Zdravé stravovanie tvrdých syrov, ako je parmezán, neobsahuje takmer žiadnu laktózu - FOCUS Online

„Žiadny syr, prosím“, je niečo, čo tí, ktorí bojujú s intoleranciou laktózy, musia často s vďakou odmietnuť. Ale je tu dobrá správa: Pretože dlho vyzreté tvrdé syry takmer neobsahujú laktózu, stále by ste ich mohli chytiť tu.

syrov

  • Grilovanie: najlepšie recepty
  • Varenie pre deti: najlepšie recepty
  • Varenie pre sprchy - všetky videá

Tí, ktorí neznášajú laktózu, musia byť pri mliečnych výrobkoch opatrní. Syr je samozrejme tiež mliečnym výrobkom - ale veľa druhov má prirodzene nízky obsah laktózy - t. J. Mliečny cukor, vysvetľuje iniciatíva spotrebiteľov.

Dôvod: Počas procesu zrenia sa laktóza rozkladá v syre. Tvrdé syry ako parmezán a horské syry, ktoré zrejú dlho, preto takmer neobsahujú žiadnu laktózu. Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, môžu preto tieto výrobky aj tak často tolerovať.

U ľudí s alergiou na mliečne bielkoviny je to iné - musia sa striktne vyhýbať mliečnym výrobkom.