Zdravé ovocné želé - The Fit Baker
Bolo to, akoby som mala druhý deň chuť na ovocný šalát. Ale keďže je to človek príliš komplikovaný pre moje dobro, nechystal som sa uspokojiť s obyčajným ovocným šalátom.
Tak som si povedal, ako mi dočerta komplikuje šalát a implicitne aj život. A po storočiach bojov, ktoré trvali takmer 30 sekúnd, som si uvedomil, že si chcem pripraviť zdravé želé z ovocia so super šikovnou prísadou, o ktorej vám okamžite poviem.
Ovocný šalát - ďalšia úroveň
Povedaný a hotový, išiel som sa pozrieť, aké ovocie mám okolo domu. Už som vedela, že mám jablká, hrušky, ananásy a bobule, pretože ich v receptoch zdravého koláča Dulcitiv potrebujem. Samozrejme, zastúpenie banánov je u mňa doma vždy, čo je základná zložka mnohých koláčov.
Rozhodol som sa pre obvyklé jablká a hrušky, vzhľadom na to, že moje želé bude horúce, a bobule boli zmrazené a ananás z chladničky. Niekedy sú najjednoduchšie veci najefektívnejšie.
Trochu zátvorky tu: koľkí z vás ste čítali jablkové a hruškové banány namiesto bežných jablkových a hruškových? Je to preto, že som použil slovo v úplne rovnakej podobe aj v predchádzajúcom odseku, takže som vytvoril vaše očakávania, že nájdete rovnakú konštrukciu, váš mozog je ponechaný na heuristické spracovanie.
Ale dosť psychológie, zostalo mi po toľkých článkoch presviedčania a presviedčania. Dúfam, že ste si ich prečítali, aplikovali a zbierali plody. S ktorou ste potom vytvorili dementné želé.
Vymyslel som 4 malé želé, na ktoré budete potrebovať:
- 200 ml vody
- 4g agar-agar
- 20g srvátky (ja som použila jablkovú príchuť)
- 150g ovocia na výber, ale odporúčam najmenej vodnaté, lepšie sa hodí k štruktúre želé
Tajomná ingrediencia
Možno si myslíte, že som koktal vyššie, keď som písal agar-agar. Možno to stále robím ústne, ale písomne by som sa opravil.
Čo do pekla je tento agar-agar? Prírodný, rastlinný želírovací prostriedok bez chuti a vône. Znie to vymyslene, ale nie nevyhnutne. Agar je protipólom živočíšnej želatíny a extrahuje sa z červených rias. Odtiaľ pochádza aj jeho názov, zjavne agar-agar je malajský názov tejto riasy.
Agar-agar je veľmi univerzálny a ak viete, ako ho pripraviť, má veľkú želírovaciu schopnosť a je možné ho použiť do všetkých druhov dezertov na báze pudingu alebo želé.
Ani z výživového hľadiska nie je agar prísavkou. Má vlákninový vozík, o ktorom už viete, že je pre vás prospešný, navodzuje stav sýtosti a pomáha vášmu črevnému prechodu.
A ako ho presne používate?
Na proporciách a spôsobe prípravy veľmi záleží. Na každých 100 ml vody potrebujete 2 g agaru a agaru pre želatínovú konzistenciu, dobre zrazenú.
V prvej fáze chcete agar hydratovať a pridať do vody. Vidličkou alebo vidličkou intenzívne miešajte, kým sa hrudky nerozbijú. V tom okamihu je dobré byť iba uvarený.
Aby bol agar pripravený na použitie, musí prevrieť. Verte mi, budete vedieť, kedy to urobí. Bude stúpať týčiac sa v lodi, ako pôsobivá vlna z Bali.
V tom okamihu do nej pridajte srvátku a znova ju miešajte, kým sa nerozpustí. Potom vložte ľubovoľné tvary, ktoré chcete. Odporúčam silikón, aby ste želé ľahšie odstránili.
Pridajte ovocie nakrájané na tvary a v oleji: práve ste dostali zdravé ovocné želé!
Nutričné hodnoty/želé: 44 kalórií, 4,1 bielkovín, 6,5 sacharidov (z toho 4 cukor, 1,7 vlákniny), 0,4 tuku
A viete, čo je vtipné? Pri písaní tohto receptu si dám dokonca ovocný šalát. Tentokrát bez komparzu. Že nie som doma, ani naopak, inak som si dával pozor, aby som sa opäť skomplikoval.