Zdravé stravovanie s Kim

  • Sohyi Kim

Kimove recepty

Vďaka liečivým vlastnostiam paradajok a chilli papričiek nastavuje Viedenský oceňovaný šéfkuchár Sohyi Kim vo svojej novej knihe. Najmä pacienti s chronickými bolesťami alebo rakovinou prostaty by mali mať prospech z kombinácie týchto dvoch zložiek v mnohých Kimových receptoch. „Chili kisses tomato“ je názov diela, ktoré Kim predstavila vo svojom kuchárskom štúdiu na viedenskom Naschmarkte.

„Neuer Wind“

Od paradajkového gazpacha po nápoje ako „kokteil proti bolesti“ (okrem iného z miso polievky, saké a kajenského korenia) nájdete toho veľa: Chili je vždy tam, paradajky a ich deriváty pomerne často. Kniha bola financovaná farmaceutickou spoločnosťou Astellas, čo sa vzhľadom na sortiment výrobkov nemôže čudovať. Iba na jeseň predchádzajúceho roku uviedla spoločnosť na trh náplasť, ktorá má údajne úľavu od bolesti s chilli účinnou látkou kapsaicín.
Kim chce pomocou knihy poskytnúť tipy na zdravú výživu, ale tiež získať prostriedky pre svoje neziskové združenie „Neuer Wind“. Podporuje sa tým vzdelávanie a odborná príprava pre mladých ľudí druhej generácie. Z výnosu z predaja knihy bude mať prospech ich neziskové združenie „Neuer Wind“.

INFO: Sohyi Kim: „Chili kisses Tomato“, Viedeň 2011, 22 eur, k dispozícii v reštauráciách Kim „Kim kocht“ - reštaurácia, 1090 Viedeň, Lustkandlgasse 4, 1090 Viedeň alebo „Kim kocht“ - štúdio, Naschmarkt, stánok 28 1060 Viedeň, ako aj na www.kimkocht.at

Vyžadujú sa tiež dary združeniu „Neuer Wind“ v Raiffeisen Landesbank NÖ/Wien, číslo účtu 11.338.738, kód banky 32000.
Zdroj: APA