Zdravé pečenie Chutné recepty na zdravé stravovanie
Pšeničná múka, maslo a priemyselný cukor - to sú základné ingrediencie v mnohých receptoch na pečenie, ktoré sú síce vynikajúce, ale bohužiaľ vyživujú aj valcové zlato. Pre mnohých zdravé pečenie znie ako rozpor Zdravé pečenie momentálne veľmi populárny ako trend.
Nezdravé prísady
cukor
Jedným z hlavných vinníkov zlých potravín je priemyselný cukor. S 400 kcal na 100 gramov robí vám dlhý nos, keď sa chcete zdravo stravovať. Cukor ale pri pečení hrá obzvlášť dôležitú úlohu. Prispieva nielen k charakteristickej chuti sušienok a koláčov, ale hrá rozhodujúcu úlohu aj v textúre pečiva a samozrejme pri zábave pri pečení. Z toho vyplýva, že sladké zrná nemožno jednoducho nahradiť!
maslo
Maslo a múka zachytávajúce kalórie
Ale cukor nie je nič v porovnaní s maslom: takmer má 750 kcal na 100 gramov a tvrdo to udrie. Zaisťuje, že cesto bude vláčne - a že vaše dámske alebo pánske džínsy sú príliš tesné. Mimochodom, ani margarín, ani olej nie sú nízkokalorickou alternatívou.
pšeničná múka
Pšeničná múka naopak vyzerá tesne pod 350 kcal na 100 gramov. Bez zomletých obilných zŕn by nebolo vôbec cesto. Typ 405 je štandardom pre sladké pečivo a dodáva mu ľahkú, takmer belavú farbu.
Tipy na zdravé varenie
Znížte obsah cukru
Upečiť chutný a zdravý koláč je výzva. Ale už existuje veľmi jednoduchý tip, ako môžete piecť s nízkym obsahom kalórií: Spravidla môžete použiť recept vynechajte tretinu cukru, bez toho, aby to malo veľký vplyv na chuť a textúru.
Vymeňte prísady
Ovocie namiesto cukru
Môžete však tiež úplne nahradiť priemyselnú sladkosť, ak ste pripravení na novú chuť receptov na pečenie bez cukru. Môžete si so sebou vziať napríklad banánový chlieb zrelé banány a jabĺčko Existuje tiež veľa receptov na muffiny s mrkvou - ovocie a zelenina sú každopádne zdravé jedlá, tak prečo ich nepečiť?
Tiež Med a agávový sirup sú bežnou alternatívou pri pečení bez cukru. Pri týchto náhradách však nezabudnite, že nemusíte nevyhnutne šetriť kalórie. Ide skôr o alternatívy, ktoré sa považujú za zdravšie a prírodnejšie ako priemyselný cukor. Na druhej strane môžete chudnúť aj napriek pôžitkom Stevia, rastlinné sladidlo, ktoré nemá takmer žiadne kalórie.
Prírodný jogurt namiesto masla
Zdravé recepty stále naznačujú, že z receptu treba odstrániť maslo. Ako náhrada sú vhodné napríklad prírodný jogurt Jablkový a slivkový lekvár - Ovocná varianta pomáha znižovať obsah cukru a tukov súčasne.
Zdravý nízkokalorický koláč je nielen vegetariánsky, ale aj vegánsky, ak ho len zjete Polotučný margarín brať namiesto masla. Cesto tak zostane vlhké, vlhké a nebude pôsobiť gumovo. Tento margarín, ktorý sa zvyčajne skladá z rastlinných tukov a vody, má v skutočnosti zhruba polovicu kalórií masla.
Namiesto múky ovsené vločky
Pšenicu je možné uvariť, ak chcete piecť zdravo Celozrnná múka vymeniť - nečakajte však rovnakú chuť, pretože celé zrno robí cesto horkastejším a tuhším. Je vhodné nahradiť iba malú časť pšeničnej múky.
Môžete napríklad piecť zdravé cookies ovsené vločky. Majú dokonca o niečo viac kalórií ako pšeničná múka, ale nie sú to prázdne kalórie a podľa toho vás zasýtia dlhšie. Zdravé vločky vám dodajú vitamíny, železo, zinok, vápnik, horčík a oveľa viac. Zároveň dodajú vášmu cestu charakteristickú konzistenciu a istý stisk.
Zdravé pečenie: Je to vôbec možné?
Vyskúšanie pomáha
Receptov na zdravé pečenie je desiatok. Pri opätovnom pečení si bohužiaľ často všimnete, že nedodržiavajú to, čo sľubujú. Pečivo bez veľkého množstva cukru a kalórií môže znieť dobre, ale v skutočnosti často nechutí, pretože vykrmovacie prísady sú nositeľmi arómy alebo držia cesto pohromade. Experimentovanie je v dopyte! Vyskúšaním zistíte iba to, ktorá náhrada je pre vás vhodná.
Znížte množstvo
Ak chcete znížiť svoju váhu upravenými receptami tak, aby vám vaša dámska a pánska móda opäť sadla, len sa vám nepáčia redukované varianty: Pripravuje iba polovicu receptu na tortu a každú chvíľu si doprajte „pravé“ pečivo, na ktorom si vedome a v pokoji pochutnávate.