Zdravé stravovanie Otázne alternatívy továrne

Vďaka vitamínom, minerálom, sekundárnym rastlinným látkam a vláknine je zelenina a ovocie nepostrádateľným zdrojom fyzickej pohody. Alternatívy z továrne, či už práškové alebo tekuté, výrazne zaostávajú za originálmi.

Základné informácie v skratke:

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča konzumovať tri porcie zeleniny (približne 400 gramov) a dve porcie ovocia (približne 250 gramov) denne.
Smoothie obsahuje menej vlákniny, vitamínov alebo fytochemikálií ako celé ovocie.
Konzumáciou práškového ovocia, ktoré sa ponúka vo forme prášku a kapsúl, sa rýchlo prekročí odporúčaná denná dávka.

Heslo znie: Jedzte najmenej 5 porcií zeleniny a ovocia denne (3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia). Takto by chceli odborníci na výživu jesť zeleninu a ovocie. Nie každý to dokáže - a dúfajme, že použijete náhradné ovocie pripravené ako prášok, tablety alebo smoothies. Každý, kto si myslí, že pohodlná kópia ponúka toľko ako originál, sa niekedy nesmierne mýli.

Prášok, kapsuly & Co.

Plody sú rozomleté na prášok, potom lisované do kapsúl alebo spracované na extrakty. Všetky cenné látky by sa mali konzervovať šetrnými procesmi. Je však otázne, či ich dokáže telo absorbovať rovnako. Dokonca aj výrobcovia popisujú svoje výrobky iba ako „najlepšie po zelenine a ovocí“ a pridávajú samostatnú dávku syntetických vitamínov.

Predovšetkým vitamín C, klasický ovocný a zeleninový vitamín. Ak dúfate, že si prostredníctvom prášku zachováte zdravie, môžete dosiahnuť dokonca opačný efekt. Pretože s dennými dávkami odporúčanými výrobcami môžete rýchlo prekročiť odporúčané množstvá vitamínov. Každý, kto si myslí, že „veľa pomáha, veľa“, je na omyle. Niekedy drahé vitamíny z retorty nie sú použiteľné, niekedy dokonca predstavujú zvýšené zdravotné riziko, napríklad ak sa užije príliš veľa umelého betakaroténu.

Smoothies

Ovocné jedlo z fľaše - občerstvenie môže byť také praktické. Koktejly sú už roky neoddeliteľnou súčasťou chladiacich políc. Tekuté ovocie je však nanajvýš druhou voľbou. Sú zložené úplne odlišne - niektoré obsahujú veľké množstvo džúsu alebo džúsových koncentrátov, iné zas obsahujú ovocné pyré, ovocnú dužinu, ovocnú dužinu alebo ich zmes. K dispozícii sú tiež smoothies so zeleninou zmiešanou s ovocím alebo ovocnými džúsmi.

Keďže sa lúpané ovocie používa takmer výlučne, smoothie obsahuje menej vlákniny, vitamínov alebo fytochemikálií ako celé ovocie. Pretože veľa z týchto dôležitých zložiek je v škrupine a pod ňou.

Konkrétne zloženie je uvedené iba v zozname zložiek, ktorý je často pripevnený k zadnej strane. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu by „dobré“ smoothie malo pozostávať z najmenej 50 percent ovocia alebo zeleniny v kúskoch alebo v pyré, nielen z džúsu.

S cieľom zvýšiť predaj smoothies niektorí výrobcovia radi tlačia na fľašu zreteľne názvy exotického ovocia, ktoré však zďaleka netvoria väčšinu produktu. Ak sa bližšie pozriete na zoznam prísad, tieto výrobky niekedy pozostávajú hlavne z lacnejších jablkových a/alebo banánových štiav/pyré. Prinajmenšom: Našťastie sa nepridáva žiadny cukor; sladkosť pochádza z ovocia. Smoothie môže teraz a potom nahradiť porciu ovocia alebo zeleniny.

Smoothies sú ekologicky nepríjemné, pretože na ich výrobu a ochladenie sa spotrebuje veľa energie a fľaše sa nahromadia a každý rok sa z nich vytvorí obrovská hromada odpadu.

Silné argumenty z prírody

Preto má zmysel používať celé ovocie namiesto alternatív z výroby. Iba vtedy, keď sa spotrebuje celé ovocie alebo zelenina, sa skutočne vstrebáva celé spektrum životne dôležitých a bioaktívnych látok. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča každý deň zjesť tri porcie (jedna porcia sa zhruba rovná dlani vašej ruky) zo zeleniny (okolo 400 gramov) a dve porcie ovocia (okolo 250 gramov). Kvôli rôznym fytochemikáliám v rôznych druhoch ovocia a zeleniny by sa mala používať celá škála zeleniny a ovocia.

Okrem veľmi sladkého ovocia obsahuje zelenina a ovocie tiež málo kalórií, ale dôležité minerály ako draslík alebo horčík. Ďalšie plus: Vďaka obsahu vlákniny poľné a záhradné plodiny pomáhajú tráveniu a podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu môžu znižovať riziko porúch metabolizmu tukov.

tip

Vždy sa uistite, že máte prísun zeleniny a ovocia. Tu vám ukážeme, ako sa zelenina a ovocie skladujú, aby ste si ich mohli vychutnať čo najdlhšie.
Doma si naaranžujte krásne nakrájanú zeleninu a ovocie ako občerstvenie medzi jedlami. Potom všetci radi pomôžu. Nakrájané a zabalené v plechovke je ľahké vziať so sebou do škôlky, školy alebo do práce.
Pri každom jedle si premyslite, ktoré ovocie alebo zelenina by k tomu mohli ísť.
Zdvojnásobte svoju obvyklú zeleninovú porciu, či už ako šalát, surové jedlo alebo ako varená príloha!
Orientujte sa na sezónnu zeleninu a ovocie. Návrhy na to môžete získať z našich receptov.