Zdravé stravovanie; UKBW - Materské školy v akcii

Jedenie a pitie udržujú telo a dušu pohromade - to je to, čo sa hovorí v ľudovom jazyku. Ale v jasliach často nie je priestor na príjemné jedlo a pravidelné prestávky v pracovnej dobe. Rýchlo zahryznite do sladkej rolády, dve šálky kávy v stoji, ktoré vás povzbudia - tieto zvyky nie sú nezvyčajné. Dôsledky sú: nízky výkon, problémy so žalúdkom a črevami, chute na jedlo a obezita. Z dlhodobého hľadiska fatálna kombinácia.
Správna strava, ktorá poskytuje živiny a životne dôležité látky, je však základnou požiadavkou, aby ste boli v dennom stacionári dobre vybavení na dlhý deň. Zdravá výživa nemá nič spoločné s diétou alebo bez nej, vyžaduje iba pravidelnosť, inteligentný a kvalitný výber potravín a prípravu šetrnú k životne dôležitým látkam. Okrem toho zvyšuje nielen všeobecnú pohodu, ale aj potešenie z jedla.

Inteligentná výživa: Prezrite si svoje stravovacie návyky!

Aká je vaša bilancia kalórií? (Vzťah medzi príjmom kalórií a spálením kalórií cvičením)
Máte dostatok času na jedlo? Nájdite si pokojné a pohodlné miesto na prestávky.
Vedome sa venujete jedlu? Alebo jete bokom? Sú vaše stravovacie návyky koordinované s každodennou starostlivosťou o deti? Využite možnosti stravovania v dennej starostlivosti pre seba?
Jete dostatok ovocia a zeleniny? Vysoký podiel ovocia a zeleniny vám dodá potrebné vitamíny, minerály a vlákninu po celý deň.
Jete stravu s nízkym obsahom tukov? Prezrite si naše tipy na šetrenie tukov.
Skontrolujte, kedy jete: Jete iba vtedy, keď ste hladní a hladní, alebo tiež z nudy, hnevu alebo frustrácie? Hľadajte vhodné relaxačné stratégie.
Ste na seba príliš prísny vo svojom stravovaní a je ťažké vytrvať? Doprajte si malý kúsok čokolády - to je lepšie, ako sa neustále trápiť hladovými bolesťami.
Aké je vaše denné množstvo nápoja? Dostatočný prísun tekutín vás nielen udrží v kondícii pri vyčerpávajúcom každodennom režime: malo by to byť minimálne 1,5 litra denne. Najlepšie sú minerálky, čaje bez cukru a džúsy v pomere 1: 3.

Potravinová mozaika: stavebné kamene výživy

Naše jedlo pozostáva predovšetkým zo sacharidov, bielkovín a tukov, ako aj z životne dôležitých látok a vlákniny.

sacharidy sú energetickými dodávateľmi tela. Poskytujú rýchlu energiu a sú palivom pre všetky naše bunky tela. Nachádzajú sa hlavne v rastlinných potravinách. Rozlišujú sa medzi komplexnými a jednoduchými sacharidmi: Komplexné sacharidy s dlhým reťazcom sa nachádzajú predovšetkým v celozrnných výrobkoch, zemiakoch, celozrnnom chlebe a ryži. Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v cukre, sladkostiach a sladkých nápojoch. Pokiaľ ide o výživu, mali by sa uprednostňovať komplexné sacharidy, ktoré sa trávia pomalšie a poskytujú tak dlhšiu energiu a sú lepšie na plnenie. Príjem jednoduchých sacharidov by sa mal naopak znížiť na minimum.

Bielkoviny sú stavebné materiály tela. Budujú bunky tela a podieľajú sa na tvorbe hormónov, protilátok a enzýmov. Bielkoviny sa nachádzajú v mäse, strukovinách, vajciach, mlieku a mliečnych výrobkoch.

Tuky sú veľmi kompaktnými dodávateľmi energie a majú veľmi vysoký obsah kalórií. Neposkytujú telu energiu tak rýchlo ako sacharidy. Ak prijímame príliš veľa tuku, ukladá sa v tukových zásobách a vedie k nežiaducim vankúšom. Nie všetky tuky však sú rovnaké a je dôležitá ich rozumná voľba: Medzi zdravšie a kvalitnejšie tuky, ktoré sa často používajú v stredomorskej kuchyni, patrí olivový olej a ryby. Menej cenné tuky sú väčšinou živočíšneho pôvodu a z. B. obsiahnuté v masle, syroch a mliečnych výrobkoch a mali by sa konzumovať menej.
Bez tukov sa však nedá úplne zaobísť, pretože je to dôležité pre vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, pre stavbu bunkových stien, pre funkciu imunitného systému a pre termoreguláciu.

Vitamíny, minerály a stopové prvky vykonávať dôležité úlohy v našom metabolizme. Vitamíny sa podieľajú na tvorbe enzýmov a podporujú imunitný systém. Dostatočná denná konzumácia ovocia a zeleniny zaisťuje prísun vitamínov. Napríklad vitamín C si telo nemôže ukladať, a preto sa musí prijímať každý deň s jedlom.
Minerálne látky, ako je vápnik, horčík a podobne, sú naopak anorganické zlúčeniny, ktoré podobne ako vitamíny plnia v tele dôležité úlohy a musia sa vstrebávať našou potravou.

Nedostatok stopových prvkov, ako je jód alebo železo, ktoré sa v tele nachádzajú iba v malom množstve, môže viesť k závažným príznakom nedostatku, ako je dysfunkcia štítnej žľazy alebo anémia.

Vlákno sa neabsorbujú priamo telom, ale vylučujú sa opäť nestrávené. Majú čistiacu funkciu pre črevá a podporujú plynulý tok činnosti čriev. Vlákninu možno získať z celých zŕn, ovocia a zeleniny.

Ďalšie informácie

Rady a kontakty na všetko, čo sa týka výživy: odborníci na výživu, dietológovia, lekári, zdravotné poisťovne.