Zdravé stravovanie Nerobte si starosti, jedzte! Pôžitok - Tagesspiegel Mobil
Hladom na začiatku roka je začiatkom poruchy stravovania - povedzme dvaja odborníci na výživu. Čo radia namiesto diét.
Ukončite dobrý život! Vianočná husacina ešte nie je úplne strávená, takže časopisy už hlásajú skromné jedlá. Spoločnosť Brigitte & Co. ako každý rok prináša nové návrhy týkajúce sa stravovania, „hviezda“ z nich robí titulný príbeh, „Petra“ sľubuje: „Štíhla za tri dni“ . A keďže sa ešte nezabudlo na dobré úmysly Silvestra - jesť zdravšie, o pár kíl menej -, ľudia ich radi chytia.
Všetky nezmysly, hovoria Eva-Maria Endres a Christoph Klotter. V najhoršom prípade nebezpečný nezmysel: „Diéty sú ideálnym úvodom k poruchám stravovania.“ Obaja sa téme venovali dosť dlho, Klotter ako profesor psychológie výživy na Fulde, autor titulov ako „Prečo sa nám nedarí zostať zdravý “, Endres ako odborník na výživu, ktorý napísal knihu o„ revolte potešenia “:„ Od stravy k novej kultúre stravovania “.
Chcú ich spropagovať vo svojej kaviarni. Pred dvoma rokmi otvorili „Diderot“ v Prenzlauer Berg, predovšetkým ako miesto stretnutí, kde by mali antagonisti ako zástupcovia potravinárskeho priemyslu a zeleniny, pekárne mäsa a vegáni prichádzať do civilizovaného rozhovoru na podujatiach, ako trochu iné školiace zariadenie pre odborníkov na výživu, nad rámec čistej prírodnej vedy.
Neexistuje žiadny magický vzorec, jeden za všetky
Najskôr zlá správa: Ak chcete schudnúť, skutočne zmeniť svoje stravovacie návyky, potrebujete trpezlivosť a vytrvalosť, musíte počítať mesiace, áno, roky, nie týždne a dni. Pár dôrazne neodporúča, aby sa unáhlili, stravovali sa len v prípade núdze - iba ananásová alebo kapustová polievka. Nikto dlho nevydrží, jojo efekt je dobre známy.
Namiesto toho Endres a Klotter odporúčajú začať v malom a pozerať sa na to, bez čoho sa najlepšie zaobídete. Možno to stačí. Rovnako ako u priateľa lekára, ktorý jednoducho vynechal cukor v káve, ktorý vypil na liter.
Mali by ste si nastaviť pevný rytmus stravovania, namiesto toho, aby ste bojovali s chuťou a medzi nimi čokoládové tyčinky. Každý si musí zistiť, či má tri, päť alebo viac jedál. Celkovo by ste sa na celú vec mali pozerať ako na veľký vlastný experiment. Neexistuje žiadny magický vzorec, jeden pre všetkých, jednoducho preto, lebo metabolizmus je veľmi individuálny. Namiesto Dr. Ak chcete počuť Hirschhausena, ktorý blúzni o svojom prerušovanom pôste, hladuje 16 hodín a štrajkuje osem hodín, mal by radšej počúvať svoje vlastné telo. Čo je dobré pre mňa, čo je dobré pre mňa? Ako môžem plánovať dopredu? Tipy sú také jednoduché, ako sú zrejmé: Nechoďte na nákupy bez zoznamu, pred brunchom premýšľajte o tom, ako chytiť malý tanier, potom automaticky zjete menej a najskôr si naložíte všetko, čo sa vám najviac páči, namiesto toho, aby ste doňho náhodne naložili všetko.
Len nepočítajte kalórie!
V opačnom prípade Endres a Klotter obhajujú „dehysterizáciu“, väčšiu vyrovnanosť. Rovnako ako to praktizujú pri rozhovore vo svojej kaviarni, kde sa zúčastňujú dve deti. Starostlivosť o deti je zatvorená, trojročný Nathan môže byť spokojný s čajom a sladkosťami, zatiaľ čo jeho šesťmesačný brat Aaron škrípe a zavýja na otcových kolenách. Pokoj - a zábava.
Nie je náhodou, že pár pomenoval svoju kaviareň po Francúzovi, osvietenom Diderotovi, ktorý spojil rozum so zmyselnosťou. Francúzi sú so svojím výživovým paradoxom jasným dôkazom svojich téz. Pretože Galovia jedia všetko, čo apoštoli zdravia odsudzujú: biele pečivo, maslo, mastný syr a červené mäso, k tomu aj červené víno, majú tiež horšie hodnoty pečene a cholesterolu - a zároveň majú najvyššiu dĺžku života v Európe. Endres je presvedčený, že tiež zohráva úlohu skutočnosť, že kvalita jedla je tam vyššia a jedlo sa oslavuje ako spoločenská udalosť. Čo vás robí mentálne plnším ako vrece s hranolkami, zožraté na boku.
viac na túto tému
Century Diet Predpriemyselná kuchyňa naozaj chutí tak dobre?
Nepočítajte žiadne kalórie! To podľa nich iba vytvára ďalší nátlakový systém. Riziko prekročenia vlastných limitov je vysoké, potom buď prejdete cez palubu - na tom teraz nezáleží - alebo sa na seba hneváte. A to, vysvetľujú šťastní vedci, je mimoriadne nezdravé! Jedným z jej odporúčaní je byť k sebe dobrí. K tomu určite patrí aj odmena. "Náš limbický systém diktuje naše správanie," hovorí Klotter. „A vyžaduje bezpodmienečnú odmenu.“