú zdravé - ale proti ktorým chorobám olivový olej a Co. skutočne pomáhajú? Tu zistíte, čo zdravé oleje dokážu.
Vedci z Harvardovej univerzity teraz preukázali, prečo sú kvalitné rastlinné oleje nevyhnutné: Čím viac 6 000 účastníkov svojej štúdie nahradilo rastlinné oleje tukom z mäsa, klobásy a masla, tým pomalšie pracovali mozgové oblasti zodpovedné za sýtosť, pohyb a tuk. pamäť sú zodpovedné. Zjednodušene povedané: živočíšne tuky znižujú naše mozgové činnosti a podporujú obezitu. Ďalšia štúdia nedávno zistila, že olivový olej bol účinný proti srdcovému zlyhaniu.
Správna príprava zdravých olejov
Mali by ste to však vedieť Pripravujú zdravé oleje chcieť: Mnoho dobrých rastlinných olejov nemá rado teplo. Ak sa príliš zahrejú, stratia cenné látky a uvoľnia dokonca karcinogénne látky. Preto by ste na praženie a vyprážanie mali používať iba oleje s vysokým bodom dymu (od 220 stupňov) alebo takzvané „rafinované“ typy. Tip: Vždy používajte niekoľko rôznych olejov - striedajte dve až štyri čajové lyžičky denne.
Koľko tuku môžem presne jesť?
Podľa odporúčania lekárov by percento tuku v našom dennom príjme kalórií malo byť 30 percent. Mali by ste sa vyhnúť takzvaným priemyselným trans-tukom. Nachádzajú sa v polevách, pečive a lupienkoch a môžu podporovať zápal a narušiť funkciu našich krvných ciev.
Rôzne rastlinné oleje majú rôzne účinky na naše zdravie. V našej obrazovej galérii poďme predstaviť zdravé oleje - kliknite sem a hodujte zdravo.