Zdravé stravovanie máme vo vlastných rukách! Prednáška asociácie pre vzdelávanie zamestnancov

Publikované 2. apríla 2018, Dieter Gürz

stravovanie

Na informačnej akcii „Máme zdravú stravu vo vlastných rukách!“ Združenie pre vzdelávanie zamestnancov Veitshöchheim pozvalo do zasadacej miestnosti radnice výživovú poradkyňu AOK Verenu Klopfovú. Ťažiskom ich prezentácií bola potravinová pyramída, ktorá ukazuje dôležitosť jednotlivých skupín potravín v kontexte vyváženej a rozmanitej stravy a čo je dôležité pri výbere jedla. Pretože sa laptop dietológa a projektor na radnici navzájom nenašli, nakreslil Klopf pyramídu so siedmimi skupinami potravín rôznych veľkostí na tabuli. Na začiatku Klopf jasne uviedol, aké dôležité je v triáde okrem zdravej výživy a pohybu aj relaxácia. Pretože ak je úroveň stresu príliš vysoká, chudnutie nemôže fungovať!

Rada odborníka: uprednostňujte potraviny z nižších skupín potravinovej pyramídy a z horných skupín jedzte menej.

Základom sú nápoje ako nevyhnutný elixír života, 1,5 až 2,0 litra rozložené na deň, o 1/2 litra viac za hodinu cvičenia. Nedostatok tekutín vedie k bolestiam hlavy. Je dôležité konzumovať 150 mg vápnika a 350 mg horčíka denne. Alkohol a sladké nápoje sú čisté luxusné jedlá a nie sú vhodné na potlačenie smädu. Kofeínové nápoje, ako je nesladená káva, je možné do odporúčaného denného príjmu tekutín zaradiť s mierou. Sladené nápoje, ako je cola, ovocný džús a limonáda, poskytujú veľa energie (kalórií), a preto sa neodporúčajú ako hasiaci prostriedok. Ovocné šťavy udržujú svoje kalórie v medziach, ak sú zmiešané s vodou v pomere 1: 3, aby uhasili smäd.

Nízkotučné mlieko a mliečne nápoje sú hodnotné potraviny v tekutej forme, ktoré poskytujú bielkoviny, vitamíny a minerály, a preto sa nachádzajú na štvrtej úrovni.

Na druhej úrovni sa odporúča zjesť tri porcie zeleniny alebo šalátu (400 gramov) a dve porcie ovocia (250 gramov), najlepšie z regiónu.

Ako hlavné jedlo odporučil Klopf polovicu taniera na ovocie, zeleninu/šalát, štvrtinu príloh z tretej úrovne ako celozrnné výrobky, hnedú ryžu, zemiaky (najlepšie varené alebo varené zemiaky), ktoré udržujú konštantnú hladinu cukru v krvi, a štvrtinu taniera na Dodávatelia bielkovín zo štvrtej úrovne, ako je nízkotučné mäso (2 x malé porcie týždenne - nielen červené, tiež kuracie, morčacie), ryby (2 x týždenne, morské ryby, dobrý divoký losos (omega 3!)), Vrátane vajec, orechov, Strukoviny, jogurt a mlieko.

Na oleje a tuky na úrovni 4 by sa mal použiť repkový, olivový a ľanový olej. Maslo je prijateľné. Stačí 60 až 80 gramov tuku denne. Na pizzu použite 1050 múky. Maximálne desať percent denných kalórií (2 000 až 2 500) by malo pochádzať z cukroviniek, cukru a občerstvenia.