Zdravé recepty pre deti - mini palacinky s jablkovou omáčkou
Zdravé recepty pre deti - zdravé môžu byť také chutné. Vaše deti budú jedlo milovať. Ak vám nechutí príliš sladko, môžete jablkovú omáčku jednoducho vymeniť za údeného lososa
| 1 kg | kyslé jablká (napr. Boskop) |
| 3 lyžice | javorový sirup |
| 1 polievková lyžica | Citrónová šťava |
| 1 polievková lyžica | mletá vanilka (napr. od Rapunzel) |
| 700 g | voskové zemiaky |
| 300 g | tekvica |
| 2 | Vajcia |
| soľ | |
| Olej na vyprážanie |
príprava
1. Pre jablkovú omáčku: Olúpte, na štvrtiny, zbavte jadier a nakrájajte jablká. Do hrnca dajte 6 lyžíc vody, javorový sirup, citrónovú šťavu a vanilku a duste asi 15 minút. Puree jemne podľa želania.
2. Pre nárazníky: Zemiaky umyte, ošúpte a nahrubo nakrájajte na kocky. Tekvicu nakrájajte na kocky a obe nakrájajte v bleskovom sekáči. Zmes dobre vyjadrte, primiešajte vajcia a dochuťte soľou.
3. Na veľkej panvici rozohrejeme olej. Na panvici vyrovnajte 1 polievkovú lyžicu zmesi pre každý tlmivý roztok a na strednom ohni asi 5 minút osmažte obe strany, kým nebudú chrumkavé a hnedé. Scedíme na kuchynský papier a podávame s jablkovou omáčkou.
TIP: Výborne sa dajú piecť aj pufre v rúre. Za týmto účelom prikryjeme plech papierom na pečenie, natrieme naň zemiakovú zmes a pečieme v 180 stupňovej rúre asi 40 minút. Zostáva tak dostatok času na relaxáciu a uvarenie jablkovej omáčky!